Selleri stengel: nyttige egenskaper, kalori, matlaging oppskrifter

Selleri - en plante familie paraply, som vanlig liv uvitende folk ikke engang betale oppmerksomhet. Utad skjemmende, det er, ifølge eksperter, er det anses å være virkelig sunn pantry. Dessuten, i motsetning til andre kulturer, er det nyttig å nesten alt: roten, stammen, blader og til og med frø. Verdifullt for humane komponenter er jevnt fordelt på alle dets bestanddeler. Spesiell oppmerksomhet bør selleri stengel. Det har også kalt forfulgt. I feltet for matlaging denne grønnsaken i verden er trolig den mest populære grønne ting.

dyrke grønnsaker

Selleri stem - er en plante som foretrekker en fuktig, godt gjødslet jord, er det motstandsdyktig mot lave temperaturer, selv om det er ansett for å være føde av den varme Middelhavet. det er ikke veldig vanlig i Russland. Men i Europa, den mest verdifulle kultur fortjent respekt.

Innledningsvis ble det anvendt bare for medisinske formål. Det er bare relativt nylig begynt å bruke selleri stengel matlaging. Dyrke den i hagen er mulig. Det er bare nødvendig på forhånd for å lager frø. Og eksperter sier at deres spiring gjennom årene bare økt. I løpet av tre uker vil de spire. Dette vil kreve en varm og godt ventilert område, samt jevnlig vanning. Deretter bør plantene plasseres i åpent terreng, og riktig omsorg for det, vent til høsten. Det bør bemerkes at dette anlegget er veldig kresen, og holde det ganske plagsom. Krever moderat vanning betimelig og konstant luke, til lunefull kultur utvikles riktig. Bare i dette tilfellet kan fås saftig, fast og kjøttfulle stilker.

De viktigste sorter

I Russland begynte selleri å vokse nylig. Kanskje det er grunnen til valget av varianter er relativt liten. Blant de mest kjente er:

1. Malakitt. Dette selleri stilk med kort vekstperiode. Bare 80 dager etter spirende saftige stilker er klar til bruk.
2. Gull. Dette mangfoldet modnes i 5 måneder. Et karakteristisk trekk er at stilkene har nesten ingen tomrom inne.
3. Pascal. Mørk grønn stilk høyde på 22 cm vises etter 100 dager.
4. Triumph. Gjennom 130 dager Petioles behagelig smaragd kan brukes i mat.
5. Tango - en rekke med øket utbytte. Men det tar ca seks måneder. Men på den tiden av modning søt og svært velduftende stammer overta den opprinnelige blå-grønn nyanse.

Noen av disse variantene med riktig pleie vil nødvendigvis ta elskerinnen til en god avling.

Brukes i matlaging

For matlaging kan du bruke alle deler av denne grønnsaken. Likevel oppskrifter med selleri stammen er for hjemmebruk mest interesse. Saftig og petioles ofte kjøttfulle stekt, bakt, eller fylt brukes for utarbeidelse av ulike salater. Deres krydret salt smak med en liten bitterhet går bra med fisk, kjøtt eller andre grønnsaker. I tillegg, på grunn av den kjøttfulle stammer av presset juice er svært nyttig for helsen. Det finnes oppskrifter fra stammen selleri som ikke krever spesielle ferdigheter. For eksempel vurdere den enkleste salat med kylling. Å arbeide trenger følgende suite av produkter:

- 450 g kokte bryster en selleri, litt salt, 125 g rømme, 1 grapefrukt, 50 g peanøtter, teskje sitronskall, svart pepper.

En fremgangsmåte for fremstilling av salat:

1. Bryst og grapefrukt kjøtt skåret i terninger. Av sitrus bør være foreløpig fjern frøene og rengjør skiver fra filmene.
2. Selleri og finhakk.
3. Produkter bland i en dyp skål.
4. Forberede saus. For å gjøre dette, legg rømme krydder, salt, litt pepper, og visp grundig tatt.
5. Produktblandingen for å fylle en ny saus.
6. For ekstra smak legge stekt knust peanøtter.

