Hvordan lage pizzadeig uten gjær?

Pizza - en av de gamle italienske kjøkken. Forfatterskap tilskrives den romerske generalen Lucullus, som er berømt for sine flotte fester. Men det er bevis for at utarbeidelsen av denne retten engasjert egypterne, innbyggerne i antikkens Hellas og Mesopotamia. I vår tid, ble pizza utbredt etter andre verdenskrig, som samlet publikum og markerte begynnelsen på moderne globalisering.

Dough - er grunnlaget for en pizza. Det er mange måter å lage det, men enda flere muligheter for sin fylling. Ikke vær redd for å eksperimentere! Den eneste måten du vil finne seg den beste pizzadeig. For eksempel kan vann bli erstattet med en god øl eller legge til noen regia (en fjerdedel av den totale mengden av vann), som gir luftighet. Videre kan det tilsettes tørr vin (opp til halvparten av den totale mengden av vann), eller i en liten mengde konjakk. Pizzadeig uten gjær legge til noen hakkede urter, en blanding av provençalske urter og bakken krydder er tørre.

Fra smaksegenskaper og kvalitet det kommer an på hvor god er vår pizza. Denne retten har ikke en streng formel. Fylling skjer etter eget skjønn, avhengig av fantasien. Faktisk er det den samme varme sandwich. Selv i Italia hvert pizzaiolo forbereder det på sin egen måte. Men den viktigste kvaliteten som kreves av pizza - tynn skare med flavorful sprø støtfangere og egnet til ham topping (stuffing). I denne artikkelen beskriver vi hvordan å lage pizzadeig uten gjær.

Denne oppskriften er veldig enkel, og vil ikke ta mye tid, men til slutt det viser seg svært velsmakende! I Italia er denne pizza kalt "la Rustica", som betyr "landstil". Deigen, blandet med yoghurt, flate inn i et tynt sjikt på en på forhånd smurt panne og satt på toppen stuffing til smak, avhengig av de tilgjengelige produkter. Egnet som en grønnsak, og kjøtt. Da hun setter i en forvarmet ovn (180 ° C) i 20-25 min. Stuffing kan fremstilles på forhånd for komponenter av stekepannen. Det kan også lage mat og pizza selv. Så, for å forberede pizzadeig uten gjær i yoghurt, trenger vi:

- yoghurt (400 ml);

- egg (2 stk);

- mel (2,5 kopp);

- salt og soda (ved halv teskje);

- sukker (en teskje);

- eddik, natron å slukke.

Visp eggene med en gaffel, legger de sukker og salt, og deretter forsiktig introdusere kefir. Brent soda ble tilsatt og røre, sover mel. Elt deigen, la hvile 15 minutter. Ferdig!

Du kan prøve å lage pizzadeig uten gjær til følgende oppskrift. Vi trenger 2 egg, to og en halv kopper melk (fettinnhold 2,5%), mel og en halv til to kopper, en teskje salt og olivenolje. Først slo eggene, tilsett de varmet melk (men ikke varmt!) Og olivenolje. Videre Hell gradvis mel, elting, noe som gir en pause på 15 minutter. Rull ut og sette pålegg.

Velduftende nybakt pizza med smeltet ost og krydret tomatsaus og originale fylling kan bli en reell dronningen av bordet! Eksperimentere og lage din opprinnelige versjonen av pizza. Den tillater ubegrenset kombinasjoner av ingredienser for å fremstille et bredt utvalg av sine former, som viser kulinariske kreativitet. Dette gjorde pizza de mest elskede og populær rett i verden.