Zrazy kjøtt med egg - et flott alternativ koteletter

Kjøtt hakket karbonader populær rett, men noen ganger det mest velsmakende er kjedelig. Å diversifisere din diett, prøve i stedet for de vanlige kjøttboller kok hakket zrazy kjøtt med egg.

Zrazy - en tallerken karakteristisk for den polske, hviterussiske og ukrainske mat. Faktisk Zrazy - en kotelett stappet inni. Følgelig, smaken av en tallerken zrazy kjøtt med egg, i generelt, avhenger av kvaliteten på kjøttdeig. Du kan sikkert bruke og kjøtt, kjøpt i butikken, men det er bedre å gjøre denne kaken mix hjemme, å vite nøyaktig hva kvaliteten på kjøtt gikk inn i sine forberedelser.

Alle vet at produkter av kjøttdeig innhentet anbud og velsmakende når den bruker forskjellige typer i utarbeidelsen av kjøtt. Oftest når du forbereder zrazy og koteletter ta like deler av svinekjøtt og storfekjøtt. Men dette er bare ett alternativ. Du kan legge inn hakket fjørfekjøtt, eller brukes for sin matlaging lam.

I tillegg til kjøttdeig legge hvitt brød. Dette er ikke å redusere kjøttforbruket, og for å gi det ferdige produkter saftighet. På et pund kjøtt bør ta 80 gram hvitt brød, som er omtrent to eller tre skiver brød. Brød skulle frigjøres fra skorpen og suge i melk (tilgjengelig i vann). Brødene presse av overskytende væske og tilsett disse vridd. Fyllet er vanligvis legge mer løk og hvitløk. På et pund kjøtt er nok til å ta en medium løk og noen fedd hvitløk. Grønnsaker kan rulles med kjøttet gjennom en kjøttkvern, men du kan bare finhakk eller male i en blender. Venstre salt og pepper biff, kan du legge til dine favoritt krydder.

Å zrazy kjøtt med egg har vært mer anbudet, må stuffing første bekjempe. Denne består i det faktum at en klump av kvernet kjøtt må løftes over bordet, og med kraft å kaste inn i en bolle. Gjenta dette trinnet igjen 10-12. Etter det skal plasseres klar for fremstilling av finhakket zrazy i en forseglet beholder (eller dekk bollen med kjøttdeig plastfolie) og sette den i kjøleskap i minst 30 minutter.

Mens stuffing "stå", er å gjøre stuffing. For å gjøre dette, koke 4-5 egg, avkjøle dem i kaldt vann, skrell og skjær i små terninger, hvordan å forberede salat "Olivier". For saftighet i stuffing bør tilsett smør (smeltet) eller litt majones. Stuffing bør legge salt og pepper.

Så, hvordan å lage mat zrazy med egg, når vi allerede har et ferdig stuffing og stuffing? Fordel kjøttdeig i porsjoner stykker for matlaging hamburgere. Så tar vi en del av kjøtt, sette på en hånd og danner derfra en flat Patty. Nå, i sentrum av kaken sette en skje fylling og begynner å presse hånden og justere kaken av kvernet kjøtt. For således å danne et skinn av en sektor, der test spilt av kvernet kjøtt.

Klar zrazy paniruem i brødsmuler, mel eller semule. Zrazy kjøtt med egg kan steke i en panne på begge sider, og kan bakes i ovnen. Den andre varianten er å foretrekke da mindre fett zrazy oppnås, og stativet på en plate, snu zrazy ikke nødvendig. Zrazy bake i ovnen kan være akkurat sånn, sette den på en lett smurt stekeplate, eller saus. For dette formålet, egnet melk, rømme eller tomat.

Selvfølgelig, den klassiske oppskriften "zrazy kjøtt med egg", kan vi alltid bli endret. For eksempel kan du legge dem til egg stuffing hakket og stekt løk eller vårløk. En interessant variant kan skje hvis den brukes som en fylling blanding av hakkede egg og revet ost. Du kan også legge til stuffing, kokt og finhakket sopp. Utmerket supplement stuffing og friske grønnsaker. For en endring, i stedet for fylling av hardkokte egg kan tilberedes omelett dampet eller varmes i mikrobølgeovn, skjær den i små terninger og bruke til matlaging zrazy.

Tjene slike zrazy kan være praktisk talt alle garnityr - vegetabilsk salat, grøt, kokte eller stekte poteter og makaroni.