Hvor best å lage mat med grønnsaker i stekepanne

Kjøtt i henhold til kompatibilitetstabellen er ideelt kombinert med grønnsaker. Sant gjelder dette ikke for stivelsesholdige matvarer. Derfor, for å lage kjøtt med grønnsaker i stekepanne, er det nødvendig å tenke på forhånd ikke bare teknologi for forberedelse, men også oppskriftssammensetningen til en bestemt tallerken. For eksempel kan du vurdere flere interessante alternativer.

Den enkleste metoden

Høst er perioden da butikkhyllene bare fylles med ferske grønnsaker. Men dette betyr ikke at du bare trenger å være begrenset til salater eller friske. Å ha alt du trenger for hånden, kan du lage godt velsmakende kjøtt med grønnsaker i stekepanne.

Videre er det ikke vanskelig å gjøre dette. Kjøtt til en slik oppskrift du kan ta noen (fjærkre, svinekjøtt eller biff). Selvfølgelig, lage mat mye raskere. Og fra grønnsaker vil være nødvendig: courgette, paprika og aubergine. Når alle produktene er montert, kan du begynne å jobbe. Kjøtt kjøtt med grønnsaker i en panne skal være som følger.

Først av alt må du vaske grønnsakene.

Da må de knuses. Vi må starte med eggplant. Det er bedre å kutte dem sammen i 4 deler, og kryss deretter over for å få ryddig liten brusochki. Deretter må de være saltet og forlot en stund.

Nå kan du gjøre kjøtt. Det skal kuttes i små stykker, og deretter lett stekt i stekepanne i 10 minutter i vegetabilsk olje. Legg deretter saltet og legg kjøttet under lokket i ytterligere 15 minutter.

Nå kan du begynne å behandle resten av grønnsakene. Courgetter skal skrelles, ekstraheres fra frøene, og resterende masse kuttes i samme stykker som aubergine. Peppers kan grindes vilkårlig, tidligere fjerne frø og septum.

Nå må de tilberedte matene legges til kjøttet i en panne og et lite salt. Minutter 10 komponenter blir stekt med konstant omrøring.

På slutten må du legge til krydder. Det kan være ingefær, koriander, oregano og løvblad.

Etter 3-5 minutter blir parabolen fullstendig klar, og før servering kan den aromatiske blandingen sprinkles med friske urter.

Saftig biff

Det er et annet interessant alternativ, hvordan å lage kjøtt med grønnsaker i stekepanne. I dette tilfellet trenger du biff. Ved hjelp av flere hemmeligheter blir det mykt, mykt og veldig krydret på smak. I tillegg til kjøtt vil produktene kreve:

• løk;
• gulrot;
• krydder;
• 1 pod med søt og bitter pepper.

I tillegg til marinade trenger du:

• Soyasaus;
• hvitløk;
• Ketchup Shish Kebab;
• løk;
• eddik.

I dette tilfellet vil rekkefølgen av handlinger være forskjellig:

1. Kut kjøttet i stykker slik at kniven ligger over fibrene.
2. Nå må det bli marinert. For å gjøre dette må produktene brettes i en plastpose og legge til ingrediensene som er oppført ovenfor. I dette tilfellet skal løk og hvitløk knuses så mye som mulig (på riper eller i blender). Pak pakken og la den stå i et par timer.
3. På denne tiden må du lagre grønnsaker: kut løkene i halvringer, gulrøtter og paprika - halm. Nå må produktene stekt i sin tur. Den første på pannen skal legges løk. Så snart den er brunet, fyll gulrøtter, og i siste sving - pepper.
4. Legg kjøttet til grønnsakene og sett sammen produktene i noen minutter.

Server denne parabolen er bedre varm, og som en parabol kan du bruke pasta eller poteter.

Delikat biff

Svinekjøtt i stekepanne kan tilberedes annerledes. I de fleste tilfeller anbefaler erfarne kokker å lage biff fra dette kjøttet. Og som et aromatisk supplement bruker vanligvis løk og krydder.