Denne salaten ser veldig imponerende og kan være en dekorasjon for ethvert bord.

appetittvekkende suppe

Veldig lett å lage suppe av selleri stengel. En enkel prosess tar svært liten tid. I tillegg er behovet for utarbeidelse av de enkleste produktene:

- en 3 liter vann 500 g av stilker av selleri, gulrot 1, tomat 2, 550 gram kål, løk, paprika pod 1 og 15-20 gram vegetabilsk olje.

Forbereder suppe er svært enkel:

1. Første ferske selleristilker trenger å smuldre over, og deretter fylle dem i en kjele med kokende vann og la det koke på svak varme.
2. På denne tiden, må vi løk skåret i terninger, hogge gulrøttene på et rivjern, og stek dem i olje.
3. Makulere kål og legge den til selleri.
4. Med tomat peeling. For å gjøre dette, trenger de første til å helle over kokende vann. De resterende massen skåret i terninger og sende i en kjele.
5. Grind pepper, pre-clearing det fra frøene. De som ikke liker denne grønnsaken kan være bare 10 minutter å senke den halvdel i den kokende suppe, og deretter fjerne dem og kast.
6. Sett zazharku og litt salt. Produktene må koke litt sammen.
7. Ta kjelen fra varmen og tillater å sette mot fatet i minst 20 minutter.

Deretter, suppe, selleri stilken kan helles på platene og tjener.

Måltider for vekttap

På grunn av det lave kaloriinnholdet i selleri det er helt trygt for folk som er overvektige. De kan bruke den i mat uten restriksjoner. Og gitt det faktum at det går bra med nesten all mat, retter fra selleri stengel ofte rådet til å forberede seg til den perioden av slanking. For eksempel, det er en veldig interessant versjon av salat, der følgende komponenter brukes:

- en kokt egg, 1 kokte gulrøtter og en frisk selleri og yoghurt, salt og pepper.

Teknologien for utarbeidelsen av denne retten er enkel:

1. Først alle produktene må slipe. Dette kan gjøres vilkårlig. Egg kan bare smuldre og grønnsaker skåret i terninger eller strimler. Type blanding i dette tilfellet irrelevant.
2. Den resulterende masse bør være litt salt, og deretter fylle med yoghurt (lav-fett). For smaken kan du legge litt pepper.

Generelt retter med selleri stilk - dette er en virkelig finne for ernæringsfysiologer. Med deres hjelp, kan du perfekt tilfredsstille din sult uten å legge ekstra kilo på samme tid.

Forberedelsesfasen

Før du kommer til å arbeide, alle produktene er, som regel er det nødvendig å forberede en spesiell måte. Selleri i dette tilfellet - er intet unntak. Hvis det brukes til fremstilling av unge petioles, kan dette trinnet utelates. I tilfelle av store skudd er ikke tilfelle. Derfor er det nødvendig å vite på forhånd hvordan du rengjør selleri stengel. De voksne planter produseres generelt en meget tykk film på den ru overflate. Hvis den ikke er fjernet, vil tilberedt parabol vise seg tøff og smakløst.

I en slik situasjon er det nødvendig å gå frem som følger:

1. Først må du fjerne den nedre delen av stilkene ved å kutte henne med en kniv.
2. Petioles skylles under rennende vann. De bør være lyse grønt. Hvis blant dem er det gule pigger, så er det bedre å kaste bort.
3. Forsiktig kuttet en seig film langs hele lengden av stammen. Dette gjøres enkelt med en kniv for grønnsaker.

