Kyllingfilet. Hvordan lage et solid måltid

Det er ingen hemmelighet at kylling - en av de sunne matvarer. Det forhold at kyllingen inneholder opp til 23% av proteinet i deres sammensetning. Videre inneholder det 92% av aminosyrer som er nødvendig for menneskekroppen, og dens innhold av fett ikke overstiger 10%. I kyllingfilet i store mengder inneholder vitaminer B12, B6, B9 og B2, og også noen sporelementer jern, fosfor, selen, svovel, kalsium og magnesium. Alle disse rike og kylling. Hvordan å lage en velsmakende og næringsrikt måltid av dette kjøttet? Og hva som bør gjøres, for ikke å vise de skadelige egenskapene ved dette produktet?

For all sin fortjeneste kyllingkjøtt har også en rekke ulemper. Den største og mest lett elimineres - en hud. Den inneholder en stor mengde fett og har en tendens til å hope seg opp skadelige stoffer. Derfor er det best å fjerne skinnet. Det er lurt å kjøpe en domestisert høne, for å redusere risikoen for å få en fugl med innholdet av antibiotika. Hvis du bake kjøttet i folie, er det ikke nødvendig å bake med det og grønnsaker, ellers saft skilles ut av dem, vil oksidere folie, og kyllingen vil absorbere skadelige stoffer.

Den mest delikate og næringsrik del av en fugl - et bryst. Det er som du vanligvis ser i butikker under navnet "kylling". Hvordan koke kjøttet slik at det ikke mister de gode egenskapene? Det er mange måter.

Den enkleste av disse er koking eller damping. Denne metoden er den mest pålitelige og korrekte fra synspunkt av et sunt kosthold.

Kyllingfilet med dampede grønnsaker - en stor tallerken hvis du ser på kalorier og form, eller bare følge en diett. Ta poteter, løk, gulrøtter, paprika og kål. Skrell og skjær eller små terninger. Så alt du trenger for å sette i en bolle Multivarki tidligere strømmet inn i det litt vegetabilsk olje. Tilsett grønne bønner. Smak til med salt og tilsett krydder. Rør og hell vann. Kyllingfilet, skåret i små biter-servering, krydre med salt, tilsett krydder og, børsting smør eller rømme, satt i en container-dampbåten. Du kan også sette en skive tomat og en liten bue på kyllingen. Hvordan lage en rett, "vet" multivarka: du bare lukke lokket og sette "Pilaf" modus. Når du er ferdig matlaging, bland alle ingrediensene.

Kylling filet i røren blir fremstilt som følger. Kjøttet bør vaskes og å skjære inn i partier på størrelse med en hamburger (kan skjæres i stykker med en annen dimensjon). Hver porsjon tilbakevisning, salt og pepper. Videre er det nødvendig å fremstille deigen. For å gjøre dette, tar vi mel og avle den med varm melk. Deretter legger den tause vegetabilsk olje, 2-3 egg. Salt, pepper, rør og la det svelle i 15 minutter. Battered fra alle kanter dyppet kylling. Hvordan lage en panne til steking, er det også verdt å nevne. Smør fremdeles kalde stekepanne litt vegetabilsk olje og oppvarme den over lav varme. Etter et par minutter bare steke bitene av fjørfe i røren til de er gyllenbrune. Spre på en tallerken, legg en siderett og nyte den fantastiske smaken.