Palmekjerneolje: oversikt, egenskaper, funksjoner i programmet, bruk og skader

I dag, alle medier aktivt diskutert palmeolje. Som forsøkte å bevise sin skade som favoriserer. Men først må vi forstå at de to graderinger av olje produsert. På grunn av palmer voksende beliggenhet - Afrika - begge variantene kalles tropisk. Palmeolje, palmekjerneolje varierer i henhold til fremstillingsmåten. La oss snakke om dem i mer detalj.

Hvordan komme

Palmeolje er tildelt et høyt nivå av motstand mot oksidasjon og harskning. Den inneholder den samme mengde av umettede fettsyrer og mettede. Produsere den fra en myk del av frukten av olje palm.

Rikdommen av oljen består i karotenoider og palmitinsyre. Smelter ved temperaturer over 30 ° C. Lokalbefolkningen bruker det i matlaging.

Palmekjerneolje hentet fra frukten av de samme palmekjerner bare ved å trykke på. I vårt land er dette produktet mye brukt for å lage såpe (for god skumming og elastisitet), i produksjon av kosmetikk, medisinske salver og parfyme.

Hvor palmer?

Olje palmer vokser omtrent 20 meter høy og børster frukt, svært lik en plomme. En børste - det er ca 800 frukter, som veier opp til 50 kg. Fra ett hektar palmeplantasje blir åtte ganger mer olje enn en hektar jord under solsikke. Dyrke dem på spesielle plantasjer i India, Thailand, Indonesia, Afrika og andre land. Den største eksportør av palmeolje i dag - Malaysia.

Arkeologiske funn bekrefter forskerne spekulerer i at denne oljen er fortært våre forfedre omkring fem tusen år siden. Det er nå brukt i utarbeidelsen av en rekke nasjonale retter av innbyggerne i vestafrikanske land.

beskrivelse

Palmekjerneolje er ikke en veldig vanskelig stoff av gul-hvit farge. Det består av 20% umettede fettsyrer og 80% mettet. Derfor er det ikke spesielt nyttige for organismen.

Palmekjerneolje er i sammensetningen av en rekke produkter, som for eksempel sjokolade, iskrem, margarin, fløte variasjon. Prosentandelen av innholdet i hver hundre gram av produktet krøllet sin effekt på kroppen

Palmekjerneolje: farlig eller ikke?

Denne oljen er ansett for å være miljøvennlige. Ernæringseksperter hevder at det bør inkluderes i den voksne menneskets kosthold hver dag. Afrikanske valnøtt trær har aldri blitt behandlet med sprøytemidler eller plantevernmidler.

Til tross for de mange diskusjoner om fordelene og skade av palmekjerneolje, avviser ingen at det inneholder umettet fett bare 20%, mens de resterende 80% er mettede triglyserider som lett utsettes for prosessen med stoffskiftet og presist som er involvert i å redusere "dårlige" lipider kommer fra maten. Som et resultat, når den brukes:

- forbedrer den generelle helse;

- forbedret kvalitet hud og hår;

- økt styrke av benvev.

Palmekjerneolje. egenskaper

Det er en uunnværlig kilde til antioksidanter. Palmekjerneolje inntar posisjonen til ledende tokotrienol innhold - den viktigste kilden til vitamin E. For eksempel små mengder palmeolje i kostholdet gir god beskyttelse mot UV-stråler. Dessuten tillater ikke tokotrienoler å danne aterosklerotiske plakk, spesielt i arteriene, og spesielt i den karotide, noe som reduserer risikoen for slag.

Et lite kjent, men godt studert olje egenskap - suspensjon av aldring. Deltakelse i denne beta-karoten gir palmekjerneolje lyse rødt fargetone. En karotener, alle kjent for å forbedre synsskarphet, en positiv effekt på immunsystemet og metabolske prosesser i huden og legemet som en helhet, sakker deres aldring.

Palmekjerneolje inneholder en høy prosentandel av vitamin K. Denne positive effekt på blodlevring.

Og den store nyheten om nyere studier - i denne oljen er ingen trans fett. Derfor ernæringseksperter nesten alltid det anbefales å mate dem som sliter med overvekt.

