Hvordan lage marsipan hjemme

Marsipan - en svært velsmakende delikatesse. Rastorty er en sukker-belagt mandler. Det vil si, det er mykt og meget elastisk blanding bestående av pulverisert sukker og pulverisert rastortogo søt mandel. Selv om det er en oppfatning at for å få oppleve alle smakene av marsipan, for hver 50 nukleolene søte mandler bør settes en kernel bitter. Ulike meninger. Det er en annen: det er å bruke mandler gjør ikke noe, kan du ta matlaging og andre nøtter. Derfor, for å forberede marsipan hjemme er mulig.

Omtale av marsipan finnes i mange gamle europeiske eventyr. For eksempel i historien "Nøtteknekkeren" Musekongen i bytte for marsipan enige om ikke å røre Nøtteknekkeren. Denne delikatessen hadde styrke til å utføre mirakler i søvne og våkner i eventyret om Ole. Det er dokumentert at den elsket marsipan Louis 14 - Kongen av Frankrike, Thomas Mann - en tysk forfatter, Luiza Sharlotta - prøyssiske prinsesse.

Utarbeidelse av marsipan hjemme (og ikke bare) - eller rettere sagt, beskrivelsen, må nødvendigvis inneholde følgende svært viktig poeng - i marsipan sukker bør være fra en tredjedel til to femtedeler. Bare et slikt forhold gjør det mulig å lage en blanding av elastisk uten spesielle kjemiske tilsetningsstoffer. Nedenfor er to forskjellige oppskrifter matlaging marsipan huset.

Oppskrift på marsipan №1

Nødvendige ingredienser: 500 g av det malte mandler, 3 ss vann rosa, 10 gram av mandelolje, 500 g pulverformet sukker. Fra alt dette, en liste over de mest sjeldne produkter - er de malte mandler og rosevann. Mandler kan bare kjøpe i butikken, fjern skallet og male i kaffekvern. En rosa vann blir så: roseblader strømmet koke vann og sette. Deretter fjernet. Roseblader er solgt i store supermarkeder i avdelingene te. Alle produktene er basert på sluttproduktet vekten av en kilo. dvs. du ende opp med kilo marsipan, vil ha mindre, dele, henholdsvis. Marsipan i hjemmet få en deilig, hvis det strengt holder seg til proporsjoner.

I en liten kjele, bland 200 g pulverformet sukker 500 med rose vann og malte mandler, deretter koker over middels varme, forsiktig hele tiden under omrøring inntil den resulterende massen er kommet ut fra veggene. Deretter setter den på et bord melet og sette mandelolje, og de gjenværende 300 g pulverisert sukker. Derfor bør det bli viskøs mandelmasse. Hvis massen er utgitt for tett, legge til et par dråper rosevann.

Oppskrift på marsipan №2

Marsipan i hjemmet kan gjøres på denne oppskriften: et glass mandel, 2 - 3 dråper mandelessens, en kopp sukker, en tredjedel kopp vann.

Mandler er ren (for dråpe i kokende vann og kok i noen minutter til skallet dukket enklere). Våt kjerne nøye tørket i pannen (ikke la dem bli brent). Deretter male dem i en blander til en tilstand litt fuktig slam. Tilsett vann og sukker til å sette på en langsom brann i kokt sirup. Det er viktig at sirup blir omgjort til karamell, og tettheten bør være slik at fra det du kan med fingrene for å gjøre en solid nedgang. Hell så i tykkere sirup mandler og vente fire minutter. Blandingen vil tykne raskt og har deretter å slippe av mandelessens. Nå kan den fortykkede massen bli satt på bordet og gjøre nesten enhver form: blende godteri, strudel eller noe annet. Og hvis massen viste seg også smuldrete - slik at du bare legge litt vann. Lagre marsipan bør være i en food film.

Her er to eksempler på hva marsipan hjemme for å lage svært reell. Og smaken av det vil ikke være noe dårligere enn i butikken.