Mat og drikkeOppskrifter

Pies Stolle: oppskrift

Paier, kaker, pai, Kurniki, dammer ... Alle typer av test elementer ikke kommet opp med en talentfull slaviske folk! Og hver nasjonalitet sine, spesielle kulinariske hemmeligheter. Imidlertid har mange mesterverk av kokekunst lang krysset over grensen fra enkelte land og ble eiendommen av ulike folkeslag.

History of navnet

For eksempel, den berømte paier Stolle. Oppskriften av matlaging gått på i flere generasjoner i en av familiene til russiske tyskerne. På begynnelsen av 2000-tallet, under dette navnet begynte å åpne snackbar, restauranter og andre punkter Pirozhkova "catering". Spesialitet av huset de hadde en rekke produkter laget av deig. Den mest populære (og fortsette å bruke det!) Kaker Stolle, en oppskrift som har flere nyanser og finesser. Over tid, navnet på restauratør, takket være nybakt brød, har blitt en merkevare. Og nå er det slags synonymt levert deigprodukter. Imidlertid har dette ordet en annen kilde til opprinnelse. Ikke bare kaker Stolle, en tysk nasjonal rett oppskrift - julekake - inkluderer også dette navnet.

hemmeligheter test

Men vi er interessert i alt som er koblet med paier. Mer presist, den måte ved fremstilling av deig for dem. For det første er det gjær, dernest bezoparnym tredje, smør. Og, selvfølgelig, svært velsmakende! Hva mener du 'nei deigen? " Stolle å fremstille kaker, oppskriften anbefaler elte deigen samtidig, i ett trinn, og deretter bare å "egge".

  • Den første batt må gjøres etter 2 timer etter elting. Deigen for denne gang også stige. Men karbondioksid som har samlet seg i den, ikke tillater gjær å fortsette å "jobbe". Å frigjøre den, må du obmyat batter, hit, bli droppet. Og la på til gjæring varte 40 minutter mer enn stemplet deigen igjen.
  • Etter å kutte går obminki. Firm deig oppskrift for paier Stolle anbefaler å gjøre det på denne måten: et flatt underlag drysset med mel, tok på seg ballen, glatter du det til å bli flat. Vi nå tar i kantene, koble dem og slå hele massen slik at den glatte overflaten var på toppen og er tilkoblet - fra bunnen.
  • Den siste etappen - vikling og korrektur. Deigen til å bli delt inn i deler av tilnærmet lik størrelse for å rulle i bunter og skåret i like store stykker. Sirkulær bevegelse for å rulle kulene. Dekk med håndkle og la stå i 15 minutter så, og kan lage kaker. Impregnert deigen godt å røre frodig, myk og dårlige - stramt, stramt.

Oppskrift på "Original"

La ispechom spesiell kake Stolle, kål, deigoppskrift, som også inkluderer vegetabilske ingredienser. For ham, trenger du: en halv liten plugg av hvitt, 100 g smør, 50 - gjær, en halv kilo mel, 100 g sukker, eggeplommer, litt melk. Forbereder deigen slik: Finhakk kål, satt i en gryte, prisolit, hell litt melk (frisk) og lapskaus til den mykner. Hell smør og fortsette prosessen til kålen ikke vil få en gylden-gul farge (hvis den er klar). Legger mye grønnsaker i en bolle, tilsett mel, sukker, gjær, og legg eggeplomme. Grundig kna. Deretter dekker og la deigen heve på et lunt. Så igjen, vraket og la "inntekt". Når økningen i gang, er det mulig å slå, gjør grip perler, vent til mugg deigen lydisolerte og paier.

fylling

Produktene fra "Stolle" det er også uvanlig. (! Og velsmakende) En av de mest kjente oppskrifter for paier og kål er: hode (basert på antall tester) hogge og stek i smør til de er møre status. Hakk mye løk og stek til lys gylden brun. Deretter koke 4-5 hardkokte egg, hogge dem sammen med løken Sett kål. Tilsett salt etter smak, krydret pepper, litt sukker, krydder og rør. Fyll fylling av en deig preform, lukket opp, børste eggeplomme, karbonader og bake til ferdig.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 no.unansea.com. Theme powered by WordPress.