Aubergine ruller - snack-improvisasjon

Til tross for at aubergine i utseende ligner små poteter, disse to plantene er nære slektninger, fordi de forholder seg til solanaceae familien. Bare i potet knoller som brukes til mat, mens aubergine - frukt.

Aubergine - en meget nyttig grønnsak. Det gir en masse av relevante sporelementer, blant magnesium, kalsium, fosfor, jern. Tilstede i fruktene av aubergine og vitamin B, C og PP.

Aubergine oppskrifter , det er mange. Men til kulinariske eksperimenter var vellykket, må du lære hvordan du skal velge riktig grønnsaker. I den mat som er egnet bare små frukter og overmodne, er fast aubergine ikke nødvendig å fremstille en grov frø. Ikke bare gjør disse fruktene er ikke så appetittvekkende, slik at de også inneholder en stor mengde Kjøttdeig - et giftig stoff med en bitter smak.

Før matlaging, skåret i skiver eller skiver aubergine anbefales å kjøle med salt og la dem trekke i tjue minutter. I denne behandlingen, bitterhet av aubergine går, trenger du bare å huske å skylle dem godt med salt før steking.

Aubergine er ofte forberedt snacks, inkludert den berømte grønnsaks kaviar. En annen variant av denne vegetabilske snacks - den ruller av aubergine. Dette snack er også egnet for hver dag, og på festbordet.

Oppskrifter som forteller hvordan du kan forberede ruller av aubergine, det er mange. Men å lære alle de foreslåtte alternativene er ikke nødvendigvis nok til å vite hvordan å lage retter grunnlag for å lære å lage en velsmakende snack.

Aubergine ruller for matlaging, som regel, ikke rent. De har bare en god vask. Stilken blir skåret på platen og skåret langs den vegetabilske. Tykkelsen av hver plate bør være omtrent en halv centimeter. Deretter skiver aubergine trenge salt som beskrevet ovenfor.

Etter skiller seg ut juice, poster trenger å skylle, tørr brønn, ved hjelp av et papirhåndkle, og yngel. Her er det allerede mulige alternativer. I noen oppskrifter, aubergine anbefales å steke bare så, i andre - anbefaler panerte hver skive i mel. Det er et alternativ når hver plate er først dyppet i pisket egg, deretter i mel paneer og bare da sendt til stekepanne. Her, som de sier, er en smakssak. Du kan prøve alle alternativene og velge den som appellerer mest. Bare en kommentar hvis yngel plate, dyppe dem inn i egget, valsene i aubergine bør umiddelbart etter fjerning av de plater fra panner, fordi kaldt ruller vil krølle dårlig.

Så, er vårt fundament klar. Med det som vil gjøre de ruller av aubergine? Hvilke produkter kan brukes som en fylling? Og her begynner plass til fantasien, som å liste opp alle muligheter for å fylle denne retten er rett og slett umulig.

For eksempel, den enkleste varianten - stekte grønnsaker (løk, paprika, gulrøtter) supplert med hvitløk og tomat. Du kan lage en solid snack - aubergine med kjøtt. For å gjøre dette, kan du bruke som en farse stekt og krydret smak kjøttdeig. Den kan brukes som et fyll brusochek skinke eller pølse.

Og mens du nyter en forrett med det opprinnelige navnet "Teschin språk"? I dette tilfellet, er aubergine smurt plate saus fremstilt fra en blanding av hvitløk majones, og plassert inne i rullen segmentet tomat. En utsøkt kombinasjon av smaker oppnås hvis kokken aubergine med sopp. For å fremstille sopp fylling er nødvendig å sette ut soppen i smør.

I tillegg til disse alternativene, kan du fortsatt komme opp med en rekke smakfulle fyllinger for ruller. For eksempel, ost og hvitløk majones, kokt egg med grønn løk, kål med sopp og tomater, valnøtter. Bare ikke oppført! Sannsynligvis hver kokk har sin egen spesielle stuffing for aubergine ruller. Så det er nødvendig å vise fantasi, litt trening og vennene dine vil sikkert sette pris på din innsats når du koker for dem er så deilig godbit.