Hvordan bake grønnsakene i ovnen: matlaging hemmeligheter

For hver dag øker populariteten av retter tilberedt i ovnen. I tillegg er det nå fasjonable å føre en sunn livsstil. Denne avvisningen av dårlige vaner og regelmessig mosjon og riktig ernæring. Innser at bakt fatet mye sunnere måltid tilberedt på vanlig måte, den unge vertinne lurer på hvordan å bake grønnsakene i ovnen.

Vil bare oppmerksom dermed tilberedte retter er ikke bare nyttig - de har en unik smak og aroma. Dette måltidet er perfekt for ferie bordet og vil glede husholdningen på en ukedag. Det viktigste - å koke det riktig: ikke tørker opp, og absolutt ikke til bordet i form av en halvferdig.

I tillegg til kjøtt, fisk og fjærkre i ovnen, kan du bake nesten alle grønnsaker, og de fleste frukter. Bearbeidede produkter dermed - et ideelt alternativ for de som ønsker å gå ned i vekt og samtidig et velsmakende måltid.

Cooking grønnsaker i ovn krever visse ferdigheter og kunnskap. Derfor kan unge og uerfarne husmor anbefaler å begynne å lære å bake den mest intime av dem - poteter, aubergine, paprika eller squash, som ikke vil slå til grøt dersom de er kvalifisert for lenger enn det som normalt kreves.

grunnleggende regler

Hvordan bake grønnsakene i ovnen - i folie, i potter, en stekepanne, med ost eller ermet - det avhenger av oppskriften og ferdigheter. Men før vi går videre direkte til forberedelse, er det verdt å huske de grunnleggende regler:

1. For baking velge kun uskadde, rene produkter av svært høy kvalitet.
2. Rotgrønnsaker før matlaging bør være grundig vasket og tørket med et papirhåndkle, men ikke skrelle. Bake dem fortrinnsvis på gitter som er montert i midtstilling i ovnen.
3. paprika og tomater godt vasket. Baking med disse grønnsakene bør plasseres i den øvre delen av ovnen. Koker dem i 10-15 minutter, til huden ikke sprekker.
4. Kål kålrabi bake akkurat som røtter.
5. Løk skrelle og koke helhet, men du kan klippe den i store ringer eller skiver.
6. aubergine skiver bakt hele eller halvdeler. Men den varianten og små kutt.
7. Fjern bladene på blomkålen og del hodet ut på en gaffel, må du vaske og tørke dem før du forlater i ovnen.
8. grønnsaker før baking kan ikke salt, ellers vil de begynne å skille seg ut fra juice, og parabolen vil slå ut veldig svak og uten skorpe. Dette kan gjøres før servering.

Hvordan bake grønnsakene i ovnen? I tillegg til disse grunnleggende reglene, bør du legge til en ting. Mange frukter kan tilberedes ikke helt, men shabby: potetmos, puddinger, potet rundstykker, og ulike gryteretter. Noen av dem før steking eller etter baking, kan du ting med.

Matlaging i folie

Å bake grønnsaker i folie i ovnen riktig, trenger du å vite noen hemmeligheter:

1. Folien bakte poteter, paprika, aubergine, tomater og squash.

2. Poteter bør være av middels størrelse, pepper - et gedigent, uten skade, aubergine - modne, tett. Squash anbefales å ta små og tomater - bare store og middels modenhet.

3. aubergine, squash og paprika stengel nødvendigvis fjernet.

4. Hver potet kan også pakkes separat og paprika - rød og gul - bare sammen.

5. aubergine, tomater og squash, samt poteter, pakket hver for seg, men slik at folieposen er snudd. Da vil det være lett å åpne, for å sjekke beredskap av grønnsaker.

6. Tomat bakt 15 minutter ved 180 grader. De resterende grønnsaker, unntatt poteter, - 30 minutter.

7. For å teste beredskap av paprika og tomater, må du prøve en tre tannpirker til å pierce huden. Hvis dette er enkelt, men hun skrelle atskilt fra den totale vekten av grønnsakene er klare. Poteter, squash og aubergine testes med en gaffel. Det skal være enkelt å gå inn i det ferdige produktet.

Oftest i en foliebakte poteter. Senere kan du ting med. Før koking potetene skal være salt og gni med krydder og innpakket i folie. Languishes den i ovnen i ca en time, deretter halvert og fylt.

Den enkleste oppskrift: bakt potet med sopp

Produkter som er nødvendig:

• 2 store poteter;
• rød paprika;
• løk;
• 6 fersk sopp;
• persille og dill - til 30 gram,
• 4 fedd hvitløk,
• soyasaus - 4 ss.

Grønnsaker rene. Poteter skåret i terninger, pepper - strimler og løk - hakket så fint som mulig. Sopp vasket og skåret opp i fire stykker. Urter og hvitløk fint piske. Bland alle ingrediensene i en stor bolle, krydre med soyasaus. Folien skjæres i firkanter. De sprer seg blandingen av grønnsaker og innpakket i en pakke. Stek i 30 minutter ved 200 grader. Villighet måltider bestemt av poteter. Kokte grønnsaker i folie (i ovnen), salt og pepper rett før servering. Adrenalin kan legge knust hvitløk.

Matlaging i potter

Vi foreslår at du gjør bakte grønnsaker i potter. I ovnen er de forberedt i form av a la carte-retter. Og bakt enten separat, for eksempel magert lapskaus og kjøtt - stek. Grønnsaker fremstilt på denne måte, meget duftende og saftig. Ved å følge disse reglene, kan du enkelt koke opp en deilig middag som vil appellere til hvert familiemedlem. Så husk:

1. Legg grønnsakene i potten fuktig. Slik at de vil være forberedt på et par og får mer duftende.

2. olje kan ikke brukes i det hele tatt.

