Hvordan lage fylte paprika i ovnen - oppskrifter og anbefalinger

Bulgarsk pepper er nyttig og velsmakende. Den brukes i salater, grønnsak stuinger, supper. Men den mest populære parabolen er pepper fylt. Fyllingen kan være for pepper kjøtt eller grønnsaker. Men uansett hva det er, til utarbeidelse av pepper fylt med det samme.

Rå frisk pepper spenstig og sterk. For å rengjøre den, krever rask termisk prosessering. Hvis vi kommer til å slukke den, rett og slett utelate pepper i to minutter i kokende vann eller bare å skålde. Hvis vi planlagt å lage mat fylte paprika i ovnen, er det bedre å steke eller pripech litt (ikke mer enn 2-3 minutter). Etter varmebehandlingen er kuttet av på toppen av pepper og forsiktig, være forsiktig for ikke å skade kjøttet rense ut frø og såkorn boks. Vanligvis hjemme tynn hud pepper spesielt ikke fjernet, men hvis det er fjernet lett, er det bedre å gjøre det. Pepper klar for stuffing. Oppskrift "fylt paprika i ovnen" er ikke for komplisert, utarbeidelse av halvfabrikata til baking tar mindre enn 15 minutter.

Så, for å forberede peppers fylt med (i ovnen) med kjøttdeig, trenger vi et par stykker av paprika (med en hastighet på 2 stk per porsjon), et pund kjøttdeig (hvis du blander kjøtt og flesk i forholdet 2: 1, vil bli bedre og saftigere) , et glass ris og fløte, gulrøtter, løk, tomater (alle deler av gjennomsnittlig størrelse 2-3), krydret krydder, salt, malt svart pepper, en hvilken som helst vegetabilsk olje.

For tilgjengelighet av pepper tar mye mindre tid enn løk, gulrøtter og ris. Derfor koker vi ris til en tilstand av semi-merge vann. Finhakket løk og revet carrot fry hver for seg i en vegetabilsk olje, så vel som ris, til halvparten. Vi gjør stuffing for paprika: kombinere alle ingrediensene (løk, gulrøtter, ris) med kjøttdeig, bland godt. Salt og pepper. Tett og nøye fylle hver pepper kokt fylt og satt i en dyp stekepanne, en patch eller stor sauté panne, pre-helles i rettene litt vegetabilsk olje. Rømme, bland med tomatpuré og hell denne sausen pepper. Vi satt i en varm ovn og stek i 20 minutter ved 175 grader.

Peppers kan legges, men du kan sette den spisse tips ned når en liten stekepanne. I dette tilfellet, for å tomater skåret i sirkler, og som et lokk dekke åpningen med dem. Serveres varm, sprinkling få saus og dryss med finhakket greener.

Hvis du ønsker å lage fylte paprika i ovnen, men i stedet for kjøtt pålegg vegetabilsk bruk, i dette tilfellet, kan du bruke følgende oppskrift. Ingrediensene utelukke kjøtt, men legger ost (ca. 100 g), to fedd hvitløk, noe som øker den delen av ris til 300 gram.

Forbered paprika så vel som i den første utførelsesform.

For fyllet koke ris til midten. Fint kuttet hele løk, en tomat - i små terninger og finhakk hvitløken. Gulrot gni på et grovt rivjern. I vegetabilsk olje stekt løk og gulrot (5 minutter). Tomater, hvitløk, løk, gulrøtter, ris mix, tilsett hakket persille. Salt, pepper. Fyll med vegetabilske stuffing paprika og legg dem i en dyp sauté panne, varmebestandig.

Matlaging tomatsaus: i en shredder å hogge tomater masse, bland den med rømme. Fyll pepper og legg den i ovnen i 30 minutter ved 175 grader. I de fem minutter før trekke ut en kjele og dryss fatet med revet ost. Pepper fylt, bakt i ovnen (med grønnsaker), serveres varm på en stor tallerken i sin egen saus. Dette vegetabilsk lekkerbisken egnet også for de festbord.

Du kan lage mat pepper og bakt i ovnen, og baking. I dette tilfellet, pepper de skjæres i ringer med kanter 2 -. 2, 5 cm Setter de resulterende "kopper" på en bakeplate, fylle dem stapping. Kjøtt kan helle rømme eller ketchup, for grønnsak - satt et stykke smør. Saus for bakte paprika forbereder separat.