Mussel Svartehavet: beskrivelse, fordeler, oppskrifter

Mange har hørt om fordelene med sjømat. Det samme gjelder for Svartehavet blåskjell, som nå er tingen ikke bare gourmeter marine produkter, men også til alle de som har prøvd dem minst en gang. Spesielt populært dette produktet er blant dem som ser deres helse, fordi blåskjell næringsrik nok, og dermed har et lavt kaloriinnhold, som er meget verdsatt.

Den viktigste tilholdssted for bløtdyr anses havbunnen, men i dagens verden, er det spesielt utstyrt gård som blåskjell dyrkes kunstig.

M ECTA levende blåskjell

Mussel Svartehavet, beskrivelsen som du kan se i denne artikkelen, - bosatt i sjøvann, muslingen. Den har et skall avlang oval, utvendig glatt å ta på.

Svartehavet blåskjell bor i kolonier, ofte blir plassert på steinene i kystsonen, feste dem med spesielle emner - lingarn. Det strømmer på plankton, passerer gjennom skallet et stort volum av vann.

Et stort antall av blåskjell skyldes fruktbarhet av kvinner. Dermed under gyte en person kan legge opptil 20 millioner egg, som om dagen luke lichinkopodobnye individer. Musling har en utmerket tilpasning til liv med skarpe forandringer i saltnivåer i vannet og dens temperatur.

Beskrevet bløtdyr varierer i størrelse, form og varighet av livssyklusen. For eksempel kan den gjennomsnittlige Svartehavet blåskjell leve opp til 6 år, den nord - opp til 12 år, og Stillehavet - 30 år. Forresten, var det tilfeller når de enkelte skall av blåskjell funnet perle av Svartehavet, men dette er ganske sjelden.

Steder av permanente bosetting blåskjell anses tempererte og tropiske farvann av havet. Og best av alt, avle de i vannet i Svartehavet. I noen land er det gårder for dyrking blåskjell i et kunstig miljø. Den første som reiste sine egne, var sjømenn fra Irland i det 13. århundre.

Omfanget av blåskjell

Mussel Svartehavet, bruk av som ikke bare består i rensing av sjøvann, og brukes som mat. Det er mulig å lage mat, yngel, stek med grønnsaker, dampet, oppblåsthet og lagt til andre produkter. I dag er sjømat ganske populær i mange europeiske land.

Til konsum må være nøye valgt med hele muslinger skall, uten skader. Det er viktig å vite at du bare bruker tett lukket skjell. Åpner blåskjell Svartehavet under høy temperatur, og hvis dette ikke skjer etter behandlingen, må den kastes.

Brukes til å koke kjøttfulle indre, mantelen og skallet væske. Musling kjøtt har en lys, delikat farge, myk tekstur, søt smak og behagelig aroma. Svartehavet blåskjell, som kan sees i fotopapiret er ideelt for å legge til poteter, ulike typer korn, pasta, ofte det er utarbeidet med grønnsaker og lagt til salater. Og kjennere legge blåskjell i suppe, lapskaus, til ris, pasta og selv suffleer. I tillegg er de en del av mange deilige sauser.

Det er viktig å huske at blåskjell - et produkt som bør spises umiddelbart etter steking. Det kan ikke oppbevares i kjøleskap for formålet med oppvarming, fordi det er fylt med alvorlig forgiftning.

Nyttige egenskaper av produktets

Eksperter sier at blåskjell - et naturlig protein som er i stand til å konkurrere med biff og fisk. At skalldyr er den rikeste og mest givende delen. Således muslingskjøttet inneholder den største mengde av omega-3, vitaminer og mineraler, nemlig:

• det meste av B-vitaminer;
• vitamin C-gruppe;
• folat, jern, fosfor, mangan, selen og sink.

Å spise blåskjell i en liten mengde, kan du øke hastigheten på stoffskiftet, bli kvitt tretthet, depressive tilstand, utmattelse og tap av vitalitet. Alt dette sikrer tilstedeværelse i produktet av vitamin B 12. Selen gir immunsystemet, er det spesielt viktig for skjoldbruskkjertelen. Mangan er ansvarlig for integriteten og beintetthet, så vel som kraftgenerering. Å spise blåskjell anbefales for visse blodsykdommer.

Midia som et kosttilskudd produkt

Eksperter som studerer egenskapene til kosttilskudd produkter, konkluderte med at blåskjell kjøtt protein gir kroppen flush med rødt kjøtt. Men på samme marine produkt har mindre fett og derfor ikke øke kolesterolnivået. Black Sea Mussel har ca 75% av energien i forhold til biff og nesten tre ganger lenger nødvendig for hjertet består av naturlig protein system.

