Lacy pannekaker med kefir: enkle oppskrifter

Lacy pannekaker til yoghurt fått svært velsmakende og svært tynn. De er bakt deig fra viskøs væske anriket med oksygen. Hver familie har sin egen oppskrift på denne delikatessen. Derfor, i dagens artikkel vil inneholde de mest interessante alternativer.

generelle anbefalinger

Hemmeligheten ligger i en tynn pannekaker matlaging test. Det må være tilstrekkelig flytende og maksimalt mettede luftbobler. For å mette oksygen deig, legges det til en viss mengde av hydratisert soda. Gode resultater er oppnådd ved bruk av mel, to ganger siktet gjennom en fin sil.

En klar og oksygen beriket deigen før baking insisterer. Dette øker varigheten av gjæringsprosessen, og øker således mengden av luftbobler.

Du må også huske på at tykkelsen av de ferdige pannekaker avhenger av hvor mye helles i pannen test. Jo mindre den er, desto tynnere det oppnådde brente produkt.

Den klassiske versjonen

De som ennå ikke har bestemt seg for hva de skal lage mat til frokost, kan anbefale å lage pannekaker fylt med kefir. Oppskrift behandler dette enkle søknad innebærer et bestemt sett av ingredienser. Derfor, på forhånd, sjekk om du har tilgjengelig all nødvendig. I dette tilfellet, trenger du:

• En halv liter yoghurt.
• Fire fulle spiseskjeer mel.
• Tre store egg.
• En spiseskje sukker og smeltet smør.
• En klype salt.
• En halv teskje natron.

Å smøre klar Lacy pannekaker (de kefir eller melk - i prinsippet ikke så viktig), sørge for en bunt med god smør.

Beskrivelse av prosessen

Noen timer før starten av produkter yoghurt og egg er fjernet fra kjøleskapet og forlate bordet. Når likevekt til romtemperatur, kan du gå videre til utarbeidelse av deigen. Egg pause i en dyp gryte, koble dem med brus, sukker og en klype salt. All visp kraftig til skummet og ta til siden.

I en separat bolle, kombinere smeltet og litt avkjølt smør, to ganger siktet gjennom en sikt mel og yoghurt. Alt grundig eltet, prøver å få mest mulig jevn konsistens. Den resulterende massen er innført og pisket egg begynne å bake pannekaker (kefir). Tynne snøre elementer oppnås bare på godt oppvarmet stekepanne med teflonbelegg og lave sider. Den kasseroller Centre helles litt av deigen og spre den over hele overflaten. Stek på begge sider til de er gyllenbrune. Ferdig pannekaker haug spredt på en flat tallerken og smurt med smør. Tjene dem med syltetøy, rømme, honning eller kondensert melk.

Mulighet for forvellede masser

Denne oppskriften tynn Lacy pannekaker med kefir er svært forskjellig fra den forrige. Han er interessant fordi det innebærer bruk av kokt vann. Med tillegg av varmt vann ferdige produkter er mer myk og smidig. Derfor kan de lett vikle ulike stuffing. Før du begynner å jobbe med produktene, bør du sjekke om du har for hånden:

• To hundre gram hvetemel.
• En kopp yoghurt.
• Spiseskje av vegetabilsk olje og sukker.
• Et par egg.
• 1/3 teskje bakepulver og salt.
• En halv kopp kokende vann.
• Tjue gram usaltet bacon.

sekvens av handlinger

I en bolle volum tilkoblet egg, sukker og salt. Alt dette er grundig visp visp. Den resulterende masse helles langsomt kokende vann under stadig omrøring uten å stoppe den. Deretter, i samme yoghurt bolle sendt på forhånd varmet opp til romtemperatur, og natron. All visp visp igjen og begynner å helle pre-siktet gjennom en sikt melet.

Den resulterende homogene deig insisterer ved romtemperatur. Tjue minutter senere, legges vegetabilsk olje og begynne å bake Lacy pannekaker. Kefir med kokende vann, de slår ut utrolig mørt. Deigen helles inn i midten av den oppvarmede stekepanne smurt stykke usaltet friskt fett, og fordelt over hele overflaten. Stekte produkter for minutt på hver side til de er gyllenbrune. Etter ønske, kan disse pannekaker være fylt med kjøtt eller leverpostei. Legge til deigen litt mer sukker, får du en søt dessert, en perfekt harmoni med syltetøy eller oransje karamell.

Alternativ med gjæret bakt melk

Denne oppskriften vise seg svært velsmakende Lacy pannekaker med kefir. Det er denne ingrediensen det gir en fløyelsaktig tekstur. På grunn av tilstedeværelsen av sur melk deigen blir litt søt. Til familien var i stand til å ha frokost pannekaker tynn duftende, dobbeltsjekke dagen før kvelden, er det alle de nødvendige komponentene i kjøkkenet. På denne tiden, vil du trenger:

• To hundre milliliter kefir.
• Et par egg.
• En halv liter surmelk.
• Par spiseskjeer med sukker.
• En og en halv kopper mel.
• En klype salt.

I en dyp en bolle kombinere egg, sukker og salt. Dertil ble hellet med yoghurt fermen bakt. Alt lett visp visp eller konvensjonell gaffel og begynne å sakte helle siktet mel. For å oppnå en homogen og tilstrekkelig ren røren kort i kjøleskapet. Etter en halv time av det begynner å bake Lacy pannekaker. Kefir forberedt, de kan fås bare ved luft! Deigen helles inn i midten av godt oppvarmet og stekepanner for hvert minutt av hånden. Ferdige produkter stablet stablet på en flat plate og servert til bordet. Spis slike pannekaker med rømme, kondensert melk, eller Jam.