Ungarsk eplepai og Gerbot kake

Ungarsk tærte med epler er en godbit for "herdede" søtsaker. Den bruker de mest saftige eplene. Det er mye sukker i det, men det er ikke nødvendig å redusere mengden i jakten på kosthold. Hvis du vil bake ungarske eplepai, hvis oppskrift er veldig balansert, trenger du ikke å justere proporsjonene, det er bedre å betjene det med usøtet te.

Ungarsk eplepai

Det vil ta :

• 140 g mel
• 160 g semolina;
• 1,5 ss bakepulver eller brus;
• 180 g (nesten en og en halv kopp) hvitt sukker;
• 0,5 kg raffinerte saftige epler;
• 100-120 g smør;
• kanel.

Ungarsk eplepai er tilberedt som følger: Først i en ren beholder må du blande siktet mel med brus, kanel og semolina. Denne blandingen bør forbli tørr.
Skalte epler skal revet på et stort riper eller kuttes veldig fint. Smør formen der du skal bake, smør, uten å angre på den. Hell 1/3 av den tørre blandingen på bunnen. Nøye nivå og legg på dette laget halvparten av revet eller hakkede epler. Deretter et annet lag tørr blanding, og et annet eple lag. Det siste laget må være mel. Fra oven må du gni godt kjølt smør og dryss med en skje med sukker. Ungarsk eplepai er bakt ved 180 ° C i 40 minutter - sørg for at skorpen rødmer godt.

Sandkake "Gerbot"

Hvis du likte ungarske eplepai, så foreslår vi at du prøver et annet søtt produkt fra samme nasjonale kjøkken. Kake "Gerbot" var første gang tilberedt av en berømt konditor i Budapest. Dette er et uvanlig produkt - du finner ikke ofte sandkaker i kaker. De, hvis de er, deretter i fruktpanner som grunnlag. Her er en fullverdig kake fra flere kaker, smurt med aprikosjuice. Det kan med rette bli kalt festlig og luksuriøs. Se hvilke vakre ingredienser det inkluderer:

• 500 g aprikos konfiture;
• Standard bitter sjokoladebar;
• 350 g peeling valnøtter;
• 250 g tørkede aprikoser.

I tillegg til alle disse deilige tingene trenger du alt, uten som du ikke vil kunne bake en fullverdig kake:

• 3 kopper mel;
• 150 g olje;
• 2 yolks;
• 3 ss melk og samme mengde rømme
• 12 ss. l. sukker;
• Vanilje, kanel, salt, bakepulver;
• En pakke med tørr gjær;
• 50 g cognac.

Ikke vær redd for en så imponerende ingrediensliste - selve prosessen er enkel nok.

Steg-for-steg baking av Jerbo kaken

Oppløs først gjæren i oppvarmet melk. Sift det siktede melet med bakepulver og sukker, og syltetøy med rømme. Smelt smøret. Rør alle de nevnte ingrediensene og sørg for at deigen ikke holder fast i hendene. La for å nærme seg i tjue minutter, deretter delt inn i syv deler. For fyllingen, hogg de tørkede aprikosene, hakk mutterene og bland dem med kanel. Legg kakene i en mugg, dryss alternativt med alle slags fyllinger, og smør også med syltetøy. Den siste kaken skal være på toppen, den må være prikket med en gaffel. Legg kaken i en forvarmet ovn i 180 minutter i en time, avkjølt, hell en frosting av sjokolade, smør og konjakk. Bon appetit!