"Broken agurker": krydret kinesisk snack

Kineserne har mye respekt og agurker tendens til å legge dem til en annen rett, hva som er mulig. Men de er også veldig glad i på et eget skjema. Kinesisk "Broken agurker" - en av de enkleste snacks, som på tross av primitivitet nyter en stor suksess både hjemme og rundt om i verden. Forbereder det svært raskt og er egnet for nesten alle retter. Og som "zakus" under glass ferie bare perfekt.

Agurker og riktige måten å håndtere

Til "Broken agurker" i kinesisk du fornøyd, må vi først kompetent tilnærming til valg av grønnsaker. Glem stikkende Kripen'ka barna, må du dlinnoplodnyh agurker av varianter.

Nå om deres behandling. Tittelen "Broken agurker" har lagt et hint: grønnsaker trenger en god beat. Det er to mulige tilnærminger. I henhold til den første versjonen av agurker nok til jule en kjevle eller klubbe i fast form. Men vi er mer nær den andre versjonen. Det er ingen hemmelighet at lang grønnsaks har en ganske stor frø. Og de snack klart være overflødig. Så det er bedre å kutte agurk på langs og skrap ut "interne" med en kniv, slik det gjøres med gresskar og melon. Etter vegetabilsk sette ned klipp og bearbeidings verktøy for å knekke (men ikke kashepodobnogo stat!). Slo behovet for en bedre impregnering av grønnsaker marinade.

Neste store tomt er kuttet diagonalt, tilsett litt salt og venstre i ti minutter. Frigjorte juice blander (noen kokker selv rådet henne til å overvinne), og "Broken agurker er fylt med pre-forberedt saus. Den opprinnelige start unntatt for ham og de vegetabilske noe annet er ikke inkludert.

"Broken agurker": fyller resept nummer 1

Vær oppmerksom på sausen. Kinesisk mat tilbyr flere fylle alternativer. For det første behovet for å koble soyasaus og svart eddik i en mengde på tre skjeer og legge til dem to spiseskjeer vegetabilsk olje. Preferanse er gitt til peanøtt. sesamolje - to skjeer av flytende naturlig honning, og man er da ført. For å "Broken agurker" ble krydret i marinade legger fire chesnochiny trykk og tørket chili. Han har tatt over kokkens skjønn. Etter fylling snack opprettholdes i det minste en fjerdedel av en time i kjøleskap.

Påfylling № 2

Med hennes "Broken agurker" bli mer tilgjengelig - noe eksotisk er ikke inkludert i sausen. Det er nødvendig å koble til en lik mengde av vodka, soyasaus, eddik og vegetabilsk olje. For å bevare ektheten av den anbefalte oljen sesam fortsatt ta (litt verre vil skje med oliven, solsikke og å få deilig, men primitive). Eddik er lurt å kjøpe ris; hvis du ikke kan - erstatte den med sitronsaft.

Den tredje versjonen

I denne fylling forskjellig fra oppskriften nummer en liten, men signifikant. Med det får du en helt annen "Broken agurker." Oppskrift inkluderer østers og soya sauser med svart (tilgjengelig eple) eddik tatt på skjeen. Hvitløk på et volum krever tre skiver, vil sesamolje skje etasje. Pluss chili, sukker og salt etter smak.

En alternativ fremstillingsmetode

Hvis alt av forrige implisitt la carte matlaging, da dette alternativet krever nesten en kilo agurker. De kuttet store; parallelt som mulig finhakket en god haug med dill og hvitløk fedd åtte. For fylling blande en halv kopp av soyasaus, en skje sukker, to - vegetabilsk olje, tre - eplecider eddik og en halv skje rød pepper. Svart beret å smake, samt salt. Alt dette er plassert i en tett pakke, ristes godt og bare etter bekjempelse av en kjevle. Kjøling time - og "Broken agurk" klar.

kinesisk salat

I sin basis - agurker, frastøtt av de tradisjonelle reglene. Den pressede saften fra, de blir satt i en salat bolle og supplert med knust hvitløk og hakket koriander ganske stor. Bandasjen er en lett soyasaus, sesamolje og sort ris eddik - bare en skje. Supplert med en del av en halv akutte olje skjeer og sukker (litt). For å fylle opp stekt cashew salat, helle marinaden - og du kan prøve nesten umiddelbart. Denne salaten har en restaurant, "en kinesisk puslespill." Vi kan si det at han liker økende popularitet. Det er imidlertid ikke nødvendig å gå til catering, salat ganske tilgjengelig for DIY matlaging.