Deilige bagels med epler av forskjellige tester

Ingen elsker av hjemmebakte kaker aldri slutter å lete etter noe nytt. Søkt uprøvde oppskrifter i kokebøker og på internett. Holdes konstant eksperimentering, implementere de mest komplekse ideer. Bak alt dette på baksiden brenner går langt fra en dårlig livsprinsippet, som sier at "Alle brilliant -. Enkel" Disse ordene er perfekt egnet til Pastry og baking spesielt. Fra den enkleste av ingredienser, som er nesten alltid for hånden, vil hver amatør eller profesjonell lage små, men mirakuløst. Og en utmerket illustrasjon på dette er nesten alle oppskrifter på deilige bagels fra ulike test epler.

Velsmakende, lett og budsjett

Alle som noen gang har en gang prøvd disse små zavitochki av forskjellig med fyll av epler, vil aldri glemme deres smak. Oppskrifter er skrevet i personlige hjemmesider kokebøker og overføres fra generasjon til generasjon. Noen mener at det er lettere å kjøpe et ferdig produkt, men sanne kjennere av konfekt kunst er vel klar over at de kjøpte varer vil aldri bli sammenlignet med kokte sine egne hender. Ja, det tar tid. Ja, det krever innsats. Men resultatet er verdt det. Entusiastiske besøkende score og husholdninger, forespørselen om å dele oppskriften - det er belønning for din tid og innsats.

Selvfølgelig, det er en tidkrevende oppskrifter med dyre ingredienser. Men det er ingen vits i å bruke store penger på disse produktene hvis navn er ikke kjent i butikker og markeder hvor du kan lage et mesterverk av en billig, alltid tilgjengelig på lager produkter. Mel, egg, melk og gjær. Ost, epler, sukker og noen andre ingredienser. Kjøp det hele alles lomme. Og når alt du trenger på fingertuppene, ikke å lage bagels med epler ville være utilgivelig.

Hva er det - bagels?

Bagels er navnet for en grunn. Hvis du gjør alt av teknologi, er resultatet en deilig liten curl, formet som et horn. Dette confection kan finnes i mange nasjonale retter av forskjellige nasjoner på planeten vår. For det meste bagels under en rekke navn som finnes i kjøkkenene av Europa. Og hvor mange folk har i sitt arsenal er den mest deilig rett, så mye vilje og oppskrifter. Men være at siden det kan, er den grunnleggende teknologien fortsatt nesten identisk i det hele tatt.

Først og fremst,

Hva er viktig i utarbeidelsen av bagels med epler? Selvfølgelig deigen. Det er ikke noe revolusjonerende. Bagels med epler blir fremstilt fra gjær og usyret deig, deigen drag og shortcrust og kake. Noen forbereder dem til yoghurt, noen - med rømme eller melk, noen foretrekker bagels curd. Cottage cheese deigen er forskjellig fra alle andre typer mer skånsom og mild smak. For elskere av ost er det en gudegave.

Hovedsakelig bagels med epler laget av gjærdeig. Forberedelsene tar lengre tid enn usyret. Og jo mer komplisert teknologi. Men det er bedre og mer øm. . Derfor er det fornuftig å ofre tid og lage bagels med epler fra gjærdeig.

Gjærdeig for bagels

Total tid i ovnen bagels fra en slik test tar ikke mer enn en time. Nødvendig ingredienser: melk, smør, mel, egg. Gjær kan bruke levende eller døde - noen sånt. Tilhengere og motstandere i begge gjærarter samme beløp. De viktigste stadiene av preparatet kan være kjent for alle elskere av matlaging:

1. I den varme melk oppløse gjær.
2. Tilsett pisket egg og mykt smør (margarin).
3. Rør og inn i melet. Kna godt.

Det viktigste er at produktene som brukes i utarbeidelsen av testen, var friske og av god kvalitet: jage cheapness over kvalitet vil eie fare.

Vel og mer - alt for oppskriften, som er tilgjengelig. Hvordan kan lage bagels med epler? Oppskrift med bilder tilgjengelig oppmerksomheten nedenfor.

Deigen for bagels

Hva du trenger:

• melk 3,2% - 0,2 l;
• Fruktose - 0,2 kg;
• mel - 0,8 kg;
• margarin - 0,15 kg;
• tørrgjær - 0,011 kg (bag);
• eller ferske - 0,025 kg;
• vanillin - 0,005 kg;
• Egg - 4 stk.