I dag kan man ofte høre at palmeolje fører bare skade, fordi det er hydrogenert. Denne fremgangsmåten oppfunnet for å kunne flytende konsistens av vegetabilsk olje for å oppnå et faststoff. Denne oljen blir smeltet ved en temperatur litt over romtemperatur. Derfor hydrerer prosess han ikke trenger.

Mange mener at palmeolje forårsaker skade. Angivelig i magen, gjør den til leire. Dette, selvfølgelig, feil uttalelse. Bacon, harde oster, også, ikke smelter i magen. fordøyelsen finner sted under innvirkning av syre, snarere enn temperatur.

Ryktet har det at palmeolje er forbudt i utviklede land. Faktisk er det disse landene og kjøpe tusenvis av tonn med olje. Bare USA står for over 10% av verdens forbruk av tropiske produkter.

Bruk i næringsmiddelindustrien

Som bruker palmeolje? Bruk i næringsmiddelindustrien er spesielt vanlig.

Om fordelene eller skade av palmekjerneolje i babymat argumenterer for en lang tid. De fleste av forskere og ernæringseksperter er enige om at i en slik melk diett av tropiske komponent bør ikke være. For barn ikke sterk mage palmekjerneolje er svært farlig. Hyppig inntak av en morsmelkerstatning av dette produkt truer disse mulige konsekvenser:

- kramper i maven;

- grunn oppgulp;

- Alvorlig forstoppelse;

- utvasking av kalsium fra barnets kropp;

- kanskje til og med utseendet til avhengighet (en skadelig virkning på nervesystemet hos barnet).

Dette tropiske olje anbefales i første omgang, for å gjøre opp for vitamin A i kroppen. Spesielt hos barn og kvinner i staten.

Palmekjerneolje brukes i næringsmiddelindustrien for:

- produksjon på grunnlag av oljefrø (spiseskjeer smør, smørepålegg, margariner);

- for fremstilling av bearbeidet ost;

- Økningen i form av salg (lagring) produkter.

Andre utførelser bruker olje

Også den brukes til å sende ut kosmetisk bruk (såper, kremer, lotioner) i dietten, er indisert for kontroll av blodtrykk, forebygging kreft, i tilfellet med kampen mot fedme og nervøs og mentale sammenbrudd.

Palmekjerneolje er ofte brukt i salonger, eller gjøre massasje med ham hjemme. Den brukes som en selvstendig anordning for massasje eller 1:10 med andre fettholdige komponenter.

Noen ganger har det aromakompozitsii, og legger til det essensielle oljer som er anbefalt av behandlende lege.

Mange kvinner skjønnhetseksperter anbefaler dette tropiske olje for ansikts hudpleie og kropp. Det er ønskelig å anskaffe i drugstores eller spesialitet butikker, for ikke å kjøre inn i en falsk. For å gjenopprette elastisitet, fuktighet og næring av huden på en hvilken som helst del av kroppen, etter en dusj eller badekar en liten mengde olje tilføres punkt og sirkulære bevegelser, gnis inn i huden. For disse formål kan anvendes som selve verktøyet og være en blanding basert på det, legge til, for eksempel, mandelolje, fersken, kokosolje eller avokado og grapefrukt.

Hudpleiere velkommen applikasjoner og formuleringer masker basert på palmekjerneolje. Fuktet i en blanding av oljer kluter å pålegge på problemområdene i 15-20 minutter. Gjennomføre et kurs av slike prosedyrer.

Også god på en tropisk olje svare krøller. Håret balsam (1:10) for å gripe inn olje. Myke bevegelser gni inn i håret og hodebunnen, skylles godt. Noen anbefaler dette midlet gnidd inn i neglene.

Harmløshet av palmekjerneolje

Tropiske oljer afrikanske palm regnes som trygt under anbefalte doser, og tar ikke mer enn seks måneder. Det er også helt trygt palmeolje i produkter (iskrem, margarin, pålegg, sjokolade).

Det kan bli skadelig i noen tilfeller. For eksempel, når du steker den, eller brukes til salater.