Hvordan lage eddik fra rips eller solbær

Korint eddik, fremstilt uavhengig av hverandre, er det en utmerket erstatning for store produkter. Det bør umiddelbart bli lagt merke til at det ikke er vanskelig å gjøre.

Vi kan ikke si at rips eddik er flinke til å ikke bare svart, men også på grunn av de røde bærene. I tillegg er en slik bandasje ofte tilsatt kirsebær blader, bringebær og andre frukttrær og busker, som markert forbedrer smaken av det endelige produkt.

Så hvordan du gjør husholdningseddik? Currant eddik lage enkel, men ganske lang. I dag har vi introdusere deg til noen få detaljerte oppskrifter med som du ikke lenger vil kjøpe produktet i butikken, og du gjør det selv.

Eddik fra rips: en trinnvis oppskrift

For å gjøre sausen, som lett kan brukes til å tilberede ulike retter, må du fylle opp med et lite antall enkle og lett tilgjengelige ingredienser. Hvis du er en ivrig husmannen, og det er busker med røde bær nyttig i hagen din, kan du høste rips eddik minst hvert år. Tross alt, hvis lagret på riktig måte produktet mister ikke sine kvaliteter i ganske lang tid.

Så må vi:

• rips (uten grener) - nøyaktig 500 g;
• mellomstore sand sukker - omtrent 200 g;
• Filtrert vann - ca. 2 liter.

Behandler bær

Sikkert mange som vet at rips sauser alltid vise seg svært velsmakende og velduftende. Men fordi du kan gjøre representasjoner til bærene er ikke bare saus, men et produkt som eddik. Det er godt å suge kjøttet, fisken, legg den til gulasj, salat, og har også gitt ut en spiseskje med natron i et produkt. Men ikke alle vet hvordan å lage rips eddik. Det er derfor i denne artikkelen har vi besluttet å markere kulinariske tema.

For å begynne å sortere ut den røde bær, som skiller den fra kvister og annet rusk. Som regel trenger for matlaging Korint eddik ikke vaskes. Men hvis det er veldig skittent, anbefales det fremdeles å skylle i kaldt vann, deretter riste veldig sterkt i et dørslag.

Lag en sirup

Hvordan lage eddik fra rips? Oppskrift av dette produktet krever bruk av søt sirup. For å gjøre det nødvendig å helle sand-sukker i en stor kjele, og så fylle den med 2 liter vanlig vann. Deretter ingrediensene som kreves for å sette på bålet, koke og avkjøles helt.

Eksponering av papirmasse

Etter behandlingen av mat og bær sirup bør fortsette til deres tilknytning. For å gjøre dette, må du strekke rips tolkushkoy, satt i en stor glasskrukke, og hell den avkjølte sukkervann. I en slik fylt beholderhalsen krever serviett deksel, og deretter plassere den i et mørkt skap. Rør av papirmasse, må du sørge for at innholdet i bankene intensivt streife. På slutten av denne prosessen, vil eddik være helt klar. Vanligvis tar det ca 2-2,5 måneder.

Hvordan du lagrer?

Etter at fermenteringen er ferdig, må innholdet av bredden sive gjennom flersjikts gasbind til å flaske, tett lukke lokket og satt inn i et kjølekammer. I denne tilstanden, kan bær eddik lagres i flere år.

Making eddik korint blader og bær

Alle er kjent med egenskapene til bladene av ripsbusk. Det er derfor vi tilbyr å lage hjemmelaget eddik bruke denne verdifulle råvaren. Forresten, til dette formålet er bedre å ta den nylig blomstrende skudd.

Så Eddik av solbær og blader krever følgende komponenter:

• unge skudd av solbærbuska - omtrent 500 g;
• fin sand Sukker - 1,5 kopper;
• solbær og rosiner - et par stykker,.
• Filtrert vann - ca. 2.5 liter.

matlaging grunnleggende

For å gjøre et slikt produkt, vennligst samle de unge skuddene av solbær, så finhakk dem og sette i en tre-liters krukke, fylle den 2/3 del. Ved siden av flygeblader må legge til noen mørke bær og rosiner. Som konklusjon, alle de komponenter som er nødvendige for å fylle med sukker og hell på konvensjonell filtrert vann.

aldringsprosessen

Etter at banken vil bli fylt med alle ingrediensene, bør innholdet blandes grundig stor skje. Når dette sukkeret skal smelte nesten helt. Deretter dekker beholderhalsen krever en lin eller bomull, feste den ved hjelp av gjenge eller gummistrikk.

I denne tilstanden, bør beholderen plasseres på en pall og sende i et mørkt skap, hvor det er ønskelig å stå i 4 uker. På samme tid hver dag, bør den resulterende masse forstyrre en stor skje.

