"Kongelig" kake: oppskrift med bilde

Denne deilige kaken har kommet til oss fra Frankrike. I den opprinnelige, høres navn som "gato konge shokolya". Og han kom fra den rituelle av kaken, som er bakt på dagen for tilbedelse av Magi Caspar, Melchior og Balthazar (Three Kings). Ferien blir feiret i den katolske tradisjonen med den sjette januar. Tidligere i deigen sette en bønne, og til hvem hun ville trekke i et stykke kake, var han heldig hele året. Og så kom sjokolade. Og oppskriften på "konge cake" ble forvandlet til en overraskende deilig kake. Og nå nyte de ikke bare i løpet av ferien. Vi tilbyr deg å bake en kake og "kongelige". Oppskrift med bilder, samt honning variant du finner i denne artikkelen. For de som elsker sjokolade, er denne kaken - bare en gudegave. Mandelmassen, en deilig, søt krem ... Men det er ikke alt. Cake fundament av luft sjokolademousse!

Første etappe. Almond bake kaker

"Konge" er avledet fra de rituelle kake kjeks. Og deig tradisjon for ham å bli mandel. Godt å ha en mutter nucleoli, er malt til et fint pulver. Hvis mandel mel trenger du ikke å tinker. Det bør skåldet med kokende vann nukleolene, fjerne sine brun hud, og deretter male i en blender. Ta 75 gram mandel mel og bland det med 90 gram melis. I en annen beholder, slo to eller tre eggehviter inntil stabile topper. Legg til dem 35 gram pulverisert sukker. Fortsette å slå i ytterligere ti sekunder. Og bare så blande de to massene. Skru ovnen til 160 grader. Bakepapir strødd. Mandelmassen er bedre å skifte til en kringle bag, men ferdigheter kan gjøres uten. Klemme forsiktig (eller spres med en skje) på bakepapir to kaker diameter på 20 centimeter. Send bake til de er gyllenbrune.

Trinn to: Making sjokolade masse, smør krem og mousse

Først lage pisket krem med melis. Det bør være mye (480 gram "kongelige" kake og en annen 240 g glasur). Fjern kremen i kjøleskapet. Drukne i et vannbad av 40 g melkesjokolade. Tilsetning av 80 g av kjeks bakverk, knuses til flak. Sett i denne vekten og 160 gram sjokolade lim av "Nutella". Alle bland godt. 70 g sukker og en kvart kopp vann koke sirupen. Fortsatt varmt hell den i eggeplommene og banket på høy hastighet. Denne litt viskøse blanding ble helt i smeltet mørk sjokolade (240 g). Omrørt og kjølt pisket krem.

dannelse av kaken

Så har vi: to kransekake, sjokolade pasta og mousse. Nå er det på tide å sette sammen den "kongelige" kake. La den første kake og forblir på pergament. Sett den til å danne en kake. Smører kake - og en ganske tett - sjokolade pasta. Fylle eventuelle hulrom mellom det første reservoar og for kake hårskum som forsiktig klemme posen fra konfekt. Sette den andre kaken uten trykk. Gjenta hele prosedyren. Først en lime, og deretter sjokolade mousse. Rett inn kantene med en kniv.

Lag en glasur

Sug seks gram gelatin i ti minutter i kaldt vann. Bring til koke 30 gram melk og sukker. Vi legger til 60 gram kakaopulver. Rør. Forsiktig introdusere resten av kremen. Seksti gram mørk sjokolade brutt i stykker. Fyll fløteblandingen med kakao. Rør til fullstendig oppløsning av sjokolade. På slutten av tillegget gelatin hoven. En annen blanding igjen. Fra kjøleskapet vår "kongelige" kake. Fjern ringen. Hell toppen og sidene av kaken med sjokolade glasur. Flat ut overflaten med en kniv. Og dekorere som ønsket.

Cake "kongelige" honning. deigen

Hakket i små biter av vilkårlige 100 gram smør. Vi satt på brannen en kasserolle med to spiseskjeer honning og en teskje natron. To minutter senere, en blanding av skum og bli en vakker, gyllen farge. Ta kasserollen av varmen og tilsett smør og en halv kopp sukker. Rør til glatt. Når det kjøles ned litt, prøver å kjøre den to egg. Rør igjen. Og vi begynner å sile gjennom i et glass pott av hvitt mel. Fra tid til annen, kna deigen. Den må ha konsistensen av en meget tykk krem gården. Som i forrige oppskrift, klem ut deigen på en stekeplate, den avslappede papir matlaging. Honning kake og stek ved moderat temperatur i ca tjue minutter.

Cooking krem

Å lage honning royal kake oppskrift foreslår å bruke rømme gips. Men først dyppet i varmt vann fåtall svisker og kalsinert i tørr panne 100 gram nucleoli valnøtt. Deretter tørket frukt kan kuttes i små biter. Nøtter også potolchem i en morter eller i en enkel kjevle. En pund av fett rømme blandet med sukker etter smak. Avkjøl. Hvis du ikke ta, kan det være litt banket opp, men det er bedre å ikke gjøre det. I en del av rømme tilsett svisker, den andre - nøtter. Slik at bare noen få nukleolene og tørket frukt til pynt. Den tredje delen av fløten forlater uten tilsetninger. Kaken skjæres i lengderetningen i to like deler. Først sjenerøst smøre krem med svisker. Vent til den er absorbert. Topp innlegg krem med nøtter. Prikroem andre Korzh. Promazhem vår mesterverk av toppen og sidene med ren rømme. Dekorer nukleolene nøtter, skiver svisker. Kjøle for impregnering av minst en time.

En variant på temaet ...

Og nå prøver å gå litt tilbake fra den klassiske oppskriften. Først fremstille impregneringen av halve bredden kondensert melk og 100 g krem. Oppbevar den i kjøleskapet. For kremen, slo 200 gram smør med resten av kondensert melk. To bananer rense og mos til en puré. Legg til kremen, som også satt i kjøleskapet kjøler. Å gjøre deigen på samme måte som i forrige oppskrift. Men for å få kaken ikke dele inn i to, men i tre deler. Smører sin første impregnering. Så, etter en stund - krem. Hans pålegge tykkere. Vi pynter vår kake "kongelige". Bildet viser at du ikke kan begrense sin fantasi. Og ikke bare i dekorasjonen. Prøv å sette i kaken fasolinku - noen fra din husstand faller å være konge?