Gresk salat fra tradisjonelle produkter - smaken er håpløs!

Nei, sannsynligvis en restaurant eller en kafé, i menyen der det ikke ville være salat av friske tomater og agurker med oliven og myk ost (vanligvis brynza), som går under navnet "gresk salat". Men langt fra slik salat har rett til å være så navngitt, og for å være mer presis, så uten olivenolje, regan og feta, har ingen salat av tomat og agurker rett til å bli kalt gresk!

For å være ærlig ble Hellas ikke besøkt, men besøkte de etniske grekerne, som ofte reiser til sine slektninger i Hellas og bringer inn den virkelige greske olivenoljen, slik at jeg en gang prøvde denne salaten, som virket uvanlig velsmakende for meg, og Jeg skjønte at alt som tidligere ble tatt for en gresk salat - det var bare en monstrous surrogat.

Generelt er begrepet "gresk salat" ikke til stede, i selve Hellas kalles det "choriatiki salat", som betyr en rustikk salat (eller bonde), og er virkelig en hverdagsrett i enhver familie, men enkel, men velstående.

Så hvordan å forberede en gresk salat?

En ekte gresk salat krever friske modne tomater og agurker, lilla løk, svarte oliven, feta (dette er den ømeste saltede sauen osten, ikke osten, som selges i ostkrem og ingen andre!) Og olivenolje av god kvalitet. En annen saftig rød og gul paprika er lagt til. Spesielt er det nødvendig å si at olivenolje spiller en rolle her, ikke bare som tanking, men går som en uunnværlig ingrediens - ellers vil det være noe, men ikke det samme salatkororiati. Og selvfølgelig krydder og grønnsaker - grekerne elsker duftige krydder og legger til deres berømte salat oregano (regan) og basilikum.

Og vet du at oregano krydder er kjent for oss den vanlige oreganoen, som vokser bra ikke bare i Middelhavet, men også i våre breddegrader? Så lagre den i begynnelsen av juni - ikke bare som en medisinsk plante er nyttig, men også som en utmerket krydder, berikende med aroma smaken av mange retter.

Så, la oss prøve å lage en gresk salat med tanke på alt ovenfor.

Ta 4 modne røde tomater, 2 agurker, oliven ca 12 stk. (Med en hastighet på 3-4 stykker per porsjon), fostergram 200 (en tykk tallerken på 1,5 cm), lilla salatløk (fortsatt kalt rødt), søt Pepper - rødt og gult ett stykke, olivenolje (hvis du finner gresk, og ikke spansk, da alle chic), oregano og basilikum (for en generøs klype).

Grønnsaker (tomater og agurker) i gresk salat skåret i store terninger, centimeter i 1,5, og løk og paprika i halve ringer (en bolle eller salatskål er romslig). Hvis løk er veldig bitter, hell deretter kokende vann for å myke smaken, men som regel er salatsorter ikke "onde", heller søte.

Deretter legger du til hele oliven (ta uten groper). Men hvis du koker for deg selv, kan du ta den med en stein, fordi olivenbensene er veldig nyttige, du kan svelge et par stykker uten skade - de blir sikkert fordøyd i magen.

Alt dette rist, men hvis du er redd for at du ikke skal riste riktig, blander du den med to eller tre bevegelser, og på toppen av grønnsakene legger du hele tallerken feta - denne salte osten er så øm at den går i tilfeldige stykker og blander seg med andre grønnsaker selv, som Bare du begynner å legge ut salaten på plater, men for nå la platen helt og dryss alt med aromatiske urter. Det gjenstår bare å fylle vår greske salat med deilig olivenolje!

Grekerne spiser deres berømte salat med ristet hvitt brød og dipper det i den resulterende ost-grønnsakssausen. Smak etter salaten er litt nastoyatsya, uvanlig!

Det var en oppskrift på "vanlig" salat, som med tilgjengeligheten av produkter kan gjøres minst hver dag, og det blir ikke kjedelig. Men for festbordet kan du litt berike denne oppskriften og lage en gresk salat med laks. For å gjøre dette, litt saltet laks kuttet i små biter (det vil ta litt) og legg til salaten - kombinasjonen viser seg utmerket og suksessen av denne parabolen på festbordet vil definitivt bli gitt! Du kan dekorere med store revet blader av grønn salat.

Kok med glede, god appetitt!