Det således fremstilte produkt kan trygt brukes til bestemmelsesstedet. Vertinnen må ikke bare vite hvordan du rengjør selleri stilk, men også for å forstå hvorfor dette er gjort. Deretter hver rett laget av dette anlegget, vil det slå ut velsmakende og sunn.

energiverdi

Lav kalori selleri stilk - hans kjennetegn. Forskere har funnet en forklaring på dette faktum. Faktum er at de saftige stilker inneholder mye fiber. Det er kjent at dette stoffet er i menneskekroppens fordøyelsesprodukter og utnytter fullt ut. Det er, spise stilkene, kan du være sikker på at de ikke "slå" i subcutaneous vev som en "reserve for en regnfull dag." I tillegg er fiber aktivt involvert i å rense tarmen. Den danner ikke bare avføringen, men også bidrar til den raske forhånd ut. Derfor er store mengder av selleri virker som et avføringsmiddel. I utgangspunktet er det en god ting. Avfall ikke stagnere, og blir raskt fjernet fra kroppen. Dette skaper en følelse av letthet og merkbart forbedrer humøret at folk som er overvektige under slanking er spesielt viktig.

Det er kjent at i 100 gram selleri inneholder bare 13 kalorier. I tillegg er det svært velduftende produkt med en litt salt smak. Lav kalori selleri stengel kan du legge den i en rekke retter. Og salt i dette tilfellet, kan du ikke engang bruke. Det vil erstatte selleri uten å ofre smak.

Fordeler og ulemper

I dag, mange prøver å bruke stammet selleri matlaging. Men eksperter anbefaler å gjøre det veldig forsiktig. Før du starter arbeidet, må du lære alle de positive og negative egenskaper av selleri stengel. Bare da kan vi være sikker på at kokt mat vil nytte kroppen.

Blant de positive kvaliteter av dette anlegget er verdt å merke seg:

1. Den fordelaktige virkning på den urogenitale kanal og nyrene på grunn av nærværet av natrium i blandingen.
2. Stammer av denne kulturen består av grove fibre, som normalisere prosessen med fordøyelse og intestinal peristaltikk. I tillegg hjelper de til å bringe giftstoffer og redusere kolesterolnivået i blodet.
3. Tilstedeværelsen av vitamin C og kalium fartøyer og forbedrer blodsirkulasjonen.
4. Eteriske oljer som finnes i massen, har en antiseptisk effekt og øke produksjonen av magesaften.
5. Regelmessig inntak av selleri forbedrer ytelsen og styrker immunsystemet.
6. Som en del av anlegget har antioksidanter som forhindrer aldring av organismen.

Men selleri er ikke så trygt:

1. essensielle oljer som finnes deri kan forårsake allergiske reaksjoner.
2. Diuretiske egenskapene til anlegget er farlig for de som har nyrestein, fordi de kan forårsake deres bevegelse.
3. Personer som lider av åreknuter eller tromboflebitt, er det bedre å avstå fra å spise mat med selleri.
4. Leger gravide heller ikke råd til å bli involvert i dette produktet.

Men selleri ikke er i stand til å skade de begrensede mengder.

varme~~POS=TRUNC

Vi bør også ta hensyn til de viktigste retter med selleri stammen. For å bevare de fordelaktige egenskapene til dette produktet, bør varmebehandlingen utføres meget omhyggelig. For eksempel kan du bake deilig fisk. Det tar svært liten tid. Å arbeide kreves:

- 3 skrotten makrell, salt, 3 fedd hvitløk, 17 g vegetabilsk olje, en bunt selleri og basilikum og lite sort pepper.

Forbereder denne retten raskt og enkelt:

1. Først bør fisken sløyes og vaskes grundig.
2. På sidene med en skarp kniv til å lage små snitt og sett basilikumbladene. Hvis du trenger mindre porsjoner, kan kadaveret ganske enkelt kuttet i biter.
3. Renset og vasket selleri stilker grov forvitre. Lengden av hver del bør være mindre enn 3 cm.
4. Skrellet hvitløk bare knust flate siden av kniven.
5. Lå baking folie.
6. Fordel henne selleri. Han vil spille rollen som "pute". Neste å sette hvitløk.
7. Legg fisken på toppen og drypp litt olje.
8. Pakk folien tett og klemme kantene.
9. Send en bakervarer i ovnen i 20 minutter. Stek ved 220 grader.

Mørt, smakfull og svært velsmakende fisk ville være en god middag eller et perfekt tillegg til middag.