Myk kake med eggekrem: en trinnvis oppskrift

Du har besluttet å overraske din kjære eller gjester som er nesten på dørstokken, noe søtt, men samtidig trenger du ikke ønsker å bruke på matlaging mye tid og krefter? I dette tilfellet kan vi tilby deg å ta hensyn til svamp kake med vaniljesaus.

Baking kjeks kake tar minimalt med tid. I løpet av disse øyeblikkene kan du trygt gjøre vaniljesaus for fylling av kake eller bakverk. Så la oss se hvilke produkter vi trenger å gjøre begge deler, og hvor mysteriet med utseendet på "født" en fantastisk søt godbit.

Ingredienser til kjeks

Kjeks deig, kanskje den mest enkel å lage og den mest fordelaktige i form av smak. Den utrolige resultatet oppnås hvis, i tillegg til det vil gå til vaniljesaus. Biscuit bilde kan bli funnet i noen kokebok, er det nok av alternativer: bulk og tynn, hvit og sjokolade - for enhver smak og farge.

• Fire egg.
• En kopp sukker.
• En halv teskje bakepulver.
• En spiseskje (eller en pose) vaniljesukker.
• Et glass melk.
• Ett hundre gram smør.
• En bar av sjokolade (hvis du ønsker å gi en brun kaker).

Fremstilling av sukkerbrød

Som vi har sagt, svamp kake med vaniljesaus kokt svært raskt, som ikke kan unnlate å behage eieren, som ønsker å fange mer og prihoroshitsya gjestene ankomst.

Så bør fire kylling egg og sukker blandes i en egen bolle. Legg bakepulver og deretter igjen vzobem grundig alle ingrediensene. Så snart skummet vil begynne å dukke fluffy, kan du legge vanilje. Etter det gå inn gradvis inn i melet deig. Husk at før du legger melet skal være nødvendig å sile gjennom en fin sil.

Ta en liten bolle, knuse til sjokolade og legg den i et vannbad. Hell mye vann er ikke nødvendig. Men pass på at det ikke koker tørt under smelte sjokolade. Når sjokoladen blir flytende, vil det være mulig å innføre det inn i vår deig. Alt grundig vondt og helles i formene.

Selv om du gjør kaker, bake den første store kake, og deretter det ferdige kutt, som du vil. Det er praktisk og rask. Ikke glem å danne en pre-smurt med olje eller legge bakepapir. Bakt deig i 30-40 minutter i en ovn ved en temperatur på 180 grader.

Når kaken er ferdig, ikke prøv det med en gang fjernet fra ovnen. Erfarne vertinne rådet til å gi Korzh litt "tur" i varmen. Det er fem - sju minutter - kan trekkes ut kaker og avkjøl dem.

Vaniljesaus og dens varianter

Kaker, fremstilles på samme måte, som ikke er eggekremen. Oppskrift på en kjeks hver familie noe så annerledes. Det finnes flere typer krem:

• Classic vaniljesaus.
• Sitron eller appelsin vaniljesaus.
• Franske versjonen, som bruker bare eggeplommer.
• Sjokolade vaniljesaus.

I dag ser vi på alle disse alternativene, og lære å lage en deilig vaniljesaus med melk for en kjeks. Det bør bemerkes at det er dette laget av kaker og bakverk brukes svært ofte. Vaniljesaus passer for absolutt alle typer bakervarer, som alltid sparer husmødre står ved et veiskille, og ikke vite hva du skal skjemme bort husholdninger.

Den klassiske versjonen

Så la oss starte med de mest populære alternativene - en klassisk vaniljesaus (oppskrift for svamp kake). Oftest er det brukt for lag med sukkerbrød. Da produktet ikke holder god form, er fargen hvitaktig-gul, litt geléaktige, anses det ideelt bare som en fylling for kaker og bakverk.

ingredienser

Før du begynner å lage mat kremen, er det nødvendig å ta følgende produkter:

• 50 gram mel.
• Pose vaniljepulver (5 g).
• 200 gram sukker.
• 350 g melk.
• Tre eller fire kylling egg.
• 15 gram smør.

Mesteparten av tiden i utarbeidelsen av kremen tar forberedelse til arbeidet med denne ingrediensen, slik som mel. Hvis vi snakker om vaniljesaus - en klassiker for kjeks, deretter ignorere dette punktet i alle fall umulig.

