Pukkellaks saltet laks Under oppskriften med et bilde

Saltet laks er billig, det er veldig vanlig og nyttig produkt. Den er full av nyttige elementer og nesten alle vitaminer. Det er: nikotinsyre, forbedrer aktivitet i sentralnervesystemet og det gastrointestinale trakt, kalsium, natrium, vitamin B12, jod, fosfor, svovel, fluor, omega-3. Mange husmødre foretrekker å lage denne retten som laks saltet laks etter, fordi etter matlaging næringsstoffer, for det meste, forsvinner.

Hvorfor laks i stedet for laks

Til å begynne, vi ønsker å ta hensyn: alltid prioritere sin egen fiskeforedling samt butikken har en stor sannsynlighet for å tilberede den med en svært farlige E tilskudd, som samhandler med hverandre, produserer formaldehyd - den sterkeste giften-konservative. Så kjøpe fisk på egen hånd og også legge til salt til det selv. Fortell meg hvorfor vi er nødt til å forberede en laks saltet laks, og er ikke dyre typer laks. Grunnen er veldig enkel, og på grunn av det faktum at ørret og laks er i dag - en svært farlige produkter, til tross for at deres smak markert bedre dryish rosa. Butikker laks kommer fra spesielle gårder, hvor de er dyrket. Kjøperen vil ikke være i stand til å skille denne fisken fra naturen. Selv i Vietnam, Kina og Norge, hvor vi får de fleste lignende produkt, helse og forbrukernes interesser er langt fra å være i første omgang. I næringslivet, er den viktigste oppgaven maksimalt utbytte.

Hvordan å vokse laks

Fisk i bur lite trekk, har en svak muskel, svømmeføtter atropiske nesten helt, så kjøttet blir sukkerholdige smak sprer seg, sprer seg, fett - kunstig fôr. På grunn av denne maten sammensetningen varierer laks. Mate tilsettes pigmenter for farging av syntetiske vitaminer, antibiotika. På grunn av disse additiver i en person som inntar det økte vekt. I USA og Europa har lenge vært forbudt fargestoff canthaxanthin, noe som fører til synstap. Vi kjøper fisk fra gårdene hvor det fortsatt brukes, som er to ganger billigere enn astaxanthin, en naturlig pigment. Hvorfor er vi alt dette skrevet? At du forstår grunnen til at mange russiske husmødre foretrekker å kjøpe mors rosa laks fanget fra sin Far East for henne havrommet. Den er tilgjengelig, billig og rikelig. I tillegg er en pukkellaks under noen verre enn laks.

Får saltet laks

Etter å ha definert valg, fortsetter vi til prosessen. For å ha slått et laks saltet laks, blir de følgende ingredienser som trengs: frossen fisk, vann, salt, om ønskelig - vegetabilsk olje. Det er ønskelig å ta en hel fisk, som det selges i den form som ble fanget uten noen forbehandling. Filetene kan også brukes, men huske på at det er blitt nedsenket i fosfatene og absorberes på grunn av porøsiteten av det vann som den tyngre. Frossen fisk ta med sikte på å gjøre det lettere å ta av huden hennes, litt tint. Gjør det veldig enkelt: kutte hodet, plukker opp i stedet for kutt skallet og fjerne "strømpe". Rygg og bein frostskader carcass og separert bekvemt og enkelt. Deretter ble de resulterende filetene skjæres i porsjonert i små biter. Størrelsen er laget for å bli satt på smørbrød uten ytterligere behandling. Laks under laksen er klar for saltlaken.

Fortsatt salting prosess

Det er nødvendig å utarbeide en løsning der vi vil fortsette å forberede våre fisk. Kok en liter vann, avkjøles, sette inn det fem spiseskjeer av bordsalt og større inntil fullstendig oppløsning rør godt. 20-30 minutter satte filetene i løsningen, avhenger tiden helt an på din smak. Men husk at graden av saltholdighet forskjellen er ganske liten. filetene deretter spredt på en klut eller et papirhåndkle, la løsningen litt absorbert i dem, og lagt i en fiskebeholder eller krukke. I så fall, når laksen saltet laks i henhold til planlagt for langtidslagring, dryss den med vegetabilsk olje. Lukk lokket og - i kjøleskapet. Etter fem eller seks timer kan du spise.

Hvordan bruke det ferdige produktet

Denne deilige saltfisk går veldig ofte til smørbrød. Så sørg for å bruke en smørfettinnhold på 82,5%. Når det er helt naturlig. Dette saltet laks, selvfølgelig, som minner om laks bare symbolsk, men likevel betydelig, til det bedre, er det forskjellig fra den tørre, det vanlige saltet laks. Som en følge av ovennevnte oppskriften hun fikk saftig og mørt, så - deilig. Du har også virkelig liker produktet.

En annen oppskrift saltet laks

Ved å anvende den følgende fremstillingsmetode fra mager fisk ganske tørt og lett å få tak i, som i den tidligere utførelse, mørt og saftig tallerken, som kan være en time senere smak. Så, under pukkellaks, oppskrift forberedelse. I det konkrete tilfellet må vi skjære den i skiver av laksefilet. I så fall, hvis det er frosset, er det ikke nødvendig å avrime. Denne fisken er mye lettere å kutte, og bitene vil merkbart penere. Å gjøre saltvann fire eller fem skjeer av salt og kokt liter med kaldt vann. Han skal være veldig rik. Hvordan kan jeg sjekke det? I det tilfelle hvor det rensede potet, dryppes til løsningen, vil fremstå - så løsningen er klar. Sett den på en fem til åtte minutter, fisken, og deretter trekke seg ut, vasket og tørket klut. Nå settes lagene i en bolle, hell solsikkeolje, luktfri. Ta fatet og sende den i kjøleskapet i 30-40 minutter. Serveres med grønnsaker, sitron, løk. Vi får en meget velsmakende laks, saltet. Oppskriften, som du kan se, er ganske enkel og rask.

