Jam med sitronskall: enkle oppskrifter for alle anledninger

Lange vinterkvelder duftende kopp te med sitron vil være hjertelig velkommen. Men hvis du allerede er lei av den vanlige te, kan du få det ut av kjøleskapet en krukke av flavored syltetøy og nyte smaken av sommer. Og hva hvis du kombinerer disse to hyggelig og nyttig prosedyre? I dag prøver vi å gjøre jam fra sitron med skallet. Men først, en tilførsel av mat.

Den enkleste oppskrift

Hvis du ønsker å lagre maksimalt vitamin syltetøy, lage et dessert uten termisk prosessering av sitroner. For å gi seg selv og sine familier vitaminchiki reservere en måned i forveien, trenger du:

• 1 kg sitroner,
• 1 kg sukker.

Dette jam vil være uunnværlig i forebygging av forkjølelse, samt de første tegn på influensa symptomer. Raw jam med sitronskall forberede det. Sitron frukt vasket grundig og hell over kokende vann. Nå må du fjerne restene av stilken og hale, samt å kutte hver frukt i fire deler. Frø er best fjernes og partert sitron kjøttdeig. Til venstre for vitamin masse legge sukker og rør med en treskje jam. De steriliserte glass lagt sitron Kapron vekt og glede lokk. Dette jam med sitronskall oppbevares i kjøleskap.

sitrus blandet

For ekte kjennere og gourmeter Citrus presentere vår neste oppskrift. Ta to varianter av sitrusfrukter: appelsiner (eller mandariner) og sitroner. Du kan, og å eksperimentere med tre typer frukt, rett og slett redusere andelen. En kilo sukker du trenger en kilo av sitrusfrukter. Her er en detaljert dosering:

• Appelsiner (mandariner) - 0,5 kg.
• Sitroner - 0,5 kg.
• Sukker - 1 kg.
• Rent drikkevann - en cup.

Fremgangsmåten for fremstilling

Å koke syltetøy fra appelsiner og sitroner med skall, bør frukt forberede seg på forhånd. Sitroner ønskelig å utelate helt i kaldt vann og la til macerate i to dager. Vann vil trekke fra frukten av overdreven bitterhet. Umiddelbart før steking syltetøy alle sitrusfrukter er forvellet i kokende vann i 15 minutter. Deretter frukt forskyvning i en beholder med kaldt vann og fikk stå i ytterligere 8 timer. Og bare etter at alle akt på frukt og skjær i skiver. Alle bein som kommer over når du skjærer må fjernes.

Sirup blir fremstilt separat: en panne sukker blandes med vann, blandingen oppvarmes og bringes til koking. I en separat gryte eller emalje vask foldet skiver sitrus, deretter helt over sin varme sirup. Frukt-sukkerblanding fikk stå i 4 timer. Deretter kokes i tre trinn i 10 minutter med en to-timers intervaller mellom koke. Denne oppskriften er ikke så komplisert eller kjedelig som det er tidkrevende. Men vil resultatet overgå alle forventninger. En slik vakker topp er ikke skamme seg for å legge på bordet foran gjestene på nyttårsfeiringen.

Jam med sitronskall: en oppskrift med ginger root

For å forberede krydret og uvanlig syltetøy trenger følgende ingredienser:

• En stor sitron.
• Ginger root - 1 stk.
• Sukker - 450 gram.

Vask ginger root og sitron under kaldt rennende vann. Med ingefær vaske av huden, og deretter klippe komponent for jam tynne plater. Sitron tørke eller tørr brønn, og skjær i tynne ringer. Det gjenstår å koble komponenter og legge dem til sukker. Før du setter i brann jam med sitronskall, sukker, la trekke i massen. Når du merker at sukker krystallene er oppløst, kan du sette potten på bålet.

Ikke vær redd for å lage mat krydret dessert på høy varme, bare bevæpnet med en trespatel og røre hele tiden å brygge er ikke brent. Du kan stoppe kraftig omrøring, hvis du merker at ingefær har blitt gjennomsiktig og myk. Etter koking, kok i ytterligere 5 minutter. Den varme jam å dekomponere steriliserte glass, lukke dem og vikle et håndkle før kjølig. Deretter fjerner glassene i kjøleskapet.

Oppskrift for de som ikke liker bitter

Hvis du ikke liker den karakteristiske bitter smak i dessert, deretter koke syltetøy fra sitroner uten skinn. Peel kan rense ut en spesiell enhet kan fjernes med en kniv, og du kan gni det på et rivjern. Nå er vi bare oppholdt sur og nyttig masse. Her er en liste over nødvendige ingredienser:

• Sitroner medium størrelse - 9 stykker.
• Sukker - 1,3 -1,5 kg.

Hvis du ønsker å sende ut en søt dessert, noen øke andelen av sukker. I alle fall skjer slikt jam mild, myk og uniform. Først bør restene av bitterhet fjernes med sitron skall. For dette suge forberedt frukt i kaldt vann i 15 minutter. Etter det, kutt frukten i tynne skiver.

Sirup også bør være fremstilt separat. Ta en vid kjele, dryss på sukker der, og så supplere med vann i en mengde på 1,5-2 kopper. Hold et øye med sirup: sukker krystallene er oppløst, men ikke caramelize. Når sirupen er glatt, kan du legge i det sitronskivene. Matlaging jam er å være 10 minutter i 2 timer. Intervallet mellom oppslutnings - 8 timer. Klar sitron jam er spredt i de preparerte krukker i varmt form.

Ved hjelp av en skrell

Ikke kast bort skallet, kokk bedre syltetøy sitronskall i multivarka. For å gjøre dette, gjør du følgende ingredienser:

• Sitronskall fra 6 (ingen hvit masse).
• Sukker - 1,5 kopper.
• Anis - 2 stjerner.
• Vann - 250 ml.

Sug sitronskall i kaldt vann i 1 time. Tilsett sukker og vann i skålen og slå "Multipovar" -modus ved 160 grader. Når sirupen kommer til å koke, og plasserer de gjenværende komponenter reduserer bakketemperaturen til 130 grader. Etter 50 minutter jam sitronskall er klar.