Hvordan koke ørene på koreansk. Suppe av gris ører

Hva å lage mat fra gris ører, slik som å produsere en smakfull og original starter? Vi tilbyr noen oppskrifter. Du vil gå til å forberede svært lite tid, dessuten er det billig og enkelt produkt tilgjengelig for nesten alle. Før hvordan å lage ørene, må de bli behandlet - å brenne (svi) på gass og fjerne dem fra håret. Det er best å kjøpe dette biprodukt på et sted hvor det vil forberede seg skikkelig.

Hvordan koke ørene på koreansk

For måltider av et par av gris ører må tre fedd hvitløk, en laurbærblad og sort pepper, vegetabilsk olje, eddik, salt og sukker. Som du kan se, ingen eksotiske ingredienser. Det er fornuftig å ta en spiseskje krydder for koreansk gulrot, men dette er valgfritt. Hvis imidlertid dra nytte av dette tillegg være forberedt på det faktum at det er svært skarpt.

Før fremstilling av ører skylle dem under kaldt, rennende vann. Den pan sette sort pepper, salt, laurbærblad. Ørene opp i kaldt vann, og kok opp, reduser varmen, kok i to og en halv time. Mens de koker, kan du forberede marinade. Knust hvitløk hell en skje med eddik devyatiprotsentnogo (du kan ta et eple eller balsamico) og en spiseskje vegetabilsk olje, tilsett krydder, sukker, laurbærblad (det er nødvendig å bryte opp i små biter). Kokt, fjerne ørene fra mediet og, når kald, skåret på langs, lå i en glassbolle, dekk med marinade. Nå retten skal holde i kjøleskapet i tjuefire timer. Mens noen dommere koreansk mat anbefales å marinere for dobbelt så lenge.

Hvordan koke ørene av rømme

Fremstilt biprodukt (omhyggelig renset for smuss, særlig i ørekanalen, og sprengt) dyppet i kaldt vann over natten. Deretter koke i en halv time med pepper og laurbærblad. Skåret i strimler. Tre gulrøtter og tre lamper (per kilogram ørene) grind og steking i olje. Deretter legger ørene og lapskaus. Fortynn suppe en spiseskje av mel og to hundre gram rømme oppløses i væsken. Fyll ørene med en blanding, tilsett salt og la det småkoke over en brann til tykk. Du kan legge til denne retten pulver av tørkede porcini sopp

andre oppskrifter

Du kan gjøre med ører salater. Avhengig av hvilken måte disse kjøttprodukter er kokt (røkt eller buljong) og deres ulike komponenter av komplement - gulrot, reddik, selleri, agurk, paprika. Du kan legge til salater, ris eller kikerter. Som en fylling kan du bruke hvitløk, sennep, rømme, soyasaus, tomat.

Hvordan koke ørene som en del av det første kurset? Tenk suppe med hvite bønner. I tillegg til seks hundre gram ørene, trenger vi et lite stykke bacon eller røkt bacon, fire hundre gram unge bønner, paprika fire, tre hundre gram poteter, løk, gulrøtter, dill, persille og frisk merian. Kokt ører skåret i stykker. Kok bønnene, også. Skjær paprika og poteter i terninger. For tanking stek løk i fettet fra bacon, tilsett oregano og mel. Rør inn buljong, kok potetene i den og grønnsakene, legg de samme bønner og kjøtt. Når alt er kokt til de er møre, krydre med suppe greener.