Hvordan koke blåskjell? Noen praktiske råd

Nesten hver innbygger kyst vet å lage blåskjell - og retten er oppnådd som et resultat, er svært forskjellig fra en fin restaurant. Bare fanget fra sjøen med sine egne hender, tilberedt på en provisorisk stekepanne i form av jernblikk muslinger - en sann delikatesse. Ferdig anses åpent blåskjell. Som regel er det ingen krydder, fordi svært få mennesker bære til stranden krydder, men på en måte kokte blåskjell er en god matbit til en tørr hvitvin eller en kald øl.

Noen prøvde blåskjell rå. Tvilsomme gleden, fordi de kan si, er lungene av havet: en time de gått gjennom opptil tre og en halv liter vann, filtrering alle skitt, så spiser rå blåskjell, du faktisk spise hva hun filtrert ut. Hvis du ønsker å prøve blåskjell hvordan å forberede - er åpenbar: de krever varmebehandling.

Hvordan koke blåskjell, kjent i oldtiden. Ved sjøen under utgravninger av gamle bosetninger, ofte finner hele lag dannet klaffer skjell. Nå aktivt blåskjell spist i Amerika og i middelhavslandene, har de blitt populære i Europa. Dette er ikke overraskende: kjøtt næringsrik og velsmakende, full av en rekke sporstoffer som gjør dem bokstavelig healing. Cook blåskjell på ulike måter, og når du bruker noen av dem vil lykkes velsmakende og sunn rett.

matlaging blåskjell

Selges avskallede og unshelled blåskjell hvordan å lage mat - avhengig av deg. Skrelte blåskjell før matlaging, bør vaskes grundig, slik at de hadde ingen sand, ellers vil det knirker på tennene og ødelegge moroa. Hvordan koke blåskjell etter - det er opp til deg: du kan steke dem, eller koke, lage sausen, legge til salat, for å sende inn som en selvstendig rett. Det er viktig å huske at de ikke krever et stort antall urter og krydder - tvert imot, hvis det blir mange, vil du ikke føle smaken av kjøtt.

Ubehandlet blåskjell før matlaging, er det nødvendig å undersøke godt: muslinger, blåskjell som er åpne litt, det kan ikke være - de alle må være lukket. Når du har valgt hele skallet, rengjør dem fra alger og skyll flere ganger også, for ikke å forlate sand. Hvordan koke blåskjell i skjell, som du bestemmer. De kan kokes i vann, kan du bruke vann i stedet for buljong eller vin. De kokte noen minutter, til skjellene utfolde seg - det ville bety at blåskjell er klare. Du kan bare spise dem eller lage mat mer forseggjort parabolen. Hvis noen skjell ikke åpne, må de kastes - de er ikke egnet for å spise.

Blåskjell med bønner i tomatsaus

Pynt til skalldyr kan tjene ris eller grønnsaker. Svært velsmakende parabolen - muslinger med bønner i tomatsaus. For å gjøre det, trenger du 200-250 gram kokte blåskjell, et glass bønner, et par løk, 2-3 spiseskjeer vegetabilsk (kan være oliven) olje, samme mengde tomatpuré, litt hvitløk, salt, sukker. Kokt veldig enkelt. Muslinger og bønner kokt kjøtt kan males, og kan stå som den er. Hakk løken og stek den i olje, tilsett tomatpuré, sukker, salt, hvitløk, kan også bruke kjøttkraft igjen fra blåskjell. Putre litt, tilsett kjøttet og stek i ytterligere 10-15 minutter. Få saus helle bønner. Noen stuet bønner med blåskjell - viser seg ikke mindre velsmakende. Serve denne retten er avkjølt ris.

Nå har du en idé om hvordan å forberede blåskjell, men det finnes måter å tilberede veldig mye. Verdt å prøve minst et par, for å forstå om du liker dette produktet, og i hvilken form.