Brød folkene i Kaukasus - pita: kaloriinnhold og nytten av dette produktet

På kjøkkenet av folkene i Kaukasus størst berømmelse og popularitet fikk han pita. Det er et tynt valset kake av usyret deig. Kaker bakt i spesielle store leire ovner kalt Tonirujushchaja. Slavere dette brødet er noe uvanlig, fordi vi er vant til bruk av gjærdeig. Men det er flere kvaliteter som, sammenlignet med våre brød, pita vinner: lav kalori, og i tillegg beholder Pitabrød sin friskhet i lang tid. I motsetning til brød, er pitabrød ikke nødvendig å lagres i plastposer - der han bare kan mugne. Den er lagret på et tørt sted, og før servering dryss tilstrekkelig vann og tørr kake i ovnen for å varme opp litt, som Pitabrød er nybakt lignende.

Det er et stort utvalg av lavash - som kaker der og folkene i Sentral-Asia og Midtøsten. Vi har den mest populære typen asiatisk brød er lavash armensk. Calorie det ganske lav, så det anbefales å ha folk som ønsker å gå ned i vekt. Det faktum at deigen av durumhvete, som er laget av mel for pita, med sin lave kaloriinnhold gir en følelse av metthet. Armenerne selv konvolutter kalt "lure baby" av nybakt pita. Siden prosessen med å elte deig og baking lavash ganske tidkrevende, vertinne på en dag vanligvis ikke har tid til å lage et annet måltid, slik at barnet fikk en konvolutt av nybakt pita med noen stuffing.

Og her ser vi et annet pluss pitabrød: det kan fungere ikke bare som et brød, en hovedrett, men han kan gå inn i hovedretter. Tynne, ganske sterke og fleksible kaker er perfekt for dem innpakket noen fylling: friske urter og grønnsaker, kjøtt, skåret i skiver, som shawarma, feta ost, revet hard ost, pølse og selv grøt. Hvis du har noen produkter i små mengder, trygt vikle pita - kalori retter fra denne ikke så øke. Svært velsmakende pitabrød fylt med kjøtt, når det tilføres klar kjøttkraft.

Pita brød selges her og i supermarkeder og markeder. Men å kjøpe pitabrød, bør du ta hensyn til ingrediensene. Faktum er at noen produsenter av bakervarer er "på tommelen spor" og bake kaker Slavic vei - fra gjærdeig. Men lav kalori Lavash oppnås ved at deigen er forberedt på det uten gjær: fra durumhvete med tillegg av vegetabilsk olje i melet. Pita brød bakt i spesielle ovner oppvarmet sterkt på metallplater bare noen minutter dette er tilstrekkelig til å tynt sheeted pellet propeklis. Dersom sammensetningen av pita deigen vil være inkludert gjær kaker lagres i lang tid - de zacherstveyut eller zaplesneveyut. I prinsippet vil det ikke lenger pita: sitt kalori stige kraftig på grunn av innholdet av gjær pinner. Og smaken av kaken er tapt.

Klassisk pitabrød fremstilles med tilsetning av renset olivenolje. De smurte ark som bakte kaker. Hvis fett bakeformens margarin eller annet vegetabilsk eller animalsk fett, og deretter i en ovn ved høy temperatur baking (nemlig, slik at det er nødvendig å bake pita) dannet karsinogener. Dette, selvfølgelig, ikke kan påvirke kvaliteten, som er berømt pitabrød: det øker kaloriinnholdet og smaken forringes. Det er også redusert og holdbarheten av den kaukasiske brød frisk. Etter zacherstveniya vil det ikke være allerede "gjenopplive", drysset med vann, og varme i ovnen.

Dette pitabrød fremstilt i henhold til den klassiske resept, kan brukes ved en diettmat, i akutte former for sykdommer i leveren, mage-tarmkanalen, bukspyttkjertel, hjerteinfarkt, slag, diabetes. Pitabrød er rik på vitaminer, sporstoffer, karbohydrater.