Steke etappe av lam i hullet, og andre metoder for fremstillingen

Riktig kokt fårekjøtt er rett og slett fantastisk smak. Spesielt hvis det er å fremstille i ett stykke og hylsen. Det reddet ikke bare hans ekte smak og smak, men også alle de nyttige komponenter gjennom baking ermet. Vi representerer flere oppskrifter Baranei ben i ovnen. Fra slik mat vil bli fornøyd med alle dine venner og gjester.

Steke lammelår i hullet med urter og vin

For å forberede:

• etappe av lam;
• hvitløk;
• rødvin tørr - en kopp;
• salt, tørr rosmarin, pepper, muskat.

Først må du ta et lammelår, vaske og rengjøre den. Deretter må du gjøre med knivkutt og smult med hvitløk. Sett lammelåret i en stor bolle og gni den med urter, salt og pepper. Nå setter i ermet for baking og før du binde den andre enden, må du helle et glass vin. Deretter lukkes den andre mansjetten og la stå i omtrent en time, mens den periodisk slå over etappe av lam. Deretter satte i ovnen i ca en time, avhengig av vekt. Forvente at 1 kg kjøtt pripadaet timers baking. Det viser seg svært velsmakende og velduftende grunn av hvitløk og urter lam etappe. Hvordan du koker det på andre måter - om dette senere.

Stek etappe av lam med svisker i en hylse

ingredienser:

• korroderte svisker - 0,4 kg;
• lam ben - 2 kg;
• salt, Provence urter, pepper, ingefær tørr.

Denne oppskriften er også ganske enkel. Det viktigste - det er å velge en god lammelår veier ca to kilo.

Må først rist kjøttblanding av hvitløk, salt, pepper, urter oliven, ingefær. Vi er nå på jakt etter hull i beinet, der du kan plassere svisker. Deretter satte beinet inn i hylsen og knytte godt på begge sider. Deretter Forvarm ovnen til 185 grader og la kjøttet i pannen. Bake parabolen ca en halv time. Når kjøttet er ferdig, må du fjerne den og vent til dampen kommer ut varme fra ermet. Og bare da å få det ut av ermet. Lam servert varm med svisker. Stunning mørt kjøtt smak vil overraske alle dine gjester og familie. Bon appetit!

Steke lammelår med garnityr ermet

For å forberede:

• lammelår - 1 stk.

For fyllet:

• smult - omtrent 320 g;
• Cessnock - 2 hoder;
• tørr rosmarin, timian, salt.

polishes:

• Preetz svart og rødt pulver, tørr hvitløk, salt, rosmarin, timian;
• vegetabilsk olje.

For garnityr:

• poteter - 1.4 kg;
• løk - 320 g;
• salt, pepper;
• rød pepper - et par stykker;
• vegetabilsk olje.

Et ben av lam skal ochsitit av filmer, og deretter skylle og tørke med papirhåndklær. Deretter koker stuffing. For å gjøre dette, terninger bacon og legg den i en bolle. Dette også legge presset hvitløkfedd, rosmarin, salt, timian og bland alt godt. Så gjør bein små punkteringer med en kniv og fylle dem med en blanding av smult og krydder. Deretter presse koppen leder av hvitløk, dryss den med pepper, salt, tilsett rosmarin, olje grønnsaker, timian og bland alt godt. Den resulterende blanding blir grundig gni benet på alle sider. Nå dekke den med folie og la det marinere i noen timer. Det er best å la om natten for å steke lammelår i ermet har slått myk og velduftende.

Mens lammet er marinert garnityr skal begynne å lage mat. Du må først fjerne potet og skjær den i skiver. Deretter legger pepper og salt, tilsett smør og et par røde paprika. Retten viste seg ikke veldig skarp, ikke kutt paprika og la det hele. Nå vydlozhit marinert etappe ermet på en stekeplate og legg potetene rundt. Knyt på begge sider. Lag deretter et par punkteringer med en tannpirker i hullet slik at det ikke rives i løpet prgotovleniya. Stek ben av lam hylser kokte ved 210 ° i flere timer.

Som du kan se, lammelår, hvor oppskriftene presenteres ovenfor, er tilberedt veldig enkelt. Og det viser seg at parabolen er veldig, veldig deilig og næringsrik!