Damson - det er ganske upretensiøs liten størrelse treet som vokser til 5 meter, men fordi som en busk. Dets frukter har betydelige helsebringende kvaliteter som de spises rå, lagt til fylling for paier og andre søtsaker og, selvfølgelig, er høstet i vinter. Sammen med alle de vanlige alternativene som bevarer, syltetøy, kompotter, gelé osv, Scholars lærte å lage mat og vin fra damson. Denne hjemmelagde drink har alle de nyttige egenskapene til det opprinnelige produktet, og har en søt og litt snerpende smak med en behagelig syre. En stor fordel er enkelheten i dens fremstilling og langtidslagring. Selvfølgelig, noen gartnere forberede vin fra damson, fordi de er vant til mer tradisjonelle hjem oppskrifter denne drinken av bjørnebær, bringebær, blåbær, nyper eller epler. Imidlertid vil de heldige menneskene som har kjøpt rettidig frøplanter av planter og deres nøye dyrket, sikkert nyte dets frukter. Selvfølgelig, mange tenker først om hva du kan gjøre fra damson, men dette lille treet er unik i sitt slag, og vil bringe en masse oppskrifter i kokeboken.
trening
Så, dette anlegget virkelig gir gode muligheter for bruk av frukten. Men en av de spesielle oppskrifter på sin forberedelse - denne vinen av damson. For det tar ca 2,5 kg frukt, godt modnet, søt, ikke skadet. Pluss 1,5 kg sukker, gjær og liter av ren (fortrinnsvis filtrert) vann. Det første trinnet er utarbeidelsen av sirup - det grunnleggende vin. For dette formål blir en stor kjele (til i fravær av mulig å bruke en emalje vask eller bøtte) helle vann, innstilt på lav temperatur og gradvis Pour sukker. Den hvite skum vil bli dannet under matlagingen, må den fjernes forsiktig for deretter Damson vin har ikke filter. Og når den forsvinner, vil det være et signal for deg å ta kjelen fra varmen og avkjøl. Nå forbereder bærene. Vask dem, satt i en annen container, fyll den med kokende vann og kok forsiktig til huden på frukt ikke sprekker, og slukket. Så går vi til den siste etappen.
gjæring
Av damson vin krever en lang gjæringsprosess. At han lekket på riktig måte, må du plassere frukten i en stor strengt forseglet flaske, hell sirup og 1/3 allerede gjæret gjær, bland deretter forsiktig. Korken borehull dimensjonert fleksibel slange tett tvinne den, og den andre ende av røret er utelatt i en krukke med vann. Derigjennom vil forlate oppnådd i gjæringsprosessen gassen og den andre luft ikke komme inn i beholderen. Så vin må stå i ca en uke, og etter det må renne inn i en annen bolle og gjenta hele prosessen på nytt før du har stoppet helt utslipp av bobler. Så bare lukke beholderen og la det hele på uken før full ferdigstillelse av preparatet. Da vil det være mulig å helle vinen i flasker og lagre dem på et kjølig mørkt rom.