Stevia - hva er det? Stevia: nyttige egenskaper, dyrking, omsorg

Stevia - hva er det? Subtropiske flerårig plante som blir dyrket i den midtre sonen som en årlig. Det er en buskete busk, mye forgrenet. Høyden er omtrent 70 cm. Bladene enkel, med et par sted. Blomstene er hvite, små. Konev system er svært godt utviklet, så hvis du bestemmer deg for å vokse stevia i potten, må du velge riktig størrelse. Og nå er det viktigste - hvorfor det er så populært stevia? Hva slags stoff som finnes i bladene, noe som gjør at den kan fungere som den beste sukker erstatning? La oss håndtere sammen.

Naturen slutter aldri å forbause

Faktisk Stevia Bladene inneholder glykosider - stevioside. Det er et naturlig stoff som er 300 ganger søtere enn sukrose. Så, det er en måte for en søt tann - spise din favoritt godteri, godteri, bakevarer, og ikke bekymre deg om hennes figur, i motsetning til sukker er stoffet inneholder ikke kalorier. For diabetikere, folk med nedsatt glukosemetabolismen og hjerte- og karsykdommer er en virkelig finne stevia. Det er den eneste naturlige analog sukker, verdens lærte ikke så lenge siden, mens hjemme en plante dyrket i mange århundrer. Bladene brukes frisk eller tørket form, og for enkel bruk, kan du kjøpe en sirup eller utdrag fra et apotek.

Brukes i hverdagen

Mange uvanlig bruk blader i stedet for sukker, og med god grunn. De er lagt til ulike drikker, kaffe, te og cocktails. Til tross for en grønnaktig skjær og en spesiell smak, som du blir vant til, stevia gjør det mulig å spise godteri uten å skade helse og figur. I dette tilfellet har anlegget ikke endre sine egenskaper ved oppvarming, slik at den kan brukes til å lage kaker, syltetøy og andre retter. Det er jevn og lave temperaturer, så vel som syrer. Det betyr for frysing, så vel som for fremstilling av fruktsafter, drikkevarer og appelsin og sitron, som godt egnet stevia. Hva er dette anlegget og hvordan du bruker det, mens få vet, men gradvis økende i popularitet, folk passere hverandre frø og fortell oss hvordan å dyrke dem hjemme og på hytta. I dag snakker vi om hvordan å vokse og bruke honning gress.

kjemisk sammensetning

Før planting, og enda mer å bruke, fint å vite hva som er stevia. Medisinske egenskaper av denne planten er kjent for enhver herbalist, men la oss først analysere hva nyttige elementer han gir kroppen. Til dags dato, har studier bekreftet at bladene inneholder høye mengder av vitaminene A, C, P og E, så vel som sporelementer, essensielle oljer, polysaccharider, glykosider, cellulose. Søt gress gir, som vi allerede har nevnt, glykosider, Stevioside som er hundrevis av ganger søtere enn sukker. Men her vil jeg oppmerksom på at dette kun gjelder for pulver produsert med bruk av spesielle teknologier, faktisk, som er produksjon av et konsentrat eller ekstrakt. Enkle blader, faller du gjennom til planter, tørke og male i en kaffekvern, overlegen sukker sødme bare 15 ganger, det vil si, en skje av dette pulveret ikke erstatte 300 skjeer av sukker. Men det har en klar fordel, betyr det ikke inneholder kalorier.

Stevia: de helbredende egenskapene til planter

Den kjemiske sammensetningen av dette anlegget har evnen til å redde mennesker fra en rekke helseproblemer. Spesielt vidt det er brukt i alternativ medisin. Herbalists kaller det en plante-healer og en oppskrift på evig ungdom. Det har anti-inflammatorisk og antiseptisk, bakteriedrepende og koleretisk virkning. En slik konstruksjon gjør det mulig å opprettholde kroppens immun og effektivt å svare til sykdomsfremkallende virus og bakterier. I tillegg skal anti-allergisk virkning, som også er nært knyttet til kroppens immunsystem, så vel som en diuretisk og anti-fungal virkning. Bare fordi du ønsker å følge en bestemt dosering er sedasjon. Misbruk av stevia kan negativt påvirke ytelsen.

