Skade og nytte for organismen sild

Fruktfyll, "pels", med poteter, og bare i form av lett saltet, med vodka - alltid velsmakende sild. Men ernæringseksperter hevder ofte at dette produktet er angivelig skadelig for helsen. La oss prøve å argumentere med det. La oss se på hvilke stoffer er i matvarer som saltet sild. Fordeler og ulemper kroppen vår kommer på grunn av dets komponenter, og ikke fra fisken selv. Kan ikke utelukkes, og miljøsituasjonen i regionen, hvor den ble fanget sild.

Du må også ta hensyn til metoden for å tilberede fisk. Dette påvirker direkte produkter kalori, det er viktig for de som følger volumet av midjen. Saltet sild ofte, og graden av soaking fisk i saltlake kan påvirke helsen til mennesker med syke nyrer.

Du bør også ta hensyn til variasjon. Det finnes flere typer sild, og det som er funnet i de nordlige havområdene, er mye sunnere. Etter habitat for fisk kaldt-vann akkumuleres i organismen polyumettet fettsyre omega-3.

Men la oss ta en titt i mer detalj med nytte og mulig skade fisk som sild. Og samtidig studerer vi egenskaper henne melk.

folk familieforsørger

Metthetsfølelse, god smak og lav pris gjør denne fisken en delikatesse for den generelle befolkningen. "Silver Seas" - så poetisk kalt silde tyskerne. Og tidligere, når folk levd på innlegget, er det denne type fisk det dominerte på bordene. Hva så? På fisken ernæringsmessige verdien kan godt konkurrere med svinekjøtt.

Sild er funnet i forskjellige hav. Og bestanden er fremdeles der mange arter truet av utryddelse, er fortsatt stor. Derfor, nå er det en fange i industriell skala av denne fisken, noe som påvirker nedgang i sine priser.

Fordeler med sild har blitt lagt merke til for lenge siden. På denne anledning, svenskene selv har et ordtak. Det lyder: "Hvis en sild på bordet, kan legen holde seg borte." Og selv festen er dedikert i Finland denne fisken. Sild Day feires den andre av oktober. Ved denne datoen i Helsinki tiltrekker seg folk fra hele verden for å nyte et utvalg av retter fra en slik "populær delikatesse."

sildearter

Denne familien av fisk er svært rikelig - ett hundre og nitti arter. I tillegg til selve sild (fra Atlanterhavet og Stillehavet), møte sine slektninger i havene i vannet. Fisk er kjent av mange navn. Selv bruker vi navnet på en sardin, ansjos, sild, ansjos, iwashi, sild.

Nytte og skade på kroppen kan variere avhengig av hvilken type fisk. Det mest verdifulle er det Kaspiske hav, Kvitsjøen og Stillehavet sild. Men Atlanteren har den mest tallrike befolkningen. Innbyggere i Middelhavet respekt sardiner, som først begynte å fiske utenfor kysten av øya med samme navn. Men også dette er grunnen sild familien! Navnet "iwashi" kom til oss fra det japanske språket. Så ring sardin som lever utenfor kysten av Japan.

Sammensetningen av sild

Som du vet, våre organer påvirker kjemikalier og forbindelser. Og det gjelder for alle matvare. Den viktigste fordelen med sild er at det er rikt på de "riktige fett". Dette er spesielt verdifulle omega-3 fettsyrer. Sild er en kilde av fordøyelig protein, som i fisken så mye som tjue prosent. To hundre og femti gram produkt lapper dag norm for en voksen. Men karbohydrater sild nesten gratis. Denne fisken er en registrering for det antall av vitamin D i komposisjonen. Derfor anbefales det å ha barn som har funnet en tendens til rakitt.

Som en del av sild er stoffer så som eikosapentaensyre (EPA) og dokosaheksaensyre (DHA) syre. De normal det kardiovaskulære systemet, fjerner giftstoffer, lindre betennelser og forbedre synet. Som enhver fisk, inneholder sild fosfor. Men bortsett fra dette mineral, i sin skrotten er selen, jod, kalsium, fluor, natrium, sink og magnesium. Og det inneholder vitaminene A, _B12 og PP.

Kalori innhold av fisk

Alle silde fordeler for kroppen kan reduseres til null hvis det forbruke en urimelig beløp. Tross alt, er denne fisken veldig fet. Kalori sild stor grad avhenger av metoden for dets fremstilling. Hvis du får hver dag med beven på balanse og har ikke råd til noen ekstra godbiter, stoppe for en marinert fisk. I en slik sild bare 155 kalorier. Men hvis fisken er sterkt saltvann eller brann, dens ernæringsmessige verdi umiddelbart øke til 261 kcal. Når silda er røkt i varm røyk og deretter en viss mengde fett drypper av henne. Derfor er det kalori med denne fremgangsmåte for forberedelse 218 enheter pr hundre gram produkt. Vel, hvis du har tenkt å bruke fisk som en del av salater eller kalde retter, må du bli enige om sin næringsverdi med de andre ingrediensene i rettene.

