Cashew nøtter - et lagerhus av vitaminer og mineraler

Om hva cashewnøttene er, vet ikke alle, og populariteten til denne delikatessen vokser og vokser. Noen mener at dette er en eksotisk frukt, andre - en salat ... Faktisk er cashewnøtter den vanligste, stygge bøyde formen, en mutter som imidlertid har en fantastisk smak og mange nyttige kvaliteter.

Indians av Tikkun stammen, som bor i Brasil, betraktet disse nøtternes fødested, cashewnøtter kalles "acaju" og oversettes som "gul frukt". Fra dette ordet, og det var et felles portugisisk navn "caju". Cashew tree ble oppdaget i 1558 i Brasil av portugisisk, som verdsatt sine frukter. Deretter ble han tatt til det afrikanske kontinentet, der det var bemerkelsesverdig godt etablert. For tiden er cashewnreet dyrket i mer enn 30 land med et vått og varmt klima, cashewnøtter rundt om i verden ansetter om lag 36 tusen kvadratmeter.

I Afrika brukes cashewnøtter som et middel til å påføre tatoveringer på huden, i Brasil er de anerkjent som et effektivt middel for bronkitt, astma, influensa, diabetes og fordøyelsesbesvær. I Haiti er denne fantastiske mutter et pålitelig middel for vorter og tannverk, i Panama - fra hypertensjon, og i Venezuela - fra vondt i halsen. I Mexico, med hjelp av cashewnødder, blir freglene avfarvet, og i Peru brukes de som et antiseptisk middel.

Cashew nøtter består av to halvdeler, også kalt "cashew eple". Disse nøtter har enestående smak, og spises rå og stekt. De stekte cashewnøttene får en myk, søt smak, de er godt kombinert med mineralvann. Cashewnøtter er mye brukt i matlaging, er en del av ulike eksotiske salater, og er også en utmerket selvhjelps-snack. Smaken av baking, sauser, første og andre retter, krydret med cashewnøtter, blir mer mettet og lyst.

Sammen med andre nøtter, som peanøtter, mandler, hasselnøtter og valnøtter, er cashewnøtter et matprodukt med høy næringsverdi. Men i motsetning til dem, inneholder den mye mindre fett.

Hva er fordelene med cashewnøtter?

Disse nøtter er rike på proteiner, karbohydrater, vitaminer A, E, B1, B2, inneholder også riboflavin, karoten, tiamin og nikotinsyre. I tillegg inneholder cashewnykker mange nyttige mikroelementer, for eksempel jern, fosfor, sink og kalsium. Vitaminer inneholdt i nøtter bidrar til å normalisere metabolismen av proteiner og fettsyrer, styrker immunforsvaret, og reduserer også nivået av kolesterol i blodet og sikrer normalisering av aktiviteten i kardiovaskulærsystemet. Det høye innholdet av vitamin E i dem hjelper kroppen til å bekjempe frie radikaler, noe som er en viktig forebygging av kreft.

Cashewnøtter er en utmerket adjuvans for behandling av metabolske forstyrrelser, psoriasis, anemi, dystrofi og lindring av tannpine. Disse mutterene har antiseptiske, antibakterielle og toniske egenskaper. I tillegg er cashewnøtter et utmerket råmateriale for produksjon av høyverdig olje, rik på vitamin E og flerumettede fettsyrer.

Kaloriinnholdet av cashewnødder per 100 gram av produktet er 631 kcal. Det samme antall nøtter inneholder: 5,3 g vann, 25 g proteiner, 54 g fett, 13 g karbohydrater, 7 g mono- og disakkarider, 5 g stivelse, 3 g ask og andre sporstoffer.

Nyttige tips:

- det er tilrådelig å kjøpe hele nøtter, siden de har lengre holdbarhetstid;

- det er bedre å ikke ta de tørkede, rynket, mørkede eller myke mutterene;

- Hold cashewnøtter i kjøleskap i tett lukket beholder, fordi de på grunn av det store fettinnholdet, lagret i varme, får en bitter smak.