Hvordan å steke soppen hjemme

Sopp - deilige skogsopp edel, nesten gul farge. De er flott for en regnfull dag salting, frysing, ulme, steking. Matlaging dem er ikke vanskelig, men som med alle skogsopp, husk sikkerhetstiltak. Hvis du vil lære hvordan å steke sopp, og vil bli diskutert.

samle sopp

Det er bemerkelsesverdig at denne soppen er unik i sitt slag, fordi giftige dobler ikke har. Uerfarne sopp kan forveksles med sin sopp, men falmet farge til enhver sammenligning går ikke med uttrykks gult skjær Camelina! Soppen har en forholdsvis tynn ben, lamellær struktur av bunnen av kapselen, med den flate spissen av bulk i midten. Men det viktigste er det annerledes - farge. Basket sopp - det er bare et symbol på den gylne høst!

matlaging sopp

Som de fleste av skog sopp, sopp krever pre provarivaniya. Og suppen der de ble kokt, ikke egnet for videre bruk. Dermed før steking sopp, for å utvinne dem og børste, og deretter slippe inn i kaldt vann og sette i brann. Etter koking soppen skal kokes i minst tjue minutter. Deretter kaste dem i en sil til alt vannet glass. Det er det - soppen er klar for videre matlaging.

Stek sopp og poteter

Denne retten kan med rette kalles et mesterverk av russisk mat. Hvis du vil lære hvordan å steke sopp og poteter, kjent siden antikken. Selv om disse soppene slavere tabeller dukket opp mange århundrer siden. Etter import av poteter og spre den i Russland blande grønnsaker med sopp likt av alle. Og det var en hel rekke bemerkelsesverdige aromatisk mat, som kombinerer skogprodukter og egen hage.

Før du steke sopp med poteter, forberede alle de nødvendige ingrediensene. Skrell potetene, skal vi kutte skiver. Fint nashinkuem løk. Kan brukes til steking olje eller svin smult. Poteter har en stor nok forberedelse periode, så jeg satte den i en stor langpanne. Når det kommer til det halve, tilsett løk. Hele denne tiden, må forkokte sopp være i nærheten i et dørslag og vente på tur. Deres tur vil komme i 10 minutter til en full kokte poteter. Tilsett sopp i pannen, rør godt. Hva er andelen av produktene? De rett og slett ikke eksisterer. Selvfølgelig, jo mer sopp, vil retten smaker bedre. Men selv en liten håndfull sopp gir potetene en unik smak og aroma. Og for å understreke denne kombinasjonen vil hjelpe de mest enkle krydder: pepper, laurbærblad. Overflod av krydder sopp, som de fleste vill sopp, det er ikke nødvendig.

Hvordan å steke sopp med saus

Denne enkle oppskrift er beregnet for kornblanding garnityr. Sopp bør kuttes i biter, koke, avløp. I en stekepanne varme oljen. Det helle biter av sopp og kok uten lokk. Når fuktigheten er fordampet, tilsett soppen til løk og en bit av smeltet smør. Etter løk klar når soppen selv er gyllen, prisyplem mel, rør og tilsett væske. Dette kan være vanlig vann, vegetabilsk eller kjøttbuljong. Fit og utvannet tomatjuice. Spice kan gi parabolen ved hjelp av klassisk soyasaus.

Sopp i krem

Denne velsmakende rett verdig beste restauranter meny av russisk mat! Hvordan å steke sopp med rømme hjemme? Det er veldig enkelt! Tilstrekkelig ferdiglaget stekt sopp og løk, hell fet fløte eller kremfløte stuing og lokket. Tillatt tillegg av fløtesaus ost. Bare denne bør være en nøytral karakter, syrefritt og utpreget karakteristisk smak. Egnet vanlig russisk.

Men det er en annen måte. Hvis sopp og løk ble stekt i en støpejern skillet, kan du legge rømme, deretter i samme potten for å sende fatet i ovnen. Det vil se ut som en kokt i en ekte russisk ovn. Før du stek sopp sopp liten størrelse, er de ikke nødvendigvis kutte. Vakrere og saftig de er innhentet, som en helhet. Fløtesaus ikke drypper, prakt på sopp på grunn av sine plater. På slutten av matlaging i en gryte, kan du legge hakkede friske urter.

Siderett for stekt sopp

Disse sopp kombineres ikke bare med poteter. De ser flott ut på bordet i tandem med ert eller soyasaus. Saus med melk safran Kapslene er egnet til siden retter av erter, bønner. Fra grøt med stekt safran melk caps kombinert med nesten hva som helst. Ikke forbli reservert og pasta: lasagne, hjemmelagde nudler, gode nudler. En fantastisk siderett for sopp kan kokes med sesongens grønnsaker: squash, aubergine, squash, paprika, gulrøtter. Og før du steke soppen, trenger å være bekymret om andre kosttilskudd: surkål, cask tomater, syltede agurker, grønnsaker kaviar. Disse snacks vil understreke den edle smak og notater av etniske retter.