Noen tips for en gitt

1. For fiskestykker brønn prosalivalis, kuttet deres bredde ikke mer enn en og en halv centimeter. Ellers for en tid midt vil ikke være klar.
2. Øk brining tid i ti minutter, hvis kaste i den frosne produkt løsning.
3. Gjør minst 1,25 liter saltoppløsning per kilo fisk. La oss få mer, ikke bekymre deg.
4. Å dekorere smaken er det anbefalt å legge til 30 pepperkorn. Knuse den på et bord kniv og dryss rosa laks før folding i en bolle.
5. Når Zasole fisk legge til det en kilo en spiseskje sukker og brandy. Som et resultat, vil saltet laks på lakse overgå alle forventninger.

Lær mer om fordelene med laks

Spe med litt av våre oppskrifter for informasjon om hvorfor laksen er en så populær og stor etterspørsel blant husmødre. Hvis du vet om fordelene med laks alle (hudforyngelse, styrke nervesystemet, normalisering av mage-tarmkanalen), deretter saltet laks laks er mindre kjent, og er "på moten" nylig. Hva nøyaktig er det nyttig:

1. Vitamin B12 - er ansvarlig for dannelsen av blod røde celler og utvikling av nervefibre.
2. Kobolt - er ansvarlig for alle metabolske prosesser som forekommer i menneskekroppen.
3. Vitamin PP - normaliserer høyere nervesystemet og mage-tarmkanalen.
4. Fluor - er ansvarlig for blod, bein metabolisme og motsetter karies.
5. Jod - forbedrer mentale kapasitet og energireserve, reduserer kronisk stress og irritabilitet.
6. Natrium - er ansvarlig for normal funksjon av sirkulasjonssystemet og vannutskifting.
7. Omega-3 flerumettede fettsyrer - er ansvarlig for å forebygge tegn på aldring og anses vitamin av ungdom.

Under gytingen, vises den mannlige hump, derav navnet på fisken. Nordlige folk er preget av god helse fordi de elsker å gjestebud på rosa laks. Du har allerede sett at den har alt som en person trenger.

Igjen, under pukkellaks, en oppskrift.

saltet laks

Ved hjelp av denne metoden, vil du oppdage en ny smak kvaliteten på fisken og ikke si at svært nylig var tørr og mager. I tillegg, etter 60 minutter, vil det være mulig å bringe til bordet for å smake. Ingredienser: laksefilet - 0,5 kg, den største salt - fem ss, kaldt vann - man liter, sitron, en løk, dill og persille bjelke, olivenolje. Så, saltet laks - en trinnvis oppskrift:

1. Fjerne laksefilet fra bein og hud, kuttet i små skiver.
2. Løs opp i en liter vann og salt i 8-10 minutter i den resulterende løsning utelate fiskestykker.
3. Vi får nesten ferdig lettsaltet fisk og vask med kaldt vann i ti minutter, og deretter litt tørket med et papirhåndkle eller klut.
4. Sett lakseskiver lagvis i en praktisk bolle, hell olivenolje og i 30 minutter i kjøleskapet.
5. Vi får det - parabolen er klar. Tjene fisk på bordet med løk, hakket ringer, dill og persille, finhakket, og sitron i skiver i tynne skiver.

En annen oppskrift på laks svak salting

Som du kan se, oppskrifter på hvordan man skal sylte rosa laks av laks, ikke avviker mye fra hverandre. Ja annerledes og kunne ikke være. Hjemmelagde oppskrifter alltid ligne hverandre, kan forskjellen bare i nyansene og vaner av eieren. Til slutt forteller vi deg hvordan å forberede laks for deilige smørbrød med brød og sitron. Etter de prinsipper som er nedfelt i begynnelsen av denne artikkelen - for å kjøpe en hel frossen fisk, med hode og håndtere det selv. La podtaet 30 minutter, deretter skylt under kaldt rennende vann. Hodet kuttet av, fjerne hud fra hode til hale. Hendene blir kaldt, frostskadet som fisken, men, som du vet, renset godt og raskt. Etter skinning klippe det, ikke glemme halen. Nå gjør vi filetene, som, ved å bidra med en kniv, forsiktig løsner kjøttet fra beina. Sende den resulterende fileten 30 minutter i kjøleskap. Det bør være litt ute fryse litt for å gjøre det enklere for skjæring. Med en skarp kniv kuttet i skiver tykkelsen på ikke mer enn en halv centimeter. Nå legger ut bitene i en skål hvor fisken vil prosalivatsya. Således Solim hvert lag. Med mengden av hvert salt vert bestemt uavhengig. For eksempel, tre ganger større enn den ferdige retten, pluss en klype sukker. Ship for en dag i kjøleskap, så er det mulig å spise. Med sitronolje, eller ved å tilsette til salaten. Uansett er deilig. Bon appetit!