Brød i brød maskin fransk. Fransk brød oppskrift på brød maskin

Med ankomsten av våre liv mange teknikker vi brukte til å stole på det å utføre flere og flere funksjoner og operasjoner. Uten noen verktøy vår livsform ikke vil være så lett. Kitchen - dette er stedet hvor det aller meste av nyttige enheter. Fremst blant disse er brødbakemaskinen. Brød kjøpt på butikken, kan skape tvil om kvaliteten. Men hvis du koker det hjemme, så kun de beste råvarene du kan velge. La oss snakke om hvordan å bake brød i brødbakemaskinen fransk.

Elegant, luftig brød

Denne milde, luftige arbeid i kokkekunst. Utarbeidelse av fransk brød kan bli din favoritt tidsfordriv. Tiden det tar litt (gjør alle apparater), og kaker vil glede i husholdningen. Et karakteristisk trekk ved fransk brød er en struktur med små porer. Skorpen er sprø, hard, men skjør. Inne overraskelse anbud smule. De tradisjonelle oppskrifter ikke bruke noen aromatiske tilsetningsstoffer. Men de viktigste komponentene er vanligvis melkepulver og smør.

Stek i et brød maskin "Panasonic"

Bake dette brødet når som helst brød maskin. Fransk brød oppskrift har vanligvis et standard sett av ingredienser. Den eneste forskjellen ligger i teknologien for fremstilling og utlegging av alle komponenter. Men for dette må du bare lese bruksanvisningen nøye. For eksempel, forberede brødet i brød maker "Panasonic". For å fremstille en god ta 400 g hvetemel, en kvart teskje salt, ts gjær halv ss av melkepulver, 280 ml vann og 15 g smør. Først helle vann i en bolle og legge til det alle ingrediensene unntatt gjær og mel. De ble satt i den siste svingen. Gjæren kan blandes med mel. Vanligvis brukes til brødbaking rask tørrgjær. Expose modus av fransk brød og vente på slutten av matlaging. Det viser seg perfekt brød i brød maker - fransk, anbudet med en sprø skorpe.

Har en fransk brød

Denne bakeri har sine egne særtrekk, som du trenger å vite for å få et godt resultat. Sugar spiller en viktig rolle i å aktivere gjær. I denne oppskrift, er det fraværende. Derfor, for å heve deigen trenger mer tid. I franske bakerier, tar denne prosessen om en dag. For å få en myk og luftig brød, sørg for å sile mel minst to ganger. Så det er oksygenrikt. Ikke la gjær og salt i en bolle med brød maskin. Fra dette, er effektiviteten redusert. Vanligvis er den gjær helles inn i hullet laget i melet. Hvis det ikke er melk pulver, slik det kreves i oppskriften, og deretter erstatte det med et enkelt produkt. På samme tid redusere mengden av vann for så lenge som det ble tilsatt til melken. Antallet ingredienser i oppskrifter adlyde. Du kan ikke legge dem til øyet. Det finnes spesielle måleskjeer og vekt i gram. For nøyaktig beregning ved å bruke vekter med gradert til 10 gram. Pass på å se etter elte deigen, spesielt for første gang. Om nødvendig, tilsett vann, melk eller mel. Deretter justerer oppskriften for fremtidige preparater. Sørg for å lese instruksjonene i brød maskin.

En klassisk oppskrift

Dette er en tradisjonell oppskrift av fransk brød for brød maskin. For fremstillingen er det nødvendig å ta 400 g av god kvalitet mel (dette er en av de viktigste produkter), en teskje av instant tørrgjær, 280 ml vann (fortrinnsvis renset), en teskje salt og en spiseskje smør (det må være pre-smelte). Bakt brød i "fransk" modus. Teknologi for forberedelse avhenger av brød maskin modell. I noen nødvendig først å helle vann i bollen og tilsett salt og smør. Hell deretter mel og gjær. Andre merker Brød krever først legge til gjær og deretter mel, melk, smør og salt. Deretter blir vannet helles. Så før du gjør brød, må du lese instruksjonene.

En liten avvikelse fra reglene

I tillegg til den klassiske oppskriften, er det ulike alternativer for utarbeidelse av fransk brød. Men fra denne viser det seg ikke mindre velsmakende. Ta 260 ml vann, 200 g mel, 3 ss sukker, en og en halv teskjeer salt og to te- skjeer av gjær. Vi legger ut alle ingrediensene i den ønskede sekvens, som kreves av instruksjonen. Og stek i modus for utarbeidelse av fransk brød. Det tar vanligvis fire til seks timer. Men etter en stund brødet forblir på oppvarming. På dette punktet, er det mulig å få.

Fransk brød med malt

Fransk brød oppskrift for brød maker med malt kan klassifiseres som uvanlig. Men det er verdt et forsøk. Få duftende brød laget av hvete og rugmel. For brød som veier 650 gram vil trenge en og en halv liten skje av gjær, 350 g hvetemel og 50 g rugmel, to store skjeer av malt, en liten skje av salt, to spiseskjeer vegetabilsk olje, en halv skje av spisskummen, en halv skje sukker og 310 ml vann. Vi legger ut alle ingrediensene i riktig rekkefølge i en bolle brød maskin. Da utsetter regimet til baking fransk brød. Malt i oppskriften bør brukes tørr. Brød i brød maskin fransk, en porøs og svært velduftende.

fransk croissant

Dette er en uvanlig variant av fransk bakverk. For å forberede ta to teskjeer av gjær, 500 gram mel, en halv teskje salt, tre store skjeer av sukker, to spiseskjeer smør (soft), 300 ml melk. Til fyllet trenger brunt sukker og kanel. Vi lå alle ingrediensene i en bolle, holde ønsket rekkefølge. Velge deigen modus for fransk brød. Deretter tar ut bun og rulle ut til et tynt lag. Smør den med olje og drysset med sukker blandet med kanel. Vi slår av rull deigen og legg den i en bolle med brød maskin, trekke scapula elting. Vi setter bollen i brød maskin og la deigen heve. Stove selv inkluderer bare 1,5 timer. Før du gjør brød, smør toppen av smør og dryss med sukker. Sett en batch-modus for en time. Vi tar ut brødet og gi den avkjøles. Etter at det kan være pent kuttet. Serve dette brødet bør være i form av en dessert, en søt bord.

etterord

Stek brødet i brød maker, fransk, eller noen andre, er det enkelt. Smarte apparater vil gjøre alt for deg. Men hvorfor da denne bakeri ikke fungerer? Dette skjer med alle, spesielt den første tiden. Årsaken til dette kan være flere grunner. Først til svikt i samsvar med proporsjoner. Hver oppskrift gir den nøyaktige mengde av de nødvendige ingredienser. Observere det er nødvendig, selv om du tror at oppskriften må suppleres. Men hvis alt du ønsker å eksperimentere, deretter justere det totale volumet av produkter. Følgelig kan tilsetning av melk, redusere mengden av vann. Brød, bruker bare ingredienser av høy kvalitet. Ta mel av høyeste kvalitet eller spesielle baking. Gjæren skal være frisk. Dette er en av de viktigste komponentene, noe som påvirker strukturen fremtiden baking. For å gi brødet en krydret smak, tilsett koriander, spisskummen, sesamfrø, tørket hvitløk og løk. De lå under elting, etter pipetonen. Følg instruksjonene, følger reglene, og brødet vil slå ut deilig, mør og smakfull.