Den mest velsmakende og lett kake blåbær butterdeig. Alle hemmeligheter og spissfindigheter i matlaging

Blåbær - en av de mest delikate, delikate, søte og velduftende bær. Kaker av det oppnås rett og slett fantastisk! Spesielt god blåbær pai butterdeig.

Bær kan brukes både fersk og frossen. De som har jobbet med denne frukten, vet du at det gir mye juice. Hvordan lage blåbær pai, så det ikke drypper og slått guddommelig deilig, og vi vil dekke i denne artikkelen.

Den største hemmeligheten av butterdeig

Deigen skal vi gjøre med tillegg av ost. Denne klassiske butterdeig, en lagdelt struktur som er basert på det faktum at i test mye smeltede smør skiver, som er av høy temperatur dannes mange bobler. Bobler og gir inntrykk av en flerlags struktur. Under matlaging alle ingrediensene må være kalde. Olje - bare myknet. Dette er en av de viktigste komponentene i suksessen til en god butterdeig. Blåbær pai butterdeig, fremstilt uavhengig av hverandre, og ikke kjøpt i butikken, en spesielt god. Det faktum at vi bruker bare 100 prosent naturlig smør eller margarin og slipp. Cottage cheese er bedre å ta det meste tørt og kjedelig. Før tilsetning til deigen skal være gjennom en sil.

Making deigen

130 g mel, smør og ost behov for å bryte inn i en homogen smule av bruk av steke prosessor, i en blind ball, innpakket i polyetylen og fjerne to timer i kjøleskap. Blåbær pai butterdeig forberedt raskt, men mye av tiden det tar å behandle strukturering og stabiliserende komponenter av testen. Tross alt, bør den ha elastisk, og som et ferdig produkt - en lagdelt, sprø, men godt å holde formen.

Etter tilmålte tid som er nødvendig for å fjerne deigen ut av kjøleskapet og rulle ut sjikttykkelse på omtrent 5-6 mm, ved hjelp av en kjevle for å bevege seg inn i støpeformen og seng, utjevning av fingrene. Kanter strekker seg utenfor formen, avling. Trimming settes i kjøleskapet. På bunnen, så det gjør ikke hump rose, legger du papiret og hell bønner. Sett i en varm ovn og en ovn ved en maksimumstemperatur på seks til syv minutter. Fjern og kjølig.

fylle stuffing

Spesielt deilig blåbær pai du får når du gjør det med vaniljesaus. På bunnen av ispechonnoy kurver må legge et lag av eggekrem og en halv til to centimeter. It - bær. Saften ble ikke for væske, er det nødvendig å blande bærene med sukker til smak, og en eller to spiseskjeer av stivelse. Bær er satt på deigen.

Rester av deig som fjernes fra kjøleskapet, rulle ut i et tynt og skåret i strimler. Disse strimler er i form av gitter satt på blåbær. Nå kan du igjen sette kaken i ovnen i noen minutter. Akkurat før det øyeblikk la blåbærsaft og stivelses-former med den kiseleobraznuyu konsistens og deigen gitter fra brunet. Temperaturen i ovnen bør være medium - 180-200 grader. Så er åpen blåbær pai. I stedet for grating kan dekkes shtreyzelem. Dette sprinkling absorbere overflødig juice og legge til kaken sjarm.

vaniljesaus

2 egg må pund og en halv kopper sukker og en spiseskje med mel. Legg vanilje og et glass varm melk. Alle gode røre og satt i et vannbad. All den under omrøring. Når tykkere og bunnen av boblene begynner å stige - kremen er klar. Det bør være kul. Det bør være ganske tykk. Blåbær pai butterdeig med vaniljesaus - det er ikke en veldig enkel rett, men det fortjener å bli henrettet.

Shtreyzel

Denne fantastiske sprinkling er veldig enkelt for flans. Kutte deigen skal blandes med mye sukker - et halvt glass - og gni mellom håndflatene til små kuler, chips av ulike størrelser - som det vil. Dette er den berømte Pulver til utendørs søte paier. Det er nødvendig å fylle i blåbær og sende den i ovnen. Når Browns - kaken er klar. Sprinkling shtreyzel snur alltid rosenrød, søte, sprø topp og bunn-gjennomvåt juice. Mange mener at dette er den mest delikate stykke kake. Prøv å lage det, og du vil forstå alt.

Nå som du vet hvordan du gjør blåbær pai. Vi avslører alle hemmelighetene til matlaging en god butterdeig, vaniljesaus, ikke lekk fylling og deilig sprer seg, fordi disse er de viktigste problemene som oppstår fra kokkene som har forsøkt å gjøre Berry paier og de som mislykkes. Du kan invitere gjester til te. Suksess er garantert!