Ting å gjøre:

1. I varmen melken for å oppløse gjær og sukker. Sette et kvarter. Når massen ville stige, tilsett 0,15 kg hvetemel, rør. Ta av side som stod deig en fjerdedel av en time. I løpet av denne tiden, er det vel stige.
2. Egg (3 stk.) Å male med sukker og legg i svampen. Rør. Deretter helle 0,35 kg mel, tilsett myk margarin og godt blandet. Sett til side i en varm en halv time.
3. Deretter legger til deigen litt mer mel. Deigen skal ikke holde seg til håndflatene. Konsistens - 15% rømme.

Puff bagels med epler

Butterdeig krever mer tid enn en enkel. Men resultatet er verdig. Bagels butterdeig med epler kan tilberedes fra kjøpes test. I dag er det ingen problemer med å kjøpe en ferdig eller usyret gjær produkt. Prisen er lav, deigen er solgt i nesten alle butikker. Kvalitet, virkelig velsmakende og test deigen blir solgt under merkenavnene "Jack Frost", "Star", "Talosto" Horeca. Faktisk produsenter av et stort beløp, men det ovennevnte merkevare - veteraner fra det russiske markedet, som har stått testen av tid.

Men ikke alle favorisere kjøp butterdeig. Bare si at aldri har gjort sine egne hender kan ikke sammenlignes med de store produkter.

Teknologi for fremstilling av butterdeig

ingredienser:

• gjær sublimert - 0,011 kg;
• sukker - 0,03 kg;
• salt - 0,002 kg;
• melk 3,2% - 0,08 kg;
• Hvetemel - 0,25 kg;
• margarin - 0,25 kg;
• stort egg - 2 stk.

Hva du trenger å gjøre:

1. Margarin satt inn i varmen, så det myknet naturlig.
2. Den varme melk for å helle en spiseskje av sukker og, med kontinuerlig omrøring forsiktig innføre gjær. Rør til fullstendig oppløsning. Lukk beholder lokket og sette i varmen. Femten minutter senere, stiger deigen.
3. I et annet kar beat-egg, gradvis legge kuber myknet margarin (0,15 kg) og mel.
4. Deigblander for å bryte opp den enbårne av staten ved middels hastighet. Deretter forsiktig legge en teskje full brygge uten å stoppe juling, men ved lave hastigheter. Når massen blir eneste sønn, fjerne deigen til side, dekket med en presenning og la stå i 2 timer. Hold deigen må være varm.
5. Den ferdige deigen for å komme ut av beholderen og delt i tre like deler. Det er også delt inn i tre deler, og den rester margarin.
6. Hver tredje test rull sirkel 1 cm tykk. Margarin skjæres i plater av 6 mm. Det på de to tredjedeler av de resulterende pellets. Space kaker bøye til midten, kutte av den resterende tredjedel. Deretter dekke det med den resterende del av dette. Resultatet er et rektangel bredden på en tredjedel av den opprinnelige kaken.
7. Roll rektangel til igjen tykkelse var 1 cm. Pakk deigen til en film og satt i fryseren i 25 minutter. Deretter legger tre ganger igjen og igjen for å rulle. Når satt i fryseren, rull den ut igjen. Så for å gjenta 5 ganger. Med resten av deigen til å gjøre det samme.
8. Den ønskede mengde av deigrullen ved å redusere tykkelsen på 2 ganger. Skjær i to like trekanter. Ved en bred margin for å sette hver en skive av behandlet epler og rulle i en bagel.

Oste bagels med epler

Den vanligste og grasiøs av variantene av bagels med epler er de der osten blir brukt. Teknologi for forberedelse er også enkel:

1. Curd slag i en blender, tilsett vanilje og margarin. Rør.
2. Tilsett sukker, tilsett yoghurt. Rør.
3. Tilsett mel med bakepulver. Rør godt og satt i kjøleskapet.

Videre, som i andre oppskrifter: utrulling, beregning av fylling (i vårt tilfelle - eple) og den faktiske baking.

Det er mange valg av bagels. Som et eksempel - i Sør-Ossetia lage bagels med ... kjøtt. Men bagels med epler - en perfekt kombinasjon "pris - tid -. Smaken" Den største fordelen med denne retten er at det ikke forblir misfornøyd. Vil bli glad for alle som prøver dem, og dette er den største belønningen til den som har utarbeidet dem ...