Spelt pasta - sunn mat på bordet!

Pasta - den vanligste maten i Russland, som aldri vil forsvinne fra hyllene. De fleste produkter laget av hvetemel med additiver (mais, rug mel, stivelse). Nyttige egenskaper pasta er små, og derfor når kjøper er anbefalt å gi preferanse til produkter fra hele korn eller stavet.

struktur

Emmer (spelt, dvuzernyanka) - en gammel kornavling, forløperen for moderne brød hvete. Dens karakteristiske trekk - ørene svakt rødaktig farge, korn som er beskyttet av en stiv film, som hindrer dannelsen av skadedyr. I moderne landbruk, spelt er dyrket uten bruk av kunstgjødsel, som sikrer bevaring av næringsstoffer i bønner.

På grunn av den unike sammensetning av stavet "sverte kaviar korn" på grunn av volumet av vitaminer, mineral sporstoffer er det godt foran hvete. Kornene inneholdt vegetabilsk protein (25-37%), umettet fettsyre, fiber, vitaminer, aminosyrer og sporelementer (kalsium, fosfor, kobber, og andre). Nyttige stoffer i bønnene ikke ødelegges selv etter varmebehandling. Så pasta spelt i deres egenskaper er ikke dårligere til produkter av kli og hele korn.

Indikasjoner for bruk

Spelt pasta kan erstatte en rekke helsekost. Denne variasjonen av kornblanding anbefales til mennesker med svekket immunforsvar, som lider av fedme, tarmforstyrrelser, sykdommer i luftveiene, kronisk tretthet, høyt blodtrykk, så vel som de som er konstant opplever psykisk og fysisk stress.

Inkludering av produkter fra spelt i det daglige kostholdet hjelper på følgende:

1. Normalisering av fordøyelseskanalen og lindring av diaré og gastritt.

2. Reduksjon i blodtrykk hastighet og det endokrine systemet.

3. forebygging av aterosklerose, senke blodsukkeret.

4. Ved å øke elastisiteten i huden og forbedrer den generelle tilstanden i organismen.

Også spelt pasta kan være en del av forebygging av kreft og bidra til gjenopprettelse av humane reproduktive funksjoner.

Spelt produkter i kosten

Stavet - er en urt som kan være representert i form av mel, korn, en rekke sliping, pasta (nudler). I polbyanoy mel krem skygge, og det kan brukes til normale og søte bakverk. Kokt i melk grøt spelt blir en perfekt diett mat og er enda egnet for barn fra 3 år.

Nudler spelt har en mørk farge og brukes i et stort antall retter - fra supper til gryteretter. For dens fremstilling krever en stor mengde kokende vann. Etter koking av pasta Spelled må skylles med kaldt vann og tilsett olje, slik at de ikke henger sammen. Kompletterer produktspekter av saus og sauser.

Spelt pasta. Oppskrift saus "a la pesto"

1 for en stor del på 200 gram mat må koke pastaen i kokende vann i 10 minutter, og deretter kaste i et dørslag og skyll under rennende vann. Da de tilsett 1 ss. en skje med olivenolje og forsiktig omrørt.

Saus "a la pesto" blir fremstilt som følger:

• 2 ss. olivenolje.
• 50 g faststoff son (parmesan).
• 5 Art. skjeer finhakket frisk basilikum eller 2 tørre krydder.
• 50 g av furunøtter.
• 3-4 dråper sitronsaft.
• 2 fedd hvitløk.

Alle produkter er blandet i en blander, og sausen kan fylles polbyanye pasta.