Hvordan koke kjøttet på grillen?

I antikken våre forfedre kokt kjøtt utelukkende på bålet. Til denne dag, er denne metoden for forberedelse anses å være den mest nyttige og kosthold. Grillet kjøtt er stekt uten olje, mens det bevarer absolutt alle vitaminer, får fantastiske lukten av en brann, alltid viser seg mør og saftig, hele overflødig fett går unna, det er en deilig skarp.

hemmeligheter matlaging

Sannsynligvis er det vanskelig å finne noen som ikke liker kokt kjøtt på grillen. Dette kebab og kebab og stekt ribbe. Til tross for de gode smaken data retter, er det veldig lett å ødelegge under matlagingen. Hvordan koke kjøttet på grillen slik at det viste seg nyttig, velsmakende og velduftende? Her er det hemmeligheter. Kjenne noen finesser tillater å lage de mest delikate kjøttretter.

Jeg må si at på grillen kan du lage noe kjøtt perfekt: svinekjøtt, storfekjøtt, lam, fjærfe, lever, tungen. Kvaliteten på produktet avhenger av smak og mykhet. Fin krydret aroma av parabolen kan legge krydder, pickles, urter.

For grilling dress absolutt alle deler av svinekjøtt. Når du kjøper biff bør ta indrefilet, rumpe, leveren, den nedre delen av låret. Kalv passer lysken og halsen på svinekjøtt og fårekjøtt er bedre å ta halsen på svinekjøtt, rygg, ribben. Fjørfe er også perfekt for grilling. Den kan tilberedes på grillspyd, grillet, grill eller spytte.

Det er best å få fett kjøtt på grillen. Under koking av fettsjiktet og fettet begynner å smelte, soaking kjøttstykkene. Det er derfor fatet viser seg saftig. Tørket kjøtt koker bedre, innpakket i folie eller smurt. Dette vil gi ømhet i ferdig form. Tilberede kjøtt på grillen i folie vil presentere deg en utrolig overraskelse. Du vil ha en rett, smak og aroma som minner om kjøtt fra den russiske ovnen.

Grill er bedre å bruke ferske råvarer, vil frosset kjøtt være tørr.

Slik skal steke kjøtt på grillen, må det kuttes i biter ved å gjøre snitt i fettet, vil dette bidra til en jevnere steking. Men kalvekjøtt, biff, lever, må du bekjempe før koking. På denne enkle måte vil være i stand til å mette vevet med oksygen, vil det gi den ferdige kjøtt ømhet og mykhet.

Mariner kjøtt på grillen

Snakker om hvordan å steke kjøttet på grillen, være sikker på at det er verdt å nevne at det er nødvendig å forhånds marinert i en spesiell løsning. Marinade vil gi en appetittvekkende smak av selv de mest middelmådige stykke. Han kan ha en helt annen struktur. Som grunnlag for marinade brukt øl, konjakk, tørr vin, appelsinjuice eller granateple juice, olivenolje, eddik, soyasaus, sennep. Piquancy gi Tabasco saus, yoghurt, kiwi skiver, sitronsaft, majones, ketchup, rømme. Også i marinaden legge urter, krydder, løk og hvitløk. Finere mynte smaker, timian, laurbærblad, pepper, rosmarin, basilikum, karri og salvie perfekt Otten smaks kjøtt tilberedt på grillen er.

Okse, kalv og mager fjærkre kan du marinere natten, og for kylling, and, svinekjøtt, gås og fårekjøtt nok for noen timer. Det er en liten hemmelighet - det er ikke nødvendig å marinade å legge mye salt. Ikke bruk en aluminium potten, fordi det ødelegger smaken av kjøtt.

grillet kjøtt

Oppskrifter av har alle former. Det hele avhenger av hva slags kjøtt du foretrekker, og som vil bruke marinade. Når alle de produktene som produseres, kommer det mest avgjørende øyeblikket - må skikkelig steke kjøttet slik at det viste seg velsmakende og saftig. Gitter må være forhånds oljet, og deretter legge den på brikkene, og steking for å produsere en skarp. Videre reshetochka snur for å steke den andre side. Under matlaging, kan kjøttet ikke røre, for ikke å krenke sin integritet. Det er bedre å legge salt etter utseendet på gylden brun, så det var ikke vanskelig.

Grillet kjøtt dekorert med gittermønster, ser veldig imponerende. kan settes på biter av smør for å gi den ømhet. Den ferdige retten serveres med friske grønnsaker, urter, ost, sopp og urter. Kjøtt smak kan styrkes spesielle grill sauser.

