Bakte poteter - et flott alternativ til potetmos

Usannsynlig nå kan du finne en mann, aldri i mitt liv ikke har prøvd potetene. Deilige og sunne retter fra denne roten er alltid til stede i hverdagen og ferie bord - kokte og bakte poteter, potetmos, potet pannekaker, potet Zrazy etc. Siden oldtiden, er poteten betraktet slaverne rasjon basis, den andre brød, men det åpnet ikke altfor lenge siden.. Gjorde det indianerne, innfødte i Sør-Amerika, som bor i Andesfjellene ca 8000. År siden.

Poteter er legemiddel, det inneholder en masse av karbohydrater, protein og fett, såvel som folsyre, kalsium, magnesium og jern. Bakte poteter i "uniform" beholdt mye av disse næringsstoffene. potetproteiner inneholder nesten alle de aminosyrer som finnes i planter, inkludert uerstattelige. Å spise 300 gram per dag av kokte poteter, vil du være i stand til fullt ut å gi kroppen din med fosfor og kalium. 150 g poteter inneholder ca 20 mg vitamin C, men ved lengre tids lagring mengde blir gradvis redusert. Informasjonen som inneholdes i potetvevet ikke irriterer slimhinnene i tarmen og mage, så kokte og bakte poteter i sine skinn kan spises med en forverring av sår og gastritt. Potetstivelse reduserer mengden av kolesterol i blodserum.

I mange land er poteten en strategisk viktig og uerstattelig kosttilskudd produkt. Det finnes mange oppskrifter basert på poteter og metoder for forberedelse. Uansett hvilken metode for matlaging poteter du velger, enten det er en potet, bakt i ermet, pannekaker eller most vanlig, husk at ved kontakt med luft potet mørkner og mister sine vitaminer. For å hindre bruning, kan skrelles knoller bli kort settes i kaldt vann. Matlaging potet bør være i en liten mengde vann ved moderat varme under lokket lukket, er det lagt i allerede kokende vann. Hvis hensikten er å steke potetene, så gjør det på en sterkt oppvarmet stekepanne.

Velge poteter i markedet eller i butikken, ta hensyn til tetthet og utseende. Knollene må ha en jevn farge, være jevn og fast, uten groper og åser. Tilstedeværelsen av "grønn fat" indikerer lagring av produktet i lyset, og den inneholdt slike giftige stoffer som solanin. På grunn av det faktum at potetene er vanligvis kjøpt i store biter, er det viktig å lagre det. Poteter bør oppbevares på et kjølig, mørkt sted, men ikke i kjøleskapet.

Hvis du er lei av potetmos som hovedsiderett, lage mat bakt poteter i ermet. For å gjøre parabolen spesielle smaken kan formuleres i kombinasjon med andre produkter, slik som bakte poteter kan tilberedes med laks. For dette må potetknoller fire stor mengde, 100 g hakket grønn løk, 100 g krem (10-15% fett), 70 ml skummet melk, 100 g av myknet smør, 50 g pepperrot klype salt, malt svart pepper, 300 g røkt laks eller salt, 50 g ost og litt fritid.

Den forvarmede 200 ° C ovn i 40-50 minutter behov bake vasket skrellet poteter. Gi det litt kjølig, og med en skje fjerne massen. Etter det må den potet kjøttet blandes med grønn løk, rømme, melk, smør, pepperrot og hakket skiver av laksefilet. En blanding av salt og pepper, og fylle det poteter jevnt på toppen for å falle i søvn med revet ost. Deretter ble bakt fylte poteter i ovn i 15-20 minutter ved en temperatur på 180 ° C.

For tiden er det mange mange forskjellige oppskrifter på potetretter, og alle kan finne deg selv noe til deres smak.