Nå, hell melet på en liten stekeplate og sett i ovnen for å varme. Tiden det tar ganske mye - 40-45 minutter, men arbeidet er nødvendig. Etter måltidet yngel grundig i ovnen, vil det bli en trivelig hasselnøtt smak, som er det vi søker fra begynnelsen.

Inntil melet vil kjøle ned, gå til eggene. Vi dele dem i et separat bolle og visp grundig, gradvis å innføre den avkjølte mel. Prøve å oppnå en homogen masse, uten inneslutninger og aggregater. Jo bedre batter, den smaker bedre blir din svamp kake med vaniljesaus.

Ombord setter vi en stor gryte, hell vann. Det er et vann-bad, som er et under og forberede eggekrem. I en annen skål (litt mindre) Flyte melken. Det er nødvendig å varme opp litt, tilsetning av sukker. Når melken koker, begynner tilsette egg masse. Prøv å holde det rant en tynn stråle, ikke den "dunk" alle på en gang i pannen. Tiden det tar for kremen tykner, ca ti-tolv minutter.

Nå kan du fjerne den fra varmen og igjen ta opp mikseren. Mens du piske fløte til det må legge de smeltet plommer. smør og vanilje pulver. Klassisk variant klar. Avkjøl. Du kan nå fortsette å designe kaker.

sitron variant

For de som liker sitrus aromatisk lag i kaker og paier, er perfekt for denne versjonen av vaniljesaus.

ingredienser:

• Tre sitroner.
• En halv kopp pulverisert sukker.
• Tretti gram smør.
• Tre kylling egg.

Av de tre sitroner press ut saften. Med to gni fruktskall. Tilsett krydder og juice til sukker og egg. Vi begynner å blande ingrediensene med en mikser. La blandingen i en halv time, til i dag, og den er full av sitron smak.

Når en halvtime pass, kan du begynne å legge i sitron melblandingen. Ikke glem å sile det, for å mette med oksygen. Tilsett smør. Vi satt i et vannbad. I motsetning til den klassiske oppskriften, vaniljesaus og sitronsaft stivner mye raskere. Tilberedningstid: fem - ti minutter.

Fransk til plommer

Svamp kake med eggekrem på fransk oppskrift er forskjellig fra den vanlige klassiske varianten. Her, i formel involverer bare eggeplommer, dermed - en lys mettet gul farge, og den enkle masse.

ingredienser:

• tre eggeplommer;
• en halv liter melk;
• 75 g sukker;
• 50 g hvetemel;
• pose med vanilje eller vaniljesukker;
• 10 gram smør.

Gni eggeplommene med sukkeret. Så snart massen blir lys gul, kan du legge den med melk og mel. Mens massen vil ta, sette pre-vannbad. Spare tid.

Når kremen begynner å tykne i et vannbad, tilsett vanilje til vanilje. sukker og frisk vaniljestang (som du har for hånden). Hvis du legger belgfrukter vanilje, deretter fjerne den umiddelbart etter at kremen er klar, og fjern fra varmen.

Denne type av eggekrem er en mer mettet smak og tettere konsistens. Det kan trygt brukes ikke bare for kaker klemmende, men også for å dekorere toppen.

sjokolade variant

Denne kremen vil slå ut fluffy og myk, men likevel rik sjokolade. Et flott alternativ hvis du gjør kaker for barn-en søt tann.

ingredienser:

• To kopper mel.
• Tre egg.
• 200 gram sukker.
• To spiseskjeer mel.
• Kakao - tre spiseskjeer.
• Rum - to teskjeer.

I en separat bolle, bryte egg, slik at proteinene var separert fra eggeplommene. I siste add kakao, sukker og rum (hvis du koker kremen "voksen" desserter). I en annen bolle blander melk med mel, visp, prøver å unngå klumper. Vi kobler de to massene og satt i et vannbad.

Etter ti minutter med kraftig omrøring, kremen begynner å tykne. Nå er det mulig å sette smør. Fjern fra varmen og gi kjølig.

Til kremen er kult, visp hvite i et fast skum. Den kalde kremen forsiktig og nøye introdusere den piskede eggehviter. Ferdig!