Hvordan forberede gjærdeig for å bake en deig og salte paier?

Hvordan forberede gjærdeig for velsmakende kake og boller? Det bør bemerkes at metodene for fremstilling av slike produkter nesten utvisket. Likevel, la oss vurdere de to alternativene som er presentert i mer detalj.

Hvordan å lage mat raskt gjærdeig for rømmegrøt

Nødvendige ingredienser:

• rustmelk - 600 ml;
• granulert tørr gjær - dessertskje;
• liten kylling egg - 1 stk;.
• sukker - en stor skje;
• fint havsalt - ½ liten skje;
• vegetabilsk olje luktfri - 70 ml;
• siktet hvetemel - 1,5 kg (til tykk base).

Fremgangsmåten for fremstilling

Så, hvordan å forberede gjærdeig for salte paier? For å komme i gang du ønsker å varme opp litt rustikk melk og oppløse helt i det sukker. Deretter må den flytende og den søte blandingen settes tørrgjær og la dem for vzbuhaniya i 8-10 minutter. Hell så grunnlaget bør være luktfri olje, knust egg og hell havsalt og siktet mel. Som et resultat av disse handlingene, må du få en tykk masse, som er litt holder seg til håndflatene. For å gjøre det godt, anbefales det å dekke med en ren klut og sette batteriet i nærheten varmt for nøyaktig 60 minutter. I løpet av denne tiden gjær grunnlaget for god rekkevidde, vil være frodig og myk. Etter at den kan brukes til matlaging noen velsmakende produkter.

Hvordan lage smør gjærdeig for boller

Nødvendige ingredienser:

• rustmelk - 600 ml;
• granulert tørr gjær - dessertskje;
• sukker - 5 store skjeer;
• fint havsalt - ½ liten skje;
• smør eller margarin - 170 g;
• liten kylling egg - 3 stk;.
• siktet hvetemel - 1,5 kg (til tykk base).

Fremgangsmåten for fremstilling

Hvordan forberede gjærdeig, slik at fra det kan gjøre den deilige myke og søte bakverk? Dette krever å ta varm melk, legg den i sukker, granulert gjær og en kopp mel. Deretter må alle bestanddeler kan blandes med en skje og overlatt til vzbuhaniya 50 minutter (fortrinnsvis varmepunkt). Etter denne tiden, bør grunnlaget helle smeltet smør eller margarin og tilsett eggene, havsalt og siktet mel. Kna, men elastisk deig, det er behov for å sette i en bolle, lukke plastfolie og legg på et varmt sted for en time mer. I løpet av denne tiden, må grunnlaget stige flere ganger. Det anbefales å regelmessig krøll hånd dyppet i vegetabilsk olje.

Når deigen er egnet, fra den kan bake en rekke muffins, ostekaker, bagels, søte kaker og andre produkter.

Funksjoner matlaging grunnleggende fra gjær

Nå vet du hvordan du skal forberede gjærdeig for boller og salte paier. Det bør bemerkes at slike produkter er fremstilt mye mer frodig og velsmakende, hvis en halvferdig første suge i varm (40-50 minutter), og bare deretter satt i ovnen.