Kardiologer er sikre på at omega-3, som finnes i kjøtt blåskjell er blant de kraftigste naturlige cardioprotectors. Regelmessig bruk av dette produktet, reduserer risikoen for mange hjerte sykdommer, spesielt forhindrer arytmi.

Forskere si at 100 g av blåskjell på en daglig basis er i stand til å gi kroppen med den daglige norm for alle nødvendige vitaminer, mineraler og fettsyrer. Foruten sjømat positivt påvirke dannelsen av en slank figur, fordi den ikke bidrar til dannelse av fettceller i kroppen.

Kontraindikasjoner og skade

Til tross for de rike sammensetning og bruk av marine produkter, finnes det tilfeller der blåskjell er kontraindisert for bruk, nemlig:

• hvis du er overfølsom marine produkter;
• i tilfelle problemer med blodpropp.

Man må huske på at det ikke foreligger kontraindikasjoner ingen grunn til å bare ha blåskjell, fordi deres overdreven bruk er i stand til å forårsake visse konsekvenser for personen.

Du kan ikke miste av syne og informasjon om muligheten av blåskjell til å rense vannet i havet, og dermed samle et skadelig stoff. Derfor er det nødvendig å kjøpe og lage mat blåskjell i live, for å være sikker på sin friskhet. Frossen mat bruk er også mulig, men bare fra klarerte produsenter.

Mussel Svartehavet: oppskrifter

Mussel lapskaus med grønnsaker, som vi tilbyr, omfatter matlaging 2 porsjoner. Du må ta med:

• 400 g muslingskjøttet;
• en gulrot;
• stor løk;
• 1/2 h. L. salt;
• 2 fedd hvitløk,
• en kvist av purre;
• 2 ss. l. vegetabilsk olje.

Vask og rens skall av blåskjell fra forurensning. Separering av kjøtt - dette skall kan dyppes i kokende vann i 7 minutter. (Inntil fullstendig offentliggjøring). Og for å lage frosne blåskjell, trenger ikke mer enn 10 minutter.

Deretter pannen med vegetabilsk olje Sett løken og stek, tilsett revet på et grovt rivjern gulrøtter, og også litt stekt. Blåskjell klar, om nødvendig, klippe og legge til pan å zazharki. Deretter makulere purren og legge til det samme. Over matlaging røre hele tiden produkter. Allerede i slutten, gjennom chesnokodavku klemme hvitløk til parabolen var velduftende. Pepper, salt, tilsett krydder til din smak. Retten er klar til å spise! Når du søker kan du dekorere med grønne planter.

Noodle suppe med blåskjell

ingredienser:

• 100 g muslingskjøttet;
• 1-3 pærer;
• 20 g persille rot;
• 20 g smør;
• nudler;
• salt, pepper, krydder.

For å forberede suppe, må du ta med kokt musling kjøtt, hogge og yngel med løk og persille i smør. På samme tid å koke noen få minutter, kokt og pre-saltet vann, nudler, og deretter vannet drenert og vasket.

I den kokende buljong med stekte nudler legge blåskjell med løk og nudler, alt koker til full matlaging. Vi bruker krydder etter smak. Før servering suppen kan være dekorert med hakkede urter.

Blåskjell med ris og grønnsaker

Du trenger:

• 1/2 Art. rund ris;
• 2 kg blåskjell med skallet;
• 3 stk. paprika;
• 2 store tomater,
• 5 grønne løk;
• krydder, sitron;
• smør;
• hard ost.

For utarbeidelse du trenger å vaske ris, kok den i saltet vann. Kokt ris vask og fold i et dørslag til avløp. Klare skall blåskjell fra skitt, skylles grundig.

Den pan sette litt smør, når det er smeltet, tilsett hakket løk og stek. Skjær strimler av paprika og tilsett i pannen, stek alle av noen få minutter under omrøring. I løpet av denne tiden paprikaen er myk og lett. I en stekepanne i hakkede tomater, til stekt, salt, pepper smak.

På den annen oppvarmet panne, spre blåskjell og deksel med et lokk. Det er nødvendig å tappe ut skummet som dannes under dekselet, og steke til fullstendige skall utlevering. Oppgitte blåskjell krydret med krydder etter smak og hell sitronsaft.

Rens kjøttet fra skallet, fjerne overflødig rusk, noen av de beskrevne lagt skjell til pynt.

Deretter bland blåskjell med stekte grønnsaker og pines over middels varme i noen minutter. Så, blanding med ris, gi det tid å varme opp. Den ferdige retten brytes ned på tallerkener, dryss med urter og revet ost. Pynt blåskjell med skjell og server.