Deigen for vafler i et vaffeljern

Taste of Home sprø vafler, kokte sine egne hender, mange kjenner fra barndommen. Selv konfekt industri produserer mange typer godbiter med ulike fyll og uten, hjemmelagde vafler er alltid spist på "hurra". Dette crunchy produktet kjent i mange land, og hver nasjon har sin egen matlaging hemmeligheter. Sødme av denne så populær at i verden hvert år, dagen for wafere.

Ukjent tidspunktet for opptreden av den første skiven. De ble utarbeidet i antikkens Hellas, Tyskland, Nederland og andre land, og hvert land har brakt noe annet til oppskriften. Navnet på wafer mottatt fra det tyske ordet "Waffel", som oversatt betyr "honeycomb celle". Faktisk, tegning noen ildfast form ligner en honeycomb. I middelalderen oppskrift "Deig for vafler i vaffeljern" ble holdt hemmelig, denne delikatessen var privilegiet av de rike. Gradvis wafere ble tilgjengelig for alle deler av befolkningen, begynte de å bake direkte på gaten, selger i en godtebutikk.

For utarbeidelse av vafler hjemme ved hjelp av et vaffeljern. Det er elektrisk og manuell, som er oppvarmet på en gassbrenner. Vaffel kommer i forskjellige former (firkantet, sirkulære, triangulære) og forskjellige størrelser. Moderne elektriske vaffel ovn tillate flere produkter. Ved hjelp av denne innretning er det mulig å fremstille tynne eller tykke krøllete vafler - alt avhengig av oppskriften. Vaffeljern er vanligvis laget av et tykt og tungt metall, eller jern. Den består av to halvdeler. Når bakervarer, en dekker den andre.

Ved bruk av manuell vaffel sin pre ordentlig oppvarmet på en gassbrenner eller elektrisk til produktet ikke overholdt. Deigen for vafler i et vaffeljern bør være godt blandet, helle det må være i skjema sentrum i en liten mengde. Hvis deigen for vafler i vaffeljern baking utenfor kanten, må det være pent kuttet med kniv. Etter slutten av stekevaffeljern ikke vaske, tørke den med en myk klut fuktet i olje.

Hvordan lage deigen på en wafer

Deig for vafler hjemme ønskelig å fremstille produkter av romtemperatur. Derfor er det nødvendig på forhånd for å fjerne egg, smør og melk fra kjøleskapet for å varme dem.

Deigen for vafler i et vaffeljern er bedre å kna med en blander, slik at det er jevnt blandet, og det vil ikke være klumper.

For utarbeidelse av sprø vafler trenger et glass mel, tjue gram gjær, en tredjedel kopp melk, en halv pakke med smør. Gjær trenger å male og male med sukker, hell en del av melken, tilsett mel og elt alt og hell resten av melken. Deigen venstre for varme i en time.

For å forberede ferske vafler bør ta et glass mel, smør pakke, en kopp sukker, fem egg, en klype salt og en teskje natron. Olje gnidd i den en etter en for å kjøre eggene og rør, tilsett sukker og mel. Elt deigen til glatt.

For å fremstille sandskiver krever en halv kopp sukker, to kopper mel, et egg, en tredjedel av en pakning av smør, en halv liter vann, en klype salt og en teskje bakepulver. Mykt smør med sukker, tilsett resten av ingrediensene, unntatt vann. All slo godt. du kan legge vaniljesukker for smaken. Neste helle halve porsjoner av vann, kna igjen og deretter gradvis å tilsette vann.

Før baking vaffeljern bør være godt å varme, fett eller solsikkeolje. Deigen inn i et volum av en spiseskje satt i et vaffeljern sentrum og presser tettsluttende mot den annen halvdel. Ovn, vaffeljern snu et minutt på den andre siden. Etter baking varme vafler bør straks pakkes inn i et rør. Senere vil det være umulig å gjøre, siden wafer stivne og forvitre. Hvis ønskelig, kan skiven være fylt med krem eller stenke topp med pulverisert sukker og kanel.