Nudler fisk: oppskrifter, matlaging hemmeligheter

Ikke alle vil være i stand til enkelt å finne for salg denne uvanlige fisken. I Russland er det produsert er ikke for mye, med det meste av fangsten er solgt umiddelbart. Men hvis du noen gang heldig nok til å se på disken fiskeavdelingen slik uvanlig produkt, sørg for å kjøpe og prøve å bake fisk, nudler. Hvordan gjøre det, forteller vår artikkel.

oversikt

Fisk nudler liten, lang flertallet av individer knapt decimeter. Body langstrakt, slangelignende, lite hode kronet med sorte øyne. Fiskeskinn er gjennomsiktig, og det er derfor hele vesen virker for ubetydelig, som om ånden av havet.

Fisken er av stor verdi på grunn av de gode smaksegenskaper, og enkle fremstilling. Mange gourmeter bare elsker noodle retter fra fisk.

habitat

Denne typen er ofte referert til som den japanske glass fisk. Hoved befolkningen bor langs Stillehavskysten i Japan. Den russiske fiske avgjort i Peter den Store Bay, i Amur elvemunningen, utenfor kysten av Sakhalin.

På gyting fisk går i elva etter forplantning mange voksne dø. Young vekst på 4-5 cm i lengde er rullet tilbake i havet.

Deres viktigste dietten består av egg, pelagisk og skalldyr. Kanskje det er denne type diett og skylder sin gode smak fisk nudler.

Oppskrifter japansk mat

I Japan denne fisken er svært respektert. Det er ofte brukt for sushi og tradisjonelle supper, det blir servert stekt, og selv lagt til iskrem.

Mange japanske noodle retter fra fisk som krever sjeldne ingredienser og ferdigheter, kan du prøve bare i deres historiske hjemland. Men noe som vi kan også ta notat.

Alle som hadde mulighet til å smake på retter med et glass japansk fisk, beskrive smaken av de mest rosende skjellsord. Å smake dette produktet ligner en delikat krabbe kjøtt, blekksprut, krabber. Som luktet stede agurk smak, men ikke så uttalt, og veldig delikat. Interessant og produktstruktur: benet er ikke følt, samtidig kjøttet er tett og myk.

Det er bemerkelsesverdig at før du koker fisk, nudler, vil det ikke engang å rengjøre. Småskala veldig lett å fly av gårde under vask, og innsiden av det ferdige produktet helt synlig. Fisk hodet heller ikke kuttet.

Syltet fisk noodle

Denne metoden for matlaging i Østen er svært vanlig. Heldigvis er det enkelt å spille hjemme.

Skyll med et pund av fisk. Sett en liter kokende vann, tilsetning til dette av 2 timer. L. salt, 3 ss. l. sukker, og noen gvozdichek erter allehånde. Når koke, tilsett 150 ml eddik.

Legg fisken på bankenes-nudler. Oppskrifter varm marinade vanligvis krever mindre tid. Hvis du bruker en kald, mate fiskene kan ikke være mindre enn tjuefire timer. Peresloit kan bli gnidd på den koreanske rivjern gulrøtter eller hakket løk halv-ringer. Hell marinaden, ukuporte. For å gjøre fyldigere smak og smak, kan du legge noen tørket krydder, laurbærblad. Når du sender omstart grønnsaker og fisk i en bolle, hell over olje, dryss med sitronsaft og soyasaus.

salater kokt fisk

I Japan er denne fisken ofte brukt til fremstilling av diverse snacks. Det er deilig og kokt. Sin rike reker smak kombinert med tang, urter, baby grønnsaker, kokt egg.

Hvis du ønsker å lage en rett som du trenger en kokt fisk, nudler, koker det på forhånd slik det er avkjølt. Forbereder denne fisken svært raskt. Det er tilstrekkelig å laste det inn i kokende vann i noen få minutter og deretter kastes i et dørslag til fullstendig vannglass.

Kokt fisk nudler blir hvit, har en behagelig konsistens. Smak er den samme luksuriøse og uttrykksfulle.

Metoder for steking

Hvis du er heldig nok til å kjøpe en stor fisk, nudler ca 10 cm i lengde, kan du steke det hele i melet, batter, batter. Dette måltidet er perfekt som snacks til øl, hvitvin, og selv en sterk alkohol.

Før du steke, må nudler fisk vaskes til fri fra vekten. Losse våt kadaveret på kjøkkenpapir, vil den suge opp overflødig væske.

Det finnes ulike alternativer for utarbeidelse av denne delikatessen. Du kan laste ned en fisk i en bolle, tilsett 4-5 ss mel, dryss med pepper fra kvern og bland godt. Salting av det urene produkt ikke er nødvendig, vil det utløse produksjon av uønsket fuktighet. Fiskeyngel trenger i bunnpannen på sprednings i ett lag. Forbereder det raskt og snudd den "pannekake". Kokt fisk er fortsatt bare satt på serveringsfat slide, podsalivaya hvert lag. Det er ønskelig å anvende en havsalt.

fisk fritters

Følgende oppskrift vil fortelle deg hvordan du kan tilberede fisk, nudler liten størrelse. Hvis du gikk til å steke for 4-5 cm, stek hele det vil være ubehagelig. Men hun er bare perfekt for matlaging sprø snack pannekaker.

Vask kilo fisk, ikke sliping, belastning i en dyp skål. Legg 400 gram løk puré. Du kan gni på et rivjern løk, kjøttdeig eller finhakk.

Podsolite til smak, tilsett krydder: pepper, tørket dill, koriander, spisskummen. Kjør et par egg og rør forsiktig med en skje. Kleilos deigen godt, tilsett 4-5 ss semulegryn eller mel.

Hvis du er matlaging en tallerken i sommer, for å forbedre sin smak og utseende, kan du bruke den unge grønt: løk, hvitløk, dill.

Stek pannekaker du trenger i varm olje, spre skje rundt Patty. Ikke rush å slå dem umiddelbart, ellers vil de falle fra hverandre. Vent til stekt side av "grab", så du er i stand til å slå oladushek på den andre siden uten problemer.

Serve

I det fjerne Østen, fiskespisende nudler med spisepinner. Du kan legge på bordet ved disse enhetene. Skarpe pinner veldig lett å plukke opp og beholde småfisk.

Garnityr det trenger ikke, er det vanligvis servert på bordet som en egen rett. For å understreke det uvanlige søt smak, er det nødvendig å ta vare på sauser. Før amatører East kjøkken tilbyr et bredt utvalg, og de som ikke liker altfor varm og krydret mat, kan du ta kontakt med saus av yoghurt og friske urter.

Long å holde fisk, nudler ikke verdt det. Det er bedre å forberede den rett før servering.