Pizza i pizzeria. Oppskrift fra italiensk kokk

Ønsker du å lære å lage mat og matlaging hjemme for ikke å lage mat i en restaurant? Da har du definitivt må komme i tillegg til de andre retter å utforske måter pizza. Tross alt, dette italiensk mat er så inn i vårt kosthold som neppe en eneste person vil være i stand til å forlate den. Ingen lurer røren hogge av alt. Men pizza i pizzeria, oppskriften som vi skal fortelle deg, får du ikke alle.

Pizza fra italiensk kokk

Ja, jeg er en enkelt gram ikke overdriver. Denne oppskriften fikk jeg fra en ekte italiensk kokk. Og det jeg nå vet hvordan. Først mix gjær (åtti gram) av sukker (tjuefem gram). Jeg sette alt i varmt vann (en kopp) og tilsette salt (femten gram), ett egg. Alt er godt blandet. Pre-forberede potetmos av to eller tre knoller. I sette varm knuste poteter til en blanding oppnådd tidligere. All pisken visp. Ett kilo mel siktes gjennom en sil. Jeg gjøre av det "brønn", til hvilken helle en omrørt ingredienser. Jeg begynner å kna deigen. Ved slutten av knaing legge til femti gram olivenolje. Deilig pizza krever en steketiden. Etter den første batch lagre kort deig (for tjue minutter). Da massen er litt shunt og deler seg opp i seks like deler. Tabell smøreolje. Det sette "baller" test, og dekker den med et håndkle, gi opp helt. I løpet av denne tiden klargjøre fylling. Tre hundre og femti gram finhakket mozzarella, tre hundre gram radomera og samme russiske gnidd på et grovt rivjern. Det ferdige kylling vollgrav store biter. Skinke og ananas skåret i strimler. Turn kom til å lage sausen: Bland majones, ketchup, sette revet i flere deler rosmarin og oliven, som er pre-finhakket. Deigen for denne gang endelig nærmer. Spredning i en smurt form, noe som gir det er deres form. Det første laget av fylling - saus, mozzarella spredt på det, kylling, skinke, ananas, terninger tomater store ringer. All sovner på toppen med revet ost. Pizza i pizzeria, oppskriften som jeg forteller deg, er bakt i ovnen på en svært høy temperatur (nesten maksimalt). Men deigen brunt for syv til ti minutter.

Pizza i pizzeria. oppskrift annen

Den første fremgangsmåten krever en viss forberedelsestid. Men ofte vil det være ønskelig spise noe deilig etter jobb. For denne saken er egnet oppskrift "pizza i pannen." 10 minutter er nødvendig for sin forberedelse, ikke mer! Ingrediensene for denne retten er ganske enkel. Denne mel (skjeen diners ni eller ti), fire spiseskjeer majones og rømme, to egg, et par klyper salt. Som pålegg - alt som er i stand til fantasien. Jeg blander mel, majones, rømme, egg, salt. En ganske batter. I helle det ned i kjelen smurt med vegetabilsk olje. Jeg satt på toppen av alt som er utarbeidet som en fylling. Den siste finpussen - noe ost, revet på et grovt rivjern. Jo større del av ost, pizza mer deilig. Med innholdet i pannen satte jeg på bålet. Dekk med et lokk. Forberedelse til ti minutter. Selvfølgelig er smaken ikke pizza i en pizzeria - oppskrift fortsatt enfoldig. Men for å få rask og velsmakende rett.