unike aminosyrer

Vi har avdekket bare en generell liste over nyttige funksjoner, ønsker vi å utdype på flere punkter. Stevia Bladene inneholder essensielle aminosyrer - lysin. At det er en av de viktigste elementene i ferd med å hematopoiesis, er aktivt involvert i dannelsen av hormoner, antistoffer og enzymer. Lysin spiller en viktig rolle i helbredelsen av defekter i huden, gjenoppretter bevegelsesapparatet etter skade. En annen syre som inneholder bladene, - metionin. Det er svært viktig for folk som bor i ugunstige miljøforhold. Som bidrar til å beskytte kroppen mot skadelige effekter av stråling. I tillegg, er det ekstremt viktig for leveren, som det hindrer dens fettdegenerering.

Beskyttelse av mage-tarmkanalen

Stevia blader inneholder nøyaktig settet av sporelementer, noe som er nødvendig for innsatsen i magen og tarmene. Anlegget har anti-inflammatorisk og sårhelende egenskaper. Dette er ekstremt viktig, fordi vår magesekken er ofte utsatt for negative effekter av for mye krydret mat, syre og enzymer. Enhver ubalanse truer deres integritet og truer dannelsen av magesår.

Regelmessig inntak av stevia bidrar til å beskytte magen mot virkningene av sterk alkohol, krydder. I tillegg kan en unik plante gjenopprette mikroflora til de statlige standarder etter en kurs av antibiotika eller forgiftning (alkohol, medikament eller mat). Stevia har en positiv effekt på bukspyttkjertelen.

sirkulasjonssystemet

Og her utførte han godt stevia. Planter er i stand til positivt å påvirke tilstanden til hjerte, blodkar og kapillærer, som er lett forklares ved tilstedeværelsen av flavonoider. Disse stoffene gir styrke til veggene i våre blodkar, bidrar til å overvinne kramper. Tilstedeværelsen av vitamin C bare styrker sosudoukreplyayuschee innvirkning. Uten det umulig å fullføre syntesen av kollagen, som er avgjørende for den elastisitet av blodkar og hjertemuskelaktivitet.

Sirup Stevia gir kroppen med essensielle mikronæringsstoffer. Dette kalium, fosfor og magnesium. Takket være denne "cocktail" forhindrer blodpropper, reduserer mengden av skadelige kolesterolet i blodet. Den reduserer faren for inflammasjon og, følgelig, Stevia - en plante som effektivt behandler hjerteinfarkt og slag.

lokomotoriske apparat

Som allerede nevnt, inneholder den stevia ekstrakt store mengder av sporelementer. De er avgjørende for en sunn utvikling og funksjon av brusk og bein. Dette kalsium og vitamin D, silisium og lysin, det vil si, ett sett av disse er i stand til å kompensere for kroppen til et minimum fysisk aktivitet, passiv rekreasjon, arbeid i unaturlige stillinger, hvor den ekstra vekt. Stevia anbefaler kirurgi og ortopedi i sykdommer som artrose og ryggsmerter. Som du ser, kan stevia ekstrakt brukes ikke bare for vekttap, men også for generell rehabilitering, styrke og behandling av kroppen. Denne fantastiske anlegget kan lett vokse i sine i vinduskarmen. La oss se på funksjonene i dyrking.