Kjøtt på grillpanne

Ikke alltid har mulighet til å lage mat i naturen. Hvis du ønsker å gjøre kjøttet på grillen, men du trenger ikke en slik mulighet, vil du komme til unnsetning en pan-grill - fantastisk moderne oppfinnelse.

For å forberede henne til å ta bedre ikke å lene kjøtt. Pannen må være grundig varmet. Dette er et svært viktig poeng. Dersom det ikke er varmt nok, vil noen av bitene være i ferd med å tilberede væske å flyte, noe som gjør kjøttet tørr. Svinekjøtt trenger å steke i en panne-grill på hver side av et gjennomsnitt på 4 minutter. Men bedre fokusere ikke på tid, og utseendet på kjøtt. Ferdige komponenter må ha en rosy crisp.

Svinekjøtt på en grill i ovnen

Når det er kaldt ute, kan du koke kjøttet på grillen i ovnen. For å gjøre dette, selvfølgelig, må du ha din komfyr har funksjonen "grill".

Du kan for eksempel lage mat svinekjøtt på kanten. For å gjøre dette må du sette ovnen på grill innstilling (ca 240 grader), varmer den opp mens du forbereder kjøttet. Du kan ta en ren masse (svinenakke), som kjøtt kan være på kanten. Hver brikke bør være forsiktig gni med salt og krydder fra alle kanter. Krydder velge til din smak, kan du bruke pepper, koriander, paprika, rosmarin, timian, koriander.

Deretter spre kjøttet på grillen. Under bunnen av pan con, som det vil flyte og drypp juice, fett. Barene må installeres på øverste nivå. Det er nødvendig å overvåke forberedelse og ikke gå glipp av øyeblikket da kjøttet skal snus. Stykker har brunet på hver side. Koketiden avhenger av parametrene og den plate av kjøttet. Brikker kan reverseres, slik at de er godt stekt flere ganger.

Biff på grillen

For å forberede en velsmakende biff på grillen du trenger å huske de små triksene:

1. Kjøtt bør være iskald.
2. Pepper og salt kjøtt behandlet like før matlaging, ellers kan det miste juice.
3. Vend biffen bedre tang.
4. Wizards snu bitene en gang, for ikke å forstyrre den vakre mønster.
5. Når kjøttet er ferdig, bør det i bløt i et par minutter av platen, så vil det være saftigere.
6. Vilje biff kan være annerledes, det er en smakssak. Hvis du liker rødt kjøtt, og stek det bør være svært lang. Sjekk beredskap mulig ved å kutte ett stykke, for å se fargen. Neprozharennoe kjøtt har blodrøde fargetone. Med en gjennomsnittlig behandling - rosa. En godt utført kjøtt er grå.

Svinekjøtt på en grill i tranebær marinade

For utarbeidelse trenger du kjøtt, tyttebær (kan være frosne eller friske), pepper og salt.

Svinekjøtt skåret i biter. Tyttebær er tint og izmelchatsya blender, tilsett salt og pepper. Denne blandingen ble helt over kjøttet og bland godt, lar marinaden i to timer. Forberedt kjøtt grillet.

Ribbe på en grill i akutt og sur saus

ingredienser:

1. Ribbe - 3 kg.
2. Salt stort.
3. Hvitløk finhakket.
4. Brunt sukker.
5. Frisk timian.
6. Chili.
7. Apple Cider - tre glass.
8. Dijon sennep - 2 ss. l.
9. Ketchup - 3 ts ..
10. Worcestershire saus - 3 ts ..

Ribbeina trenger ikke å dele, er det bare nødvendig å gjøre kutt mellom dem. I bolle, kombinere brunt sukker, en skje med salt, timian, hvitløk, chili. Denne blandingen bør gni ribbeina, legg dem på grillen, og sende i kjøleskapet for en natt.

Bland i en bolle worcestershire-saus, ketchup, cider og kok i en halv time. Marinert ribben steke på grillen, så lenge de er myke, da strømme saus dogotavlivat en halv time, slå dem av og til.

i stedet for en epilog

Det er sannsynligvis ikke noe mer deilig enn kjøtt tilberedt på grillen. Blant de mange oppskrifter kan du velge noe til din smak. Alle de mer så ved å endre krydder og marinader, hver gang du får et helt nytt smakfull rett. Bruk våre tips - og du vil lære kunsten å tilberede kjøtt på grillen.