Blanks laget av epler

Epler er en verdifull mat og kosttilskudd produkt. Det har vært kjent siden antikken. De brukes i bakt, og dermed forbedre fordøyelsen, øker sekresjon, reduksjon av ødem, forbedring av hematopoiese, så vel som i behandlingen av gikt, multippel sklerose og andre sykdommer. Derfor alltid gjort høste epler for vinteren.

Det har lenge vært antatt at hvis du spiser et eple hver dag, trenger du ikke legehjelp. Fra den gamle tradisjonelle medisin vet vi at disse fruktene er anbefalt for behandling av hypertensjon. Pektin inneholdt deri, fremmer utskillelsen av giftige stoffer og avfallsstoffer fra kroppen, inkludert tungmetaller (bly, kobolt, nikkel).

Apple diett anbefalt av leger til behandling av fedme og andre sykdommer. Siden dette produktet er ikke alltid mulig til den nye sesongen for å opprettholde friske, spesielt på høy avkastning, er forberedelsene til vinteren av epler bidra til å effektivt avhende frukter å lage en mer variert diett av familien, og noen ganger lette oppgaven med utarbeidelse av originale retter, noe som reduserer tid til å lage mat .

oppskrift 1

Syltede epler ønskelig å ha på hvert bord i vinter og tidlig vår. Urinering - en praktisk måte som gjør det mulig å utvide produktet oppbevaring, samtidig forbedre sin smak. En slik preform fra epler er best oppbevares i eik fat liten størrelse (opp til 50 kg kapasitet). ingredienser:

For urinering:

• epler, sortert etter størrelse (små eller middels egnede frukt) i en mengde som er nødvendig for fylling av fat;
• frisk ren halm, rug eller hvete for legging på bunnen av karene, mellom lag og på toppen av dem;
• Hell 800 g av en oppløsning av 1 kg epler.

Til 10 liter støpeløsningen:

• 9,5 liter kildevann;
• 100 g maltvørteren;
• 150 g av saltet;
• Honning 450 g eller 230 g hvit sukker;
• 120 g tørr sennep.

For malt wort:

• 100 g malt (spiret bygg frø og podushennye);
• 1 liter vann.

Forbered malt vørter. Malt helt i vann og kokt i 15 minutter, avkjølt og holdt timer, deretter filtrert, og 100 g av den oppnådde vørter.

Klargjør fylling. alle ingrediensene er oppløst i vann. Hvis sukker brukes i stedet for honning, er produktet et mer velsmakende og velduftende.

På bunnen av kar, foret med halmspredning antall epler (opp peduncles). Hvert lag perestilayut halm, det øvre laget også lukke den. Trykk ned tre sirkel med en last, hell fremstilt strømme slik at fruktene er helt dekket. Sylinderen er lukket og fikk stå 5 dager i luft ved 15 ° C før fermentering. Siden epler absorberer mye væske i de første 4 dagene du trenger for å fylle fatet kaldt vann til det nivået var høyere enn 3-4 cm tre krus. Etter avslutningen av fermenteringen grundig renset med skum kopp, er sylinderen forseglet og sette den i kjelleren. Den lagringstemperatur på 2 til 12 ° C. En måned senere produktet er klart til bruk.

oppskrift 2

En enklere måte å gjøre store arbeidsstykker laget av epler. De vil også gjennomvåt, men prosessen er mye enklere. ingredienser:

For urinering:

• 1 eple bøtte;
• 7 liter saltoppløsning.

For 10 liter saltlake:

• 10 liter rent vann;
• 2 kopp honning;
• 100 g salt.

Enhver metode for høsting av epler krever sin grovsortering. Cull frukt ødelagt, skadet av skadedyr og flekkete. Da de er vasket, satt av, og på dette tidspunkt fremstille saltlake. Honning og vann tilsettes en saltlake som er oppvarmet i ca. 30 minutter og avkjølt helles epler dem.

oppskrift 3

Gjøre preforma fra epler tørkemetode. For disse formålene tidlige varianter og vindfall. Alle frukt er vasket, kuttet av den skadede delen, fjerne kjernen, skåret i skiver. Før tørking, slik at de ikke mister sin naturlige farge (ikke mørk), deres minutters forvelle i kokende vann. Spredt på nett av rustfritt stål og podvyalivayut i ovnen ved 65 ° C. Deretter tredd på en tråd og henge ut i solen.