fordeler sild

Nå la oss lære hvordan kroppen vår påvirker den kjemiske sammensetningen av fisk. Østersjøen og Kvitsjøen sild er rike på omega-3. Denne flerumettede fettsyrene i fisk viser kategorien av delikatesser som er nyttige for diabetikere, hypertensive pasienter og friske mennesker også. Tross alt, er omega-3-en utmerket antioksidant, forlenger ungdom og redusere nivået av kolesterol i blodet. Fosfor og selen er involvert i å styrke bein. De forbedrer ytelsen og hukommelse, bedre immunitet. Den ovenfor nevnte DHA og EPA hjelp til å regulere blodtrykket. Forskere har bevist sild fordeler for pasienter som lider av brystkreft onkologi og iskemi. Lipoproteiner er funnet i fisk, redusere risikoen for aterosklerose og vaskulær sykdom og hjerte. Spesielt nyttig er sildeolje. Det reduserer fettceller (adipocytter), og dette i sin tur reduserer risikoen for diabetes av den andre typen. Fordelene med vitamin D er ikke verdt å nevne. Det er uunnværlig i kampen mot denne farlige sykdommen som rakitt. I tillegg har vitamin gunstig effekt på nyrefunksjon. De som regelmessig konsumerer denne fisken har bedre syn enn de som forsømmer dette produktet.

Påvirkning av sild på seksuell helse

Franske leger i det 18. århundre mente at fisken i denne familien er et afrodisiakum. Spesielt sild, som forbedrer muligheten for sperm befruktning menn. Men nyere studier har kommet til den konklusjon at ikke all fisk er like nyttig. Ugunstige økologiske situasjonen påvirker all sjømat og sild spesielt. I sin kjøtt akkumulerte bifenyler og dioksin, som resulterer i svikt i det endokrine system og reduserer mannlig potens.

Bruken av sild for kvinner uttrykkes i et stort innhold av fettsyrer som omega-3. De ikke bare forlenge ungdom og opprettholde skjønnhet på grunn av tilstedeværelsen av oksidanter, men også en gunstig effekt på kroppen i overgangsalderen. Spesielt er det nødvendig å helle på sild gravid. Nyttige stoffer som finnes i fisk hjerneceller og forbedre synet hos fosteret. Men igjen, disse egenskapene har bare sild fanget i miljø trygt område. Fisk forurenset med dioksiner, kan forårsake endometriose hos kvinner, og selv provosere infertilitet.

skade på sild

Alas, i denne verden, har hvert produkt en positiv og negative egenskaper. Intet unntak og sild. Fordeler og ulemper av denne fisken, men er ikke sammenlignbare. Den negative kvaliteten av sild kan være bare på den individuelle intoleranse av produktet. Alle andre skadelige virkninger på menneskekroppen er på grunn av ugunstige miljøbetingelser, som er bebodd av fisk, dens uriktig lagring eller matlaging. Tross alt, vi spiser sild er ofte ikke frisk og saltet. Og her ligger den største fangsten. Det er fordi egenskaper salter "binde" vann saltet sild (spesielt krydret iwashi) ikke kan brukes av personer som lider av nyresykdom, ødem, høyt blodtrykk og kjerner. Men røkt eller grillet sardiner de kan spise fritt.

Hvordan velge en sild

"Silver Sea" skal være bokstavelig ukomplisert, uten en brunaktig plakk. "Rust" på sidene av sild indikerer feil lagringsforhold. Det forstyrrer ikke undring og regionen opprinnelse. Tross alt, i Østersjøen og Det kaspiske hav er ikke veldig klart vann som reflekterer direkte på kvaliteten på fisken. Bruken av salt sild i dette tilfellet er meget tvilsom. Taurus kvalitetsfisk skal være fast, gjeller - mørk rød farge. Hvis mulig, velg en ung prøven, kadaver til sytten centimeter i lengden. Lukten av dem må være en fisk, uten den minste antydning til råte. Pickle eller marinere bedre person. Så du er ett hundre prosent sikker på at du har på bordet kvalitet sild.

Melk: fordelene

Mange husmødre vet ikke hva de skal gjøre med sædvæsken akkumuleres i kroppen av hannfisk. Men sild rogn og ikke kast. De er veldig nyttig. De har en hel rekke av B-vitaminer, så vel som A, C, E og PP. Hovedsakelig er nyttige melketørrstoffer er glycin. Denne aminosyren er en uunnværlig verktøy i kampen mot diabetes, fordi det forlenger absorpsjonen av glukose i kroppen. Den konsentrasjon av omega-3-fettsyrer i melk enn i de fleste sild. Det i sæden hos mannlige og derinat - natriumsalt, som styrker immunsystemet. Og, selvfølgelig, er melk en utmerket forsterker mannlig potens.