Hvordan lage hjemmelaget konjakk? Oppskrifter deilig drikke

Det er kjent at en stor økonomisk indeks er forholdet for russerne "grad - rubel". Dette er det som holder på et jevnt høyt nivå av lønnsomhet av hjemmebrent produksjon i Russland. Og for å nå massemarkedet krever mer utvidelse av området. Forfatteren måtte håndtere slike eksotiske som innenlandske rum, gin, Calvados og selv tequila. Men, uten tvil, den nest mest populære, etter rent produkt, er hjem brandy.

Gi noen råd om hvordan å forberede hjemmelaget brennevin (oppskrifter er ikke viktig, og viktig teknologi), ville det ikke være helt korrekt, fordi i denne prosessen for å gi noen presise mengder råstoff og behandlingstiden er umulig. Alle metoder for å gjøre hjemme cognac redusert til tre:

• med hensyn til produksjon i stor skala med en maksimal reduksjon i kostnadene;
• småskala produksjon for den konstante og nær kunden - her for "pris - kvalitet" seriøst ta hensyn til den nyeste;
• eksklusiv "for seg selv": produksjon av drikke, som kan være stolte av og amaze eksperter.

Den første måten - det er i prinsippet måten selskaper. Hvis du følger de store selskapene som produserer drikkevarer, hjemmelaget brandy, oppskrifter eller rettere sagt, skal se slik ut: kjøp en smak "Cognac", legger den tidligere avsatte alkohol, la det brygge.

I små landsbyer, hvor hele familien hvis du ikke gjør det, så absolutt kjent med hverandre mennesker, hjem cognac, oppskrifter som er gått fra munn til munn, spesielt verdsatt. Mange bidra til prosessen med sine egne justeringer:

- drevet ut og rengjøres grundig (for å fjerne lukt) sukker brygg. I alle fall minne I: grunnlinje-forhold gjær-sukker-vann - 3: 0,1: 10

- for å få den riktige fargen konjakk, en edel lukt og smak (i henhold izgotovitelnits-besteforeldre), insisterer på produktmiks eik og valnøtt septum. Videre, for produserbarhet prosess produsert en liten mengde konsentrat som deretter tilsettes til ferskt brygget: test - fargen te sover. Det er dette produktet på markedet kalles hjemmebrent brennevin.

Så, hvordan lage konjakk hjemme for de som fortsatt ønsker å være sikker på å få noe lignende til prototypen. Denne oppskriften - et resultat av mange års erfaring og komparative smaksprøver. Så - den første og, faktisk, det viktigste:

- brygge (i alle fall ingen alkohol) er nødvendig for å fordrive fra drue råstoff uten tilsetning av sukker eller gjær (rosiner kan brukes i et forhold på 1: 6 fylles med demineralisert vann) og destillert to ganger for å festning 70 til 72 volum%. Dette er råmaterialet. Før infusjon av fortynnet bløtt vann til 45 til 46 volum%.

Men hva de skal gjøre:

- tatt eik (viktigst) en stump av en tilstrekkelig stor diameter, som er trukket ut fra midten for å oppnå en beholder med en bunn og vegger. Kalsinert (indre) blåselampe sandpapir og behandlet slik at det dannes et jevnt vegg mørk brun farge, er hver for seg dekker også brennes fra den side som vender mot insisterer råstoffet;

- stede i mørket og kjølig slik kapasitet izyumenny hjemmebrent (som for øvrig en egen drink som heter "peysahovka") har en edel farge og smak, i stand til å seriøst konkurrere med absolutt flertall selges i butikkene av konjakk.

For de heldige som har gården eik fat vil bare selve skyte sin indre overflate. I opplevelsen av kunnskapsrike mennesker som anbefalte infusjonstiden - om to til tre måneder, men hvis økonomien tillater, og tålmodighet til å vente et år eller to, så resultatet vil gjøre folk forstå begeistret med glede.

Som du ser, det er ikke noe vanskelig å lage hjemmelagde konjakk oppskrifter også kan overføres fra generasjon til generasjon. Det viktigste er å ha nok tålmodighet til å tåle denne drinken for å få en unik smak.