De beste oppskrifter av froskelår

Folk har ulike holdninger til det franske kjøkken. En av de viktigste rettene kom fra Paris, er de froskelår. Men anerkjent verden over delikatesse tør ikke hver prøve. Hvis ordet frosk negative assosiasjoner ikke forekommer, vil beina på dyrene, annet enn saftighet og mykhet bli begeistret. Matlaging froskelår - dette er en veldig interessant prosess, og den resulterende hvitaktig-rosa kjøtt er litt som kylling. De mest appetittvekkende høst frosker mener at over sommeren podsobrali fett og nyttige næringsstoffer.

Det finnes et utvalg av retter fra "skvetne dyr", og spørsmålet om hvordan å lage mat froskelår, ikke føre til komplikasjoner. De er stekt i panne, dyp-stekt, som kebab på grillspyd. Paws lapskaus, fra dem forberede deilige næringsrike supper.

I store byer kan du enkelt kjøpe frossen mat. Men hvis slikt kjøtt ikke er i hyllene, bør du ikke få frosker i dammen nær, fordi ikke alle sine arter er spiselige. Fit for å spise frosker er dyrket i spesielle barnehager, mens matet til lårene var fetere og fetere.

Nesten alle oppskriftene frosk beina er redusert til pre-soaking ingredienser. Vanligvis før steking føtter i tolv timer dynket i vann. Samtidig hver time bør endre vannet til kjøtt hovne og bli hvitt.

Stek i en panne poter svært raskt og enkelt. Forvætet er nødvendig for å salt kjøttet, rull i mel og stek til gylden brun i varm solsikkeolje. Når retten er nesten klar, tilsettes fint poshinkovat hvitløk, laurbærblad, løk nerezanyh. Alt dette må være godt properchit og stek litt mer. Når løken er myk, tilsett litt rød eller rosa vin og kok i noen ben. Kjøttet blir mørt og velsmakende: det er mulig å begynne å prøve.

Og oppskrifter frosk beina i en kremet saus. For å fremstille den nødvendige Wah 600 gram kjøtt, 30 g melenko hakket hvitløk og sjalottløk, lysstråle ung purre, liter kyllingbuljong, 700 g krem, 60 g av en olje, pepper og salt tilsettes etter smak.

Dynket froskelår må tørkes, og kutte av den nedre del av bena. Kylling kjøttkraft koke og kaste den tilbake foten. Når suppen kommer til å koke på nytt, må de få skimmer (forvelle). På samme tid i varm olje stuet hvitløk og løken til gjennomsiktig, tilsett obsushennye føtter, omrørt og litt yngel, slå hele den tresleiv. Deretter tar ut foten, og i samme beholder tilsett buljong scoop, sakte hell i fløten. All kokt under omrøring, inntil da, til du har en tykk saus, som er tilsatt salt, pepper og hakket purre. Tilberedt i en buljong og stekte ben spredt på en tallerken og hell sine varme fløtesaus.

Dette er ikke alle oppskrifter froskelår, retter veldig mye. Generelt tradisjonen med å forberede grønne skapninger kom fra den franske kystregionen til elva Rhône, som renner gjennom halvparten av landet. Det var i sine farvann i sivet fanget neste delikatesse. I dag har befolkningen av de lokale innbyggerne i myrene sunket betraktelig. De kom for å hjelpe russiske bønder som leverer allerede i Frankrike et produkt som kvaliteten er ikke forskjellig fra den lokale.

Og selv om mange sier at på tross av oppskriftene frosk beina, de smaker som kylling, tror ikke - kjøtt spesiell, ikke som noe annet. Association jakt etter dem som synes det er vanskelig å venture i en annen prøve denne fantastiske parabolen.