Ost produkt - hva er det? Hva gjør ost produkt?

Dårlige nyheter for alle osteelskere. Nylig, kan nyheten finnes i russiske butikker - ost produkt hvis utseende ikke avviker fra den vanlige osten. Skruppelløse produsenter har funnet en måte å kutte kostnader og holde inntektene på samme nivå.

På dette punktet, er mange spør: osteprodukt - hva er det? Til tross for det kjente navn, forskjellig fra den vanlige masse ost. Vi vurdere i detalj sammensetningen, samt skade og dra nytte av bruken av dette produktet.

Ost rundt hodet

Som kjent, er en vanlig gjentagelser ostemelk blanding som stilles, men bare ved en høyere konsentrasjon. En stor mengde vitaminer og aminosyrer (tryptofan, lysin, metionin) lage ost er utrolig nyttig. Ifølge proteininnhold overgår det enda noen typer kjøtt, slik at leger sterkt anbefale å spise ost for barn, eldre og gravide kvinner.

Til dags dato, det er så mange varianter av ost og hvordan du koker det, og hvert land har sin egen "ost" tradisjon. På grunn av dette mangfoldet er vanskelig å møte en mann som ikke liker ost. Av denne grunn, i Europa for mange år siden, ble produksjonen av ost produkt lansert.

Ost produkt - hva er det?

Ost produkt kan trygt kalles en klone av osten. Skille utseende eller smak av den vanlige mannen er nesten umulig. Det gjenstår bare å lese sammensetning nøye på pakken.

Ifølge GOST, blir et osteprodukt laget for ost teknologi, men er en melk (minst 20%) og ikke meieriprodukt. Du kan bruke kokos og palmeoljer, og ikke-melkeproteiner og andre konserveringsmidler.

komponenter farlige

På farene ved palmeolje skrevet mange artikler og dokumentarer. Men, dessverre, denne ingrediensen kan nå bli funnet i nesten hvert eneste produkt, selv morsmelkerstatning. Noen ganger produsenter bare indikere "vegetabilsk fett", tro at omtale av palmeolje kan avskrekke viss prosentandel av kjøpere. Slike bedrag er nesten umulig å oppdage, og skadelige komponenter som vi bruker i store mengder, starter en krig mot kroppen vår.

Leger si at palmeolje stimulerer stoffskifte og blodpropper, fremmer utviklingen av hjertesykdom og kreft, diabetes og Alzheimers sykdom.

Hva gjør ost produkt? Fra palme og kokos oljer, er ofte av svært dårlig kvalitet. Noen produsenter ikke gidder å rense disse stoffer til mat nivå - på grunn av skade på mennesker forsterket flere ganger.

Studier viser at palmeolje ved å øke produkt smaken er vanedannende. Folk synes det er svært vanskelig å gi opp potetgull, godteri eller baking, som er sammensatt av denne farlige ingrediensen. Det er imidlertid vanskelig å finne i hyllene på supermarkeder produkter uten palmeolje.

Ost produkt, sammensetningen av som inkluderer palme og kokos olje, er solgt i Russland, sammen med vanlig ost. Derfor, mens forbrukerne ikke begynne å studere etikettene av varer, er skruppelløse produsenter utnytter på vår uvitenhet.

nødvendig tiltak

I europeiske butikker har lenge vært en ost produkt og ost lagres på forskjellige hyller. I motsetning til kjøpere bør være synlig for det blotte øye - så det er ikke nødvendig å lese liten skrift på emballasjen eller å forstå sammensetningen. Men hvorfor, da, i vårt land er det ingen slik praksis?

I de 90 år med jordbruk i Russland er i tilbakegang. Farm stengt, og lokale råvarepriser fortsatte å stige. Som et midlertidig tiltak, besluttet regjeringen å utvikle produksjon av en rekke substitutter. Profesjonelle besøkende på utstillingen, som først dukket opp osteprodukt, sammensetningen av disse inkluderer vegetabilsk fett, var mot innovasjon. Men i et år den økonomiske situasjonen har tvunget de fleste produsenter bruker tilsetningsstoffer.

