Hvordan marinere kjøttet for en piknik

I denne artikkelen ser vi på hvordan å marinere kjøttet for en piknik. Det er så mange oppskrifter.

Avreise til byen, muligheten til å tilbringe tid med familie eller venner - en av de mest populære fritidsaktiviteter. Og, selvfølgelig, er ingen piknik komplett uten en tradisjonell kebab oppskrift som alle har sin egen.

Tvister om hvordan å marinere kjøtt, sist blant beundrere av dette produktet mer enn et tiår. Den entydig svar på dette spørsmålet vil sannsynligvis ikke noen gang er funnet, noe som betyr at antall uvanlige og interessante oppskrifter vil vokse. Selv i dag, det finnes dusinvis, om ikke hundrevis av måter å tilberede kjøtt for den kommende steking.

Siden vår familie grillfest - en uunnværlig egenskap av sommer turer til landet og vinter møter med venner i naturen, har jeg besluttet å fortelle deg hvordan vi vanligvis forberede den. Jeg tror ikke at historien ville være for noen åpenbaring. Heller, jeg bare gjenta de berømte tradisjonelle oppskrifter.

Fremgangsmåter for fremstilling av kjøtt

Før du kan marinere kjøttet, må den kjøpe. Alle har sine egne smakspreferanser. Vi tar ofte kjøtt av svinenakke, små biffer eller deler av halsen på beinet. Mindre vanlig, er kurset lam, fordi å finne den "riktige" stykke kjøtt - ikke så enkelt. Men hvis lykken smiler, så vi tar kjøttet av bakbenet eller steker og en liten sau fett. Ideal - to typer kjøtt. Det er viktig at det var kaldt, til fordel for vår tid kjøpe den - ikke noe problem.

Så, kjøtt kjøpt. Pulp korroderte partier skåret til en størrelse som er noe større enn en fyrstikkeske. Biffer og nakke chop chop i to, men det er ikke nødvendig. Nå kan vi gå videre til hovedproblemet. Det viktigste på dette stadiet - for å nå en enighet med alle personer i husholdningen og venner i et spørsmål om hvordan man skal marinere kjøttet på grillspyd. Når valget er gjort, kan du begynne. Viktig: ulike typer kjøtt pickle separat.

metode ett

Den mest vanlige og tilsynelatende så godt likt. Vi kuttet løk ringer eller halv ringer. "Tårevått" Grønnsaker ikke angre. Proporsjonene er ikke ansett som ganske enkelt å gjøre: et lag med kjøtt, etterfulgt av løk skal legges slik at den dekker kjøttet. Salt, pepper, som samvittighet tillater det, men med salt nidkjær ikke verdt det, ellers risikerer å frata kjøttet saftig. Nylig, det vanligvis utelukket fra prosessen.

Etter at lagene er stablet, som starter bland dem som en deig, men med mindre anstrengelse. Når kjøttet og løk gi litt juice - sende dem i en panne under trykk for å marinere. du kan starte i et par timer å lage mat, men du kan forberede og om kvelden, men ikke glem å rengjøre kjøleskapet. For de som liker eddiksyre, "sur", ikke er forbudt å legge eddik (eller saften av en halv sitron), men da tiden det marine sterkt redusert.

Fremgangsmåten to

Denne utførelsesform skiller seg lite fra den forrige. Sammensetningen av marinaden legg skiver tomater, favoritt grønnsaker, blader og et par av friske solbær knopper og en hvilken som helst mineralvann som ikke har noen utpreget smak. Væsker bør være nok, men kjøttet bør ikke svømme i det. Spicy bar her - rips, gir det en veldig interessant smak, men første gang for å gjøre det litt bedre "på prøve."

metode tre

Tvillingbror av den andre, men utelukker rips og mineralvann er erstattet Thane eller ayran. Mange sier at du kan marinere i yoghurt, men jeg har aldri våget.

For lam er perfekt, bare den første metoden. Det viktigste - ikke glem å alternative stykker av kjøtt av sau fett. Det er veldig skadelig, men svært velsmakende.

Før steking av kjøtt tredd på grillspyd, biffer lage mat på grillen. Sammen med kjøttet på grillen kan bakes blandede grønnsaker. Aubergine, squash, tomater og tykk løk (du kan ta den som var i marinade) skåret i skiver tykkelse på ikke mer polusantimetra og hold over brikettene til de er gyllenbrune. På bordet, sette litt mer forskjellige urter, grønnsaker, kjøtt, tynn pita (barna elsker det å pakke kjøtt), tradisjonelle tomatsaus og varmt pepper eller Tabasco abaneyro.

Hvordan marinere kjøttet for en shish kebab, som det sendes inn? Det mest riktige svaret vil bare gi sin egen kulinarisk stil og smak. Ødelegge en god kebab kjøtt er ganske vanskelig.