Valg av sted og jord

Først av alt du trenger for å komme seg frøene av stevia. I dag kan det gjøres i spesialforretninger, på en venns sommergjester eller via Internett. Med ankomsten av våren er nødvendig å velge en plassering for fremtidige landinger. Hvis du har en personlig tomten, velge den mest solrike og beskyttet fra vinden. I skyggen av bladene ikke samle så mye søtt steozida. Best av alt, hvis et valgt område i det siste året har vokst belgfrukter. Svært viktig er sammensetningen av jordsmonnet, bør det være lett og løs, med svakt sure reaksjon. Hvis jorda i ditt område er svært forskjellige, fjerne den delen av hagen land, og hell blandingen i en spesiell butikk. Du kan lage deg en blanding av torv, humus av skogen og elva sand.

plante frø

Stevia frø for planter sådd i slutten av mars - begynnelsen av april. I den midtre sone som skal brukes som en årlig, 16-18 uker etter såing av avlingen er fjernet blader, grave planten. Selv i potten, kan det vokse året rundt. I motsetning til generell oppfatning er Stevia dyrkes fra frø lett nok. Frøene er selvfølgelig fint, men det spiller ingen rolle. Blande dem med fin sand og forsiktig spredd over overflaten av den lett jord blanding. De skal ikke være dekket med jord, tilstrekkelig til å fukte med vann og lukke glass eller polyetylen. Så snart spirer og fjern glasset og bære potten i et veldig lyst sted. Med bruk av et par ekte blader, er det nødvendig å gjøre hakke.

Landing i den åpne bakken

Med utbruddet av vedvarende varmesentraler skal flyttes til en seng. Hvis du planlegger å vokse stevia på vinduet, velg deretter en bred, dyp gryte er ikke altfor stort volum, er det transplantert inn en sterk spire og satt i den mest solrike og varmt sted, er det mulig på balkongen. Vanligvis landing gjør, når temperaturen stiger i løpet av dagen til + 15-29 grader. Det er ønskelig å foreta en landing i kveld og dekke planten fra de lyse sol neste dag. Fortrinnsvis er den tette plantasje. Når anlegget er nødvendig for å bakke til en høyde på 1/3 av lengden av hylsen og godt vannet. Det er nesten all informasjon om hvordan å vokse stevia. Med regelmessig fjerning av ugress, vanning og gjødsling vil du finne en god avling av søte blader. Ikke glem at dette anlegget var opprinnelig en langsiktig, er det derfor hensiktsmessig i høst grave opp røttene og lagre dem i kjelleren før året etter. En del av dere kan sitte i potter, slik at du har friske blader i vinter.

vinterlagring

Etter høsting, må jordstengler grave med bakken og tørr. Etter det, tar en stor boks og hell den lander på toppen av jordskorpen og sovner utsette fuktig jord til de fleste penechki. Siden vintre stevia. Care er å tåle riktig temperatur. Ved temperaturer over 8 starter for tidlig vekst, og temperaturen holdes lavere enn 4 fylt med tap av røtter.

Du har forlatt siste oppgave - å forberede de innsamlede stilker. For å gjøre dette, de bare samlet i bunter og hengt til tørk i et skyggefullt sted. kan fjernes etter fullstendig tørking i en lin pose, og for å trekke ut etter behov. Det resulterende råmaterialet blir malt i en kaffekvern og tilsettes til forskjellige retter til smak. Bedømme etter vurderinger, er drikker urte smaken nesten umerkelig. Slik er utrolig Stevia. Sin søknad er veldig bredt - gelé cocktails og desserter, drikke og din favoritt bakverk (søt, men uten de ekstra kaloriene).

stevia ekstrakt

For din egen skyld, gjør sirup eller ekstrakt som kan legges til smake en rekke retter. For å gjøre dette, hele blader helle alkohol eller vanlig vodka og la for dagen. Ikke bekymre deg, trenger alkohol du drikker ikke. Den neste dagen, filtrere nøye infusjon av blader og pulver. Hvis det er nødvendig, utføre denne prosedyren på nytt. Å fordampe all alkohol, er det nødvendig å oppvarme den resulterende infusjon. For å gjøre dette, hell i en metallbolle og sette på en langsom brann, kok blandingen bør ikke. Alkoholholdige stoffer gradvis falming, og du sitter igjen med ren ekstrakt. Tilsvarende kan vi få en vandig ekstrakt, men ikke nyttige stoffer ekstraheres så fullstendig som det er tilfelle med alkohol. Men ved å fordampe vann, er det mulig å oppnå høye konsentrasjoner. Egenskaper Stevia fra oppvarming ikke forringes.