3. Dersom det under kokeprosessen er nødvendig å tilsette vann eller buljong, brukes bare den varme væske og i en liten mengde. Ellers varmt kokekar kan gi en sprekk.

4. forberedt for baking pottene plassert bare i en kald ovn.

5. Som ved matlaging er alltid det øverste laget tørker, toppen er bedre å legge grønnsakene som gir juice - løk og tomater.

6. Det må alltid være tett lukket gryte med et lokk eller folie, men den beste testen. Så det viser seg det opprinnelige parabolen.

7. De vanlige temperaturbetingelser for grønnsaker som er bakt i keramikk - 160 grader.

8. klar til å ta ut pottene ut av ovnen bare på en tre stand, og i alle fall ikke på brenneren eller kald overflate. De kan sprekke.

9. Før servering retten skal stå for en stund. I løpet av denne tiden grønnsakene i en gryte nå, og dens vegger er avkjølt litt.

Vi slår til praksis

En av de beste oppskriftene - en sommer vegetabilske lapskaus. Den består av:

• poteter,
• gulrøtter;
• blomkål eller hvilken som helst annen;
• gresskar;
• løk;
• ost;
• greener;
• melk - 3-4 ss;
• olje;
• salt, pepper.

Fremgangsmåten for fremstilling

Strenge andeler i denne resept der. Alt avhenger av smakspreferanser. Den viktigste ingrediensen - poteter. Det bør være mer enn de andre produktene. Gresskar, gulrøtter og løk til å sette ganske mye. Grønnsaker, rene, vask og skåret i terninger. Alle ekspandert i en gryte, tilsett salt og pepper. Dekk med et par skiver av ost og smør, hell melken og lukkes lokkene eller folie. Matlaging 30-45 minutter ved 180-200 grader. Før servering stuinger, dryss med urter.

Matlaging i ermet

Stekte grønnsaker i ovn - i ermet - er mer velduftende enn kokt eller dampet. De kan tilføres som en pynt eller som en egen rett. Svært velsmakende innhentet salater, kokte grønnsaker. Men det er noen regler:

1. Hylsen kan svelle under steking, slik at det bør plasseres slik at den ikke kommer i kontakt med veggene i ovnen.
2. Legg hylsen behovet for baking, eller annet varmebestandig skål med en flat bunn, og i alle fall ikke på risten.
3. For å parabolen kom med en skorpe, i 10-15 minutter til de er møre film bør kuttes fra toppen og presse kantene. Vær forsiktig så du ikke brenner deg under fjerning damp!

Hylsen kan fremstilles i en stor siderett - bakt potet med sopp. ingredienser:

• 1 kg potet;
• 500 gram sopp;
• to små-squash squash (eller en gresskar);
• stor løk.

For sausen trenger du:

• 4 ss vegetabilsk olje;
• 2 ts paprika;
• 4 ss majones;
• 2 ts Tørket persille;
• salt og friske urter - for å smake.

Fremgangsmåten for fremstilling

Grønnsaker Vask, skrell og hakk dem. I en bolle, forberede saus og tilsett resten av ingrediensene. Alle rør forsiktig og sett til side i 25-30 minutter. Varm ovnen til 180-200 grader. Syltede grønnsaker skifte ermet. Stek i 30-40 minutter. Deretter slår du av ovnen og la retten stå i ytterligere 10 minutter. Utarbeidet grønnsaker på en tallerken og dryss med friske urter.

Den transparente hylse gjør det mulig å se på kokeprosessen og for å styre dannelsen av en skorpe. Dette har den fordelen før baking gryteretter eller folie.

Matlaging med ost

Kokte grønnsaker i ovnen med ost - en rett som er perfekt for vegetarianere. Bake denne tallerken er best i potter eller annet varmebestandig beholder. Grunnleggende retningslinjer forberedelse:

1. Alle grønnsaker skåret i like store biter, men ikke stor, og lagt ut i en beholder for matlaging i lag.
2. Det malte produkt er ikke å stemple, og brettes løst til sausen normalt kunne trenge gjennom alle lagene.
3. Topp hver tallerken er overstrødd med revet ost og drapert biter av smør.
4. Pot er plassert i en forvarmet ovn i 30-45 minutter, temperatur - 180 grader.

Den vanligste oppskrift: bakte tomater med ost

For denne retten trenger du følgende produkter:

• modne tomater;
• zucchini;
• poteter,
• ost;
• saus.

Alle grønnsakene vasket og kuttet. Ildfast form smurt med vegetabilsk olje. Alle ingrediensene legge opp lag på lag. Sausen er valgt til å smake. Top tallerken dryss med revet ost og smør. Stek i 40 minutter på middels varme. Så snart skorpen er dannet, er det mulig allerede av. Den ferdige retten pynte med sprigs av grøntområder.

Lage deilige grønnsaker i ovnen lett hvis du følger alle disse reglene. Det gjenstår bare å legge til at de bakt mat skal serveres som en egen rett eller som garnityr. Hvis du velger det andre alternativet, bør du ta hensyn til hva de er best egnet. Dermed blir fisken matet poteter, bønner, erter og rosenkål, og et stekt svinekjøtt - rødbeter.

konklusjon

Å vite hvordan å bake grønnsakene i ovnen, kan du betydelig variere menyen og samtidig opprettholde formen. Men likevel hyggelig å vite at slik mat er mye sunnere retter tilberedt på den tradisjonelle måten. Bon appetit!