Bream røykt: spesielt matlaging og oppskrifter

Bream røkt - denne retten er en favoritt av mange, spesielt de som liker å slappe av i naturen. Tradisjonelt er slik mat tilberedt på sommeren og våren til sommeren hytter, fiske eller bare utenfor den innestengte leiligheten. Denne artikkelen vil bli gitt oppskrifter på røkt brasme.

Oppskrift på røykeri

Betrakt først oppskrift ved å anvende teknikker røkt i et røkeri. Bream røkt viser seg svært mør og smakfull.

Hva er nødvendig?

Of course, bortsett fra selve produktene, trenger vi et røykeri. Du kan bruke håndholdt. Og også trenger et sted hvor vi vil heve røykeri, eller rettere sagt, hva. For eksempel, en passende grill eller improvisert bygningen, hvor du kan gjøre en brann.

produkter:

• Direkte brasme, er mengden ikke er så viktig.
• Salt og krydder for fisk. Det er verdt å si at krydder kan være vilkårlig. Det kommer an på smaken av fisk, hvis det er ganske intens, krydder og du kan ta mer duftende. Men hvis fisken har en mild smak, bør det være klart at mye krydret krydder det drukne helt ut.
• Og aller viktigst - det er chips. Chips du kan kjøpe eller samle seg. De kan tilhøre forskjellige arter av tre, ikke furu. Vanlige arter: kirsebær, fiken, or, plomme.

Vel det er alt, la oss se hvordan å røyke røkt brasme.

Fremgangsmåten for fremstilling

Mat vil bli beskrevet for enkelhets skyld, den trinnvise instruksjoner format. Dette alternativet er ganske rask, og vil ikke ta mye tid.

Trinn 1. Naturligvis, du må fjerne før matlaging fisken, trekker ut sine innvoller og skyll godt. Etter en litt tørr, bør fisken ikke bli våt.

Trinn 2. Chip-antallet som benyttes er avhengig av antallet av fisk. For en guide på tre medium yngel trenger å bruke halvparten av chips. ikke for mye å ødelegge produktet. Chips fylle med vann og la det stå i ca 30 minutter. Vi trenger det for å splinter av varm røyk som kommer ut, men ikke røyk.

Trinn 3. Ta vår fisk og sjenerøst gni tilberedt med krydder fra alle sider, inkludert innsiden.

Trinn 4. Jevnt brytes sjetongene på bunnen av de røyker, og deretter satt seg rett på grillen rist og legge ut av fisken. Etter det, lukker lokket røykeri.

Trinn 5. Ta vår eldhus og bære den i brann. Først bør brannen være mer aktiv, men det må bli mindre som utarbeidelse av fisk.

Trinn 6. steketiden er nødvendig for å fastslå når, som du vil merke som kommer fra under dekke av røyk. For bream vil være nok i ca 15 minutter. Man kan kontrollere, åpning av dekselet og trekke ryggfinnen eller et stykke kjøtt. Kjøttet skal være hvit, ikke gjennomsiktig. Ikke hold fisken i lang tid, hvis det blir svart, det er, vil det være nesten umulig.

Trinn 7. gylden brun fisk skal serveres kald. Det er i dette tilfellet, smak kvalitet bream Røkt følte klarest. I tillegg kan du gjøre parabolen greener eller grønnsaker etter smak.

Oppskriften på ovnen russiske

Det gir en annen måte å røkt brasme hjemme. Denne gamle metoden røkt russisk ovn. Fortsett umiddelbart til en metode for matlaging, siden ingrediensene er ikke veldig forskjellig fra tidligere resept.

Trinn 1: Fisken blir renset fra giblets og fjerne skjellete dekker, vaskes.

Trinn 2. God brasmer med salt og la for en dag prosalivatsya. Etter utløpet tidspunktet for den daglige fisk har til å tørke.

Trinn 3: Fisken skal pierce flis og sted på grillen.

Trinn 4. drukne ovn tømmer med et innhold av harpiks, og deretter med gitteret sett kokt fisk.

Trinn 5. Ventil i ovnen er ikke helt lukket, og etterlater en liten sprekk i bunnen, så at røken vil gå inn i røret, vil det på samme tid til å røyke fisken.

Trinn 6. Etter å ha ventet for den gylne fargen på den ene siden, snu brasme og annen bloat. Du kan deretter trekke ut og ta med til bordet.

Koptere i pannen med et sugerør

Det oppfordres til å bruke pannen, dekket med halm. Straw skal være litt fuktig for å holde det flammet og ulmet. Fisk bør være godt saltet, lagt på toppen av halm.

Naturligvis, etter at du trenger å sette pannen direkte på brannen, som skal være av middels intensitet. På grunn av den varme punkter i halmen vil begynne å røyke og impregnert med duften av Bream. Dermed brasme vil koptere, og bake.

Det eneste som er verdt å merke seg er det faktum at halm skal være et tilstrekkelig antall. Dersom fisken er stor, så mer hvis den er liten, er det mindre.

Hvordan å røyke fisk i leiligheten?

Hvis det seg slik at du ikke trenger en ovn eller grilling, eller bare røyker, er det mulig å lage mat brasme røkt direkte i ovnen! Kanskje du tenker på den "flytende røyk"? Nei. I dag er det ikke om ham, og generelt er det ikke en veldig nyttig stoff for helsen.

Vi er for en sunn livsstil, men på grunn av Bream vil røyke på drivved naturlig. Til stor glede for byfolk, kan store kjøpesentre tilbyr oss en pose med "Home røykeri" eller "Express røykeri." Dette er et fantastisk sett, der du finner ikke bare en pose, men chips selv.

Hvordan å lage mat?

All raskt og enkelt som mulig, slik at det er egnet også for de som ikke er veldig lang og liker å rote rundt på kjøkkenet. Trinnvis forberedelse:

• Trinn 1: Vi trenger en fullt utdannet brasme. Det er ikke noe nytt. Ren, vaske, tørke tørke, salt klink (spesielt på innsiden). Du kan legge til pepper og andre krydder etter ønske. Generelt er fuglen klar.
• Trinn 2. Ta vår pakke og hell den i chips, som er i settet. Lengre side lagt på en stekeplate i ovnen (den siden som er kortere, for å spille rollen som "visor"). Har distribuere chips rovnenko av "speed" av pakken.
• Trinn 3. I settet er det et eget stykke folie, slik at de trenger å dekke chips og bare da sette vår brasme dekket med folie på overflaten av sjetongene.

• Trinn 4: Expose ca 300 grader og ser frem til en litt mindre enn en time. Selvfølgelig må du regelmessig sjekke fisk og generelt fokus på strømmen av ovnen.
• Trinn 5. gylden brun fisk kan komme og ta med til bordet!

Separat råd for de som har på ingen stor supermarkeder eller han bare fant ikke denne pakken i dem. Alt du kan gjøre hjemme utenom det vanlige folie. Den samme "pakke". Og chips kan bli funnet i skogen ved deg selv.

konklusjon

Som du ser, kan lage røkt brasme være nesten hvor som helst og i nesten alle forhold. Det ville være et ønske!