Rustfritt stål mat: GOST. Slik finner du ut maten rustfritt stål? Hva er forskjellig fra maten rustfritt stål teknologi?

Rustfritt stål er den mest populære materialet fra hvilket beholdere og utstyr laget i kontakt med næringsmidler. Rustfritt stål har gode korrosjonsegenskaper, holdbarhet og lav vekt. Det bør imidlertid tas i betraktning at dette materialet ikke alltid er resistent mot aggressive medier, i dette tilfellet, den spesielle spiselige sammensetninger.

Selvfølgelig gjør Matbutikken beste i stål eller glassbeholder, like populær i dag penopropilena ikke oppfyller alle de nødvendige kravene. I tillegg er levetiden mye lavere enn for produkter laget av stål.

Mange lurer på hvordan å skille mat fra et rustfritt materiale uegnet for oppbevaring av mat? For å besvare dette spørsmålet, er det nødvendig å vurdere fordeler, egenskaper og klassifisering av metallet.

Fordeler med rustfritt stål

Hvis vi snakker om fordelene med maten rustfritt stål, er det nødvendig å fremheve:

• miljøvennlige materialer;
• enkelt vedlikehold;
• Materialet resistens overfor de fleste kjemikalier;
• holdbarhet;
• Regulatory oppløsning av tungmetaller.

I tillegg er allerede bevist at i stedet for stekepanner med slippbelegg er mye bedre å bruke bestikk av næringsmiddelkvalitet rustfritt stål. Fra samme materiale gjort det beste komfyr og kjøleskap overflaten.

Hva som anses å være en rustfritt stål mat

Rustfritt stål, er egnet for lagring og tilberede matvarer - et sterkt dopet metall, som inneholder 25% krom. Nettopp på grunn av denne kjemiske elementlegeringene er kjent for sine anti-korrosjonsegenskaper. Ved kontakt med det skitne miljø ved metalloverflaten produsert spesiell beskyttende film. På grunn av dette overflatelag av metallet ruster ikke.

I tillegg er den mat som er lagt til titan, rustfritt stål, molybden, nikkel, og andre kjemiske komponenter, ytterligere å øke korrosjonsbestandigheten til materialet.

GOST grade rustfritt stål

Hvis vi snakker om nasjonale standarder, da de ikke er stavet ut regler for rustfritt stål. Det er derfor eksperter synes det er vanskelig å svare på, hva slags materiale er anbefalt for bruk i næringsmiddelindustrien. produsentene av rustfritt stål metall i sin tur svarer at, uansett merke det er egnet for mat.

Er det virkelig i regelverket gjorde ingen omtale av maten rustfritt stål? GOST 5632-72 - dette er trolig det nærmeste standarddokument som kan brukes til å velge den beste legering for bruk i hjemmet. Denne standarden refererer til staten markerer et høylegert stål og korrosjonsbestandig og varmebestandige legeringer. La oss se på denne klassifiseringen.

08H18N10

Under denne helt produsert austenittisk korrosjonsbestandig rustfritt stål. European motstykke - AISI 304. Dette materialet er ikke magnetisk. Den brukes i alle industrielle og kommersielle sektorer.

Dette materialet har en lav pris og god kvalitet. Det er ofte brukt i næringsmiddelindustrien, men bare under forutsetning av at metallet vil ikke være i kontakt med etsende eller sulfaminsyre løsninger.

12X18H10T

Europeisk ekvivalent av denne mark - AISI 321. Denne varmebestandig stål er også magnetisk. Rustfritt stål av denne karakter er ofte brukt i fremstillingen av komponentene i ovnen beslag, varmevekslere og eksosanlegg samlere. Saken er at stålet er egnet for bruk ved høye temperaturer på 600 til 800 grader.

08H13

Europeisk motstykke av dette materialet er AISI 409. Dette stål er mye brukt ved fremstilling av kokekar og bestikk. Dette rustfritt mat ofte finnes i butikkene. Så populært materiale var på grunn av den høye grad av klebeevne og evne til å tilpasse til ulike driftsforhold.

Denne retten kan trygt lagret i varmen eller hennes produkter i fryseren.

20H13-40H13

Stål av denne type tilhører kategorien av komposittmaterialer, slik at det blir ofte brukt i framstillingen av husholdnings- og industrivask, samt for fremstilling av sanitærutstyr eller for varmebehandling av matvareprodukter. European tilsvarer dette merket - AISI 420. Hvis serviset er det en av disse merkene, kan det være trygt kjøpe for bruk i hjemmet. Dette rustfrie stål ikke ruster, det er resistent overfor plutselige endringer i temperatur, og er ganske bøyelig og slitesterkt materiale.

12H13

I Europa er dette materialet produsert med markerings stål AISI 410. Denne typen blir mer vanlig brukt ved fremstilling av utstyr for vin-making, matvareindustrien og ved fremstilling av alkohol. I tillegg har dette materialet med høy temperatur styrke under svakt aggressive miljøet.

08H17

I Europa er dette stålet produseres under merke rustfritt stål AISI 430. Dette er en viktig, hvis maten i ware utsettes for varmebehandling. Stål av denne typen skiller svært høy styrke. Imidlertid er dette materialet raskt deformert i en svovelsyremedium. I dette tilfellet har rustfritt stål ikke ruster og tåler mekanisk belastning. Dette materialet er anbefalt kjøpe pannen, som 08H17 kjennetegnet ved en høy varmeledningsevne.

Alle andre materialer er brukt i spesielle tilfeller, er deres kostnader mye høyere. Imidlertid kan ikke alle rustfritt stål trygt brukes til matlaging og oppbevaring av mat. For ikke å gå i dybden av forskjellen mellom en rustfritt stål mat fra teknisk, mye lettere å lese en rekke nyttige anbefalinger. De vil raskt avgjøre egnetheten av dette materialet for mat. Det er nyttig å vite hver forbruker, bekymret for hans helse.

Hvordan skille rustfritt stål mat fra det tekniske?

For å bestemme sammensetningen av korrosjonsbestandig legering, samt muligheten for bruk i hverdagen, kan vi skrive ned merkevaren, som er nevnt ovenfor. Hvis en slik merking er verdt på rettene, er det egnet for tilberedning og lagring av mat.

Men noen ganger hender det at før øynene av materiale av ukjent merke, og selger insisterer på at denne legeringen - helt miljøvennlig og kan ikke forårsake skade på mennesker. I dette tilfellet er det tilstrekkelig å sette metallet i 2-prosent løsning av eddiksyre og vente for reaksjonen. Hvis skyggen materialet har forandret seg, det ble mørkt, så er det bedre å ikke bruke. farge alltid si at rustfritt stål er egentlig maten. Den kan brukes.

Det er en annen metode som ofte blir brukt av forbrukere å ha lest informasjonen om hvordan du fastslår maten rustfritt stål. De bruker denne magnet. Men det er nødvendig å forstå at denne metoden er helt forgjeves, fordi det rustfrie stålet er magnityaschayasya og nemagnityaschayasya. Følgelig vil bruk av magneten ikke hjelpe deg å avgjøre om du kan bruke materialet for mat.

Å velge den beste metal, verdt å utforske informasjon om et produkt, og spør selgeren vedlagte dokumenter. Noen retter må gjøres etter bestemte regler og krav. Hvis et produkt ikke merke det på et slikt produkt bør forlatt. Ellers kan du kjøpe lav kvalitet og farlige redskaper for menneskers helse.