Fordeler og ulemper

Ifølge eksperter, bruk av melkepulver, soya eller vegetabilsk fett reduserer kostnadene med et gjennomsnitt på 30%. I tillegg kan substitusjon øke holdbarheten og forbedre smaken. Få av oss tenker, hva er i osten produktet, og tilstedeværelsen av ulike tilsetningsstoffer oppfattes ganske enkelt. Det vil være mulig å lukke øynene for det, om ikke for en "men".

Kostnaden for ost og osteprodukter i vårt land er ikke signifikant forskjellig. Det viser seg at produsenten har redusert kostnadene og prisen forblir den samme, og i noen tilfeller også økt. EU beboere velger en ost produkt som er skadelig er ganske klar over økonomien. Russiske kjøpere i butikkene til å betale de samme pengene for innholdet i melk og palmeolje. Er dette sant?

Det er verdt å merke seg at ærlige produsenter fortsatt kommer over. La oss vurdere de mest kjente merkevarer, som produserer en ost produkt.

"Fetaksa"

"Fetaksa" fra selskapet Hochland omfatter ost saltvann, erstatning av melkefett, skummet melkefett, og forskjellige additiver (stabilisatorer, salt, tørre kjernemelk, sitronsyre). Energiverdi - 261 kcal. Kostnaden for pakken 400 g av gjennomsnittlig 160-190 rubler. Ifølge kundevurderinger, er smeltet ost produkt "Fetaksa" ideelt for salater med friske grønnsaker, praktisk pakket i et mål prosolen og skånsom mot ganen.

Arla Apetina

Arla Foods Company produserer Arla Apetina - lys osteprodukt. Hva er det, og hva skadelige ingredienser kan bli funnet i besetningen? Produsenten legger ikke skjul på tilstedeværelse av vegetabilsk fett. Bortsett fra palmeolje, er angitt på pakningen melk, rennet, mat surhetsregulerende middel og salt. Energiverdi - 243 kcal. Produktet var hvit med en smuldrete struktur og lavt saltinnhold. Markedsførere Arla Foods anbefaler ost produkt som snacks, samt salater eller pasta. Lave kostnader (ca. 150 rubler per 500 gram) som gjør det mulig å trekke konklusjoner om høye innhold av vegetabilsk fett.

"Paris Burenka"

Dette er en av de mest populære osteprodukter. Inneholder melk normalisert, vegetabilsk fett, surhetsregulerende middel, salt. Det er laget ved hjelp av en spesiell enzympreparat av mikrobiell opprinnelse for koagulering av melken. Energiverdi - 232 kcal.

Noen brukere rapporterer for myk konsistens, som ikke tillater å legge til "Paris Cows" i salater. Kanskje den viktigste hemmeligheten til popularitet er produsenten - Flechard SAS, et fransk selskap og navnet fortsatt inspirerer tillit fra kjøpere. Men fra synspunkt av helsevesenet "Paris Burenka" - osteproduktskader som ikke kan ignoreres.

"Delissir feta"

Produktet fra den legendariske Moskva plante "karat" har den største liste av ingredienser: ost, cottage cheese, cottage cheese, vann, smør, melkefetterstatning, skummet melkepulver, salt, og et sett av tilsetningsstoffer og konserveringsmidler. Energiverdi - 240 kcal. Kostnaden for pakking av 180 gram 75-90 rubler.

Hvordan skille originalen fra "double"

Neste gang du velger osten på supermarkedet sokkel, lese etiketten nøye. Våre tips vil hjelpe deg å velge et naturprodukt.

1. Pris. Osteprodukter markedsførere i butikkene er vanligvis plassert helt i begynnelsen av serien. Lave priser tiltrekke seg oppmerksomheten til de besøkende. Prisen på fast ost starter fra 300 rubler per kilo.
2. Komposisjon. Føl deg fri til å undersøke etiketten på produktet, må du ta tak i briller eller et forstørrelsesglass - den mest "interessant" er alltid skrevet med liten skrift. Blant de tradisjonelle ost komponenter skal være: palmeolje eller solsikke, soya, smaksforsterkere, smakstilsetninger og konserveringsmidler. Hvis du foretar et kjøp på markedet, spør selgeren å vise etiketten av hodet, som ble avskåret et stykke ost.
3. Navn. I henhold til reglene, kan produsentene ikke kalles osteprodukter som inneholder vegetabilsk fett. Ost, ost og ostemasse produkter i virkeligheten, har lite til felles med en nyttig ost.
4. En studie i laboratoriet. Pålitelig bevise eksistensen av skadelige komponenter kan bare spesiell analyse. Selvstendig gjennomføre en slik test er ganske dyrt. Vi kan bare stole på de velkjente produsenter av ost. I tillegg er det flere ressurser der du kan finne resultatene av slik forskning.