Etter at innholdet i nevnte bokser tid som er nødvendig for å filtrere gjennom et flerlags gasbind, og deretter re-injisere inn i den samme beholderen, på en lignende måte for å dekke bomull eller lin stoff og satt i et mørkt skap. På denne tiden, er rips eddik anbefales å stå i ca 2 måneder.

Den siste fasen

Etter at eddik er klar, bør dets overflate forsiktig fjerne geléaktig masse, og den gjenværende væsken ble - filtrert gjennom osteklede. Ved slutten av en ren og klar produkt er nødvendig for å strømme inn i glassflasker, kork dem godt og sted i kjøleseksjonen. Senere rips eddik kan brukes til sitt formål.

Making husholdningseddik med kirsebær blad

Eddik rips og kirsebær blad svinger mer velduftende enn produktet, som ble laget bare fra visse bær. Det er derfor i løpet av uavhengig behandling av sausen anbefales i tillegg å bruke de unge skuddene.

Så må vi:

• rips (uten grener) - nøyaktig 500 g;
• kirsebær gir - 20 g;
• mellomstore sand sukker - omtrent 200 g;
• Filtrert vann - ca. 2 liter.

Fremgangsmåten for fremstilling

For å gjøre et slikt produkt i hjemmet, er det ikke nødvendig å gi denne prosessen en stor mengde ledig tid. Tross alt, er ganske enkel og rask å forberede det.

For å begynne å sortere ut alle bærene, og deretter forsiktig skyll dem i kaldt vann. Det behandlede frukten er nødvendig for å legge ned i en stor bolle og pund tolkushkoy slik at all saften kom ut. Deretter ble den resulterende masse må forskyves i en tre-liters glasskrukke. Samtidig spres potets bærene bør være lag, som alternerer med kirsebær blader.

Etter at beholderen er fylt, er det nødvendig å nøye avkjølt kokt vann for å oppløse sukkeret sand. Deretter råd til en sirup er nødvendig for å fylle hele vekten av rips. Innholdet i beholderen bør være en god røre og dekk med en stor skje flerlags kompress.

Rør denne massen er anbefalt at bare den første uken. De resterende 49 dager bare å se til at eddik intense vandrende og ikke helt over kanten av kokekar.

Tapping det ferdige produktet

Etter at innholdet i bankene vil slutte å vandre og bli så transparent som mulig, bør eddik filtrere gjennom linklede. I denne formen er det nødvendig å helle den mørk glassflaske og anbrakt i et kjølekammer. Erfarne kokker som gjentatte ganger har gjort dette produktet hjemme, hevder at rips eddik kan lagres uten å miste sine egenskaper, helt opp til 8-10 år.

Matlaging hjemmelaget eple cider eddik med rips blader

Eddik laget av epler og solbær blader, en svært nyttig og velduftende. En slik naturlig bestanddel kan anvendes i fremstillingen av fisk og kjøtt, så vel som under baking frodig og ømme bakevarer.

Så, for å lage naturlig eddik, må vi:

• grønn eple surt - omtrent 500 g;
• Unge blader av solbær - omtrent 500 g;
• fint granulert sukker - omtrent 200 g;
• Filtrert vann - ca. 2 liter.

Forbereder ingrediensene

Før fremstilling av et slikt produkt, bør det vaskes grundig grønne epler og deretter kutte dem i små terninger, og dermed fjerne frøet boksen. Det krever også et eget skylle unge bladene av solbær. Med hensyn til vann og sukker, noen av disse ingrediensene som trengs for å lage en sirup, litt varme opp på sitt kjøkken komfyr.

Opprettholde produktet på et mørkt sted

Etter at frukt og blader av rips behandles, må ta en tre-liters glasskrukke, sette tilbake strimlet epler, alternerende dem med skudd av frukt busker. Ha alle ingrediensene i en beholder, trenger de samme helle sirup er helt avkjølt. Ytterligere flaskeåpningen bør være dekket med et gasbind og festes ved hjelp av gummibånd. Som sådan bør produktet være plassert i et mørkt skap og opprettholde det der til gjæring stopper. Denne prosessen kan ta deg noen uker til flere måneder. Det hele avhenger av eple varianter.

Hvordan du lagrer?

Etter gjæringsprosessen innholdet av bankene har stoppet helt, er det nødvendig å filtrere, ved hjelp av en tykk lin eller bomull. Den resulterende klare eddik skal helle den flaske mørkt glass, forsegles helt tett igjen dem og sted i kjøleseksjonen. Ifølge mange eksperter, gjort på grunnlag av epler som er lagret i mye kortere tid enn en ingrediens som er laget av noe frukt dette produktet. Men i alle fall, det ferdige hjem eddik trygt kan brukes til matlaging ulike retter og bakverk.

For å oppsummere

Nå vet du at eddik kan ikke bare kjøpe i butikken, men også for å gjøre det selv. Ved hjelp av disse eller andre produkter, er du i stand til å endre smaksegenskapene til denne ingrediensen betydelig, samt utløpsdato.