Dette er det enkleste og mest populære alternativet. For arbeid trenger du et ganske dårlig sett med produkter:

• 0,6 kg svin mørbrad ;
• 1 løk;
• 30 milliliter sennepsrestaurant;
• salt;
• 35 gram vegetabilsk olje;
• En blanding av rød og svart bakken pepper.

Forberedelse av svinekjøtt i stekepanne er veldig enkelt:

1. Først må kjøttet vaskes (nødvendigvis i kaldt vann), og deretter tørkes og kuttes i stykker som ikke er mer enn 1,5 cm tykke.
2. Etter at de burde være godt belagt med sennep på alle sider og igjen i omtrent en time for marinering.
3. På denne tiden kan du sakte kutte løkene med halve ringer.
4. Tilberedt kjøtt satt i stekepanne med kokt olje og stek i 3 minutter på hver side.
5. Tilsett løkene, rør maten, og dekk deretter stekepannen med lokket og la innholdet stå i 5 minutter, og reduser varmen til et gjennomsnittlig nivå.

Biff blir øm og meget velsmakende, så i tillegg til det kan du servere de enkleste sidetallene (kokt ris eller grønn hermetisert erter).

Hemmeligheten til en smart stekepanne

I dag kan du ikke tenke på å steke kjøtt med grønnsaker i stekepanne i lang tid. For dette har mange forskjellige tilpasninger blitt oppfunnet. Ta for eksempel en grillpanne. Å lage mat i det er en glede.

Denne enheten har flere åpenbare fordeler over en konvensjonell stekepanne:

1. På grunn av riflet overflate på bunnen, har grillen et lite område med direkte kontakt med produktet, derfor er det mindre krevende fett for steking.
2. Prosessen kan utføres på høy brann, noe som reduserer tidspunktet for varmebehandling. Som et resultat viser det ferdige produktet seg å være mer saftig, velsmakende og nyttig.
3. Under tilberedning drenerer all fuktighet inn i dekket mellom grillene. Dette er veldig bra, fordi kjøttet i dette tilfellet ikke vil absorbere overflødig fett.
4. Etter steking er et gittermønster påtrykt på kjøttflaten. Til slutt er det bare vakkert.

Koking i en slik panne er ikke vanskelig. Du må først behandle kjøttet, kutte det i glatte stykker av liten tykkelse. Med grønnsaker må du gjøre det samme. Hvis ønskelig, kan kjøttet forhåndsmargineres. Deretter skal produktene enkelt legges på overflaten av en varm panne og steke i 4 minutter på hver side.

Tiltalende blanding

Svært velsmakende kjøtt er oppnådd med sopp og grønnsaker i stekepanne. I matlaging er det en spesiell måte å lage mat, som kalles "sty fry". Dens essens ligger i det faktum at produktene er stekt på høy brann, bevare deres ømhet og juiciness. Dette reduserer kraftig tid brukt på forberedelsen.

For denne oppskriften må du ha følgende ingredienser på skrivebordet ditt:

• 300 gram svinekjøtt;
• 1 gulrot;
• 180 gram ferske mushroner;
• 1 peppe av paprika;
• 4 hvitløksklær;
• Noen greener;
• 100 milliliter vegetabilsk olje.

For tanking trenger du:

• 50 milliliter sojasaus;
• En halv spiseskje riseddik;
• ½ ts potetstivelse.

Arbeidet må utføres i en strengt definert rekkefølge:

1. Først blir en dressing tilberedt i et separat fartøy ved bruk av den vanlige blandingsmetoden.
2. Deretter må du male alle tilgjengelige produkter. Kjøtt, pepper og gulrøtter må kuttes i strimler og sopp - tynne plater.
3. Nå kan du starte hovedprosessen. Det første i en oppvarmet stekepanne i en liten mengde olje er stekekjøtt med konstant omrøring. Etter dette må det overføres til en separat plate.
4. Det samme må du gjøre med sopp, pepper og gulrøtter.
5. Deretter må alle produktene samles sammen, helle dem med dressing, tilsett knust hvitløk, bland raskt og fjern umiddelbart fra platen.

Før du serverer, bør du smake den duftende blandingen med hakkede urter.