Uavhengig undersøkelse kontrollerer de valgte elementer, slik som osteprodukt (som det er nærværet av skadelige stoffer i produksjonen av lidelser, sa samsvarende komponenter), og de resulterende data som vises i det offentlige rom.

populære oppskrifter

Hvis du bevisst velger en ost produkt på grunn av økonomi, så vil vi dele noen populære oppskrifter for å bruke.

Så, hva du skal lage mat fra ost produkt? Den enkleste måten å mate gjestene kommer plutselig - en lett salat. For å legge til hakkede tomater og rødløk skiver ost produkt. I dette tilfellet, er det ønskelig å velge en pickle "Paris Cows". Salatdressing med olivenolje og betjene.

En annen interessant oppskrift - lagdelte salat med tunfisk. På det første nivået lå i en dyp tallerken med tunfisk olje. Neste, agurk, terninger, og osten produktet. På fjerde nivå, to små pickles, og deretter to friske tomater. Som tanking - olivenolje. I tillegg er en salat salt ikke er nødvendig.

Og selvfølgelig, ikke glem den gresk salat, som går fra ett osteprodukter over.

matbit

Ikke mindre lett å forberede snacks er kjent med aubergine. For fremstilling av ruller som kreves milde 400g aubergine, to fedd hvitløk, 200 g "Fetaksy" og 100 g majones.

1. Skrell og skjær aubergine i tynne skiver. Strø med salt og la stå i en halv time.
2. Hakk ost produkt ved hjelp av et rivjern, tilsett majones og knuste hvitløkspresse.
3. Aubergine nødvendig å steke begge sider i vegetabilsk olje. Ved hjelp av tørkepapir, kan du fjerne overflødig fett.
4. Tilsett aubergine farse, brette små ruller og betjene.

ost suppe

Koker søt suppe med ost produktet kan selv uerfarne vertinne. I en hvilken som helst passende prosesserte osten som hovedbestanddel.

• For å fylle du trenger å steke finhakket gulrøtter og løk i smør
• Forkokte kylling buljong, tilsett potetene. Kok til kokt, tilsett revet ost og zazharku produkt.
• Etter fullstendig oppløsning av behandlet ost salt og pepper. Deretter piske osten suppe blender til en jevn røre og la stå litt tid på plate.
• Før servering legger du friske urter og hvitløkskrutonger.

for slanking

Denne osten tilhører næringsrik og sunn mat, så legene ikke gi råd om kosthold på tide å gi det opp. I små mengder, og med en liten prosentandel av fett ost vil være en skikkelig godbit for alle slankere.

Noe av det smukke kjønn, uten å vite det, inkludere i kostholdet ost produkt, som kalori enda lavere enn for ost. For eksempel, 100 g Camembert inneholdt 324 Kcal, og "dobbelt", er tallet 236 kcal. Det virker som om forskjellen er ikke så stor, men for de som er begrenset til to tusen kalorier om dagen er viktig.

Den mest populære blant elskere av dietter fått ost produkt som ligner fetaost. Det kan være spredt på rugbrød eller legge til en salat med tomater - gir en svært appetittvekkende og ikke synes å stride mot dietten. Men i dette tilfellet, er den største risikoen palmeolje, som bidrar til utvikling av diabetes og fedme.

Selv om du ikke holde seg til dietten, prøv å unngå produkter som inneholder palmeolje, samt kunstige tilsetningsstoffer, konserveringsmidler og smaksforsterkere. De har en tendens til å hope seg opp i kroppen, og det kan være en katalysator for en alvorlig sykdom.