Enkle oppskrifter. Chadeyka Irina. Nyttig samling av oppskrifter for vertinne

Irina Chadeeva - kjente russiske kulinariske blogger og forfatter av bøker om baking. Kjente plasser på Internett under navnet Chadeyka. Irina oppskrifter er kjent for sin enkelhet, tilgjengelighet og presentasjon av samsvar med statlige standarder. I tillegg trenger for utarbeidelse av en bakervarer og desserter ikke trenger eksotiske komponenter. Denne artikkelen gir detaljerte oppskrifter. Chadeyka forsikrer at slike deilige retter vil være stolt av noe husmor.

Litt om Irina Chadeevoy

Irina Chadeeva - utdannet ved Moskva Aviation Institute oppkalt etter S. Ordzhonikidze. I flere år jobbet hun som journalist i TV. Starte blogging aktivitet Irina faller på 2006, da hun gjorde et løfte til sin virtuelle venn forteller en oppskrift på deilige kaker. Senere, takket være den praktiske formatet "Live Journal" Chadeeva begynte å dele detaljerte beskrivelser av utarbeidelsen av en rekke bakevarer og kunne svare på spørsmål som oppsto fra vertene. I løpet av relativt kort tid blogg Irina ble kjent.

I 2009 ga Chadeeva sin første bok med spennende tittelen "Pies og noe annet ...", der hennes beste oppskrifter ble publisert. Chadeyka delt hemmeligheter og kulinariske triks ved hjelp som du kan tilberede en virkelig fantastisk bakverk.

I 2011 publiserte han en annen bok, "Pies og noe mer ... 2." Litt senere ble det utstedt edition "Miracle baking" i samme år. Og 2012 var preget av utgivelsen av to mer Irina kokebok "Baking GOST. Smaken av vår barndom "og" Alle paier. " Den første boken inneholder beskrivelser av steketiden av unionen, at det var nødvendig å tilpasse seg dagens forhold som gjorde Chadeyka. Oppskrifter for gjester som kommer tilbake i dagene av barndommen og føler igjen at den uforglemmelige smaken av bakevarer og desserter. En publikasjon "Alt om kake" samlet de beste oppskriftene på de to første bøkene av Irina.

Den følgende detaljerte utarbeidelsen av de beste kulinariske mesterverk. Dette godteri, kaker, er forberedt Chadeyka, cupcakes. Oppskrifter svarer GOSTs som gir en fantastisk resultat i strengt samsvar med reduserte teknologier.

Cake Capital: hva du trenger for å forberede?

Nødvendige ingredienser:

• smør - 175 g;
• sukker - 175 g;
• eggeskall uten - 140 g (ca. 3 små egg);
• mel - 240 gram,
• rosiner vasket og obsushenny - 175 g;
• bakepulver -? ts;
• Vaniljeessens - 2 dråper;
• pulverisert sukker;
• salt.

Hvordan lage en cupcake kapital?

Kokeprosessen er som følger:

1. Bland smør ved romtemperatur med sukker og pisk blanding med en mikser til en tilstand av luftig hvit masse.
2. Nøye i eggene, ett om gangen, fortsetter å slå til kremaktig.
3. Innføre den resulterende masse vaniljeessens, rosiner og en klype salt og bland godt.
4. Legg siktet mel og bakepulver og bland på lav hastighet til blandingen er jevn.
5. Å smøre en ildfast form med smør og dryss med mel. Sett det i stekt deig, og flate toppen av det å gjøre kutt som bruker blader dyppet i vann.
6. Bake i ovnen i 80-100 minutter ved en temperatur på 160 ° C.
7. Klar muffins fjerne fra ovnen til rist og la kjøler. Varme kaker drysset med melis.

Slik kapital kake for å få en tett, rik og utrolig velsmakende, hvis vertinne vil gjøre alt, som anbefalt av Irina Chadeyka. Oppskriftene er vist nedenfor andre desserter.

Ostekake: du trenger for å forberede?

Nødvendige ingredienser:

• mel - 150 gram;
• smør - 75 gram;
• sukker - 165 g;
• 18% fett cottage cheese - 130 gram;
• eggeskall uten - 80 g (ca. 2 små egg);
• bakepulver -? ts;
• pulverisert sukker.

Hvordan lage ostekake?

forberedelse:

1. Bland smør, sukker og romtemperatur, ved hjelp av en visp mikser i åtte minutter. Den resulterende massen vil smuldre.
2. Legg cottage cheese. Fortsett å blande til homogen. Dersom osten er grov, er det nødvendig det før koking gni gjennom en sil.
3. Forsiktig introdusere eggene, ett om gangen, uten å stoppe juling.
4. Bland siktet mel og bakepulver og tilsett den totale vekten. Raskt, men forsiktig røre ved hjelp av en mikser.
5. Smurt og melet ildfast form, legg den i deigen.
6. Stek i ovn ved 170 ° C i 50-60 minutter.
7. Ta kaken ut av ovnen, legg den på rist, drysset med melis og kjølig.

Når nøyaktig vil følge de gitte oppskrifter Chadeyka sikrer at de ferdige bakevarer slå ut utrolig deilig.

Jeg pastill etter gamle oppskrifter

Nødvendige ingredienser:

• epler Antonovka - 5 deler;
• sukker - 170 g;
• eggehvite - 1 stk;
• pulverisert sukker.

forberedelse:

1. Epler bake i ovn eller mikrobølgeovn til den er klar. Fjern massen med en skje og male den til puré tilstand ved hjelp av en blender eller en fin sikt.
2. Den varme eplemassen tilsett sukker og bland. La kjøler.
3. Legg kalde mashed eggehviter og slo med en mikser til eggedosis hvit masse tilstand. Dette vil kreve omtrent syv minutter.
4. Utsette glass resulterende blanding. Det vil være nødvendig senere. Den gjenværende massen lagt i en rektangulær form på 20 x 30 cm, som er belagt med bakepapir. Sjikttykkelsen bør beløpe seg til tre centimeter.
5. Tørket i en ovn ved 70 ° C i 5-8 timer. Ved halv tid etter godteri er det anbefalt å slå.
6. Når du har fjernet pergament. Hvis det er adskilt dårlig, bør være litt våt den med vann.
7. Skjær den resulterende rektangelet på langs i tre like båndbredde. Hver av dem igjen en masse av fluff, legge opp til hverandre og dekker den med ytterkantene.
8. Sett i ovnen i ytterligere to timer.
9. Når tiden for å få ferdig godteri ut av ovnen og gni den i melis.

Som Chadeyka skriver godteri på gamle oppskrifter tilberedt i lettere enn lavere temperatur vil bli opprettholdt i ovnen.

Cake "Praha": det du trenger for å forberede?

Ingrediensene som trengs for baking kjeks:

• kylling egg - 6 stykker;
• sukker - 150 gram;
• Kakaopulver - 25 gram;
• smør - 40 gram;
• mel - 115 gram.

Ingredienser for matlaging krem:

• eggeplomme - 1 stk;
• Kakaopulver - 10 g;
• smør - 200 gram;
• kondensert melk - 120 g;
• vann - 20 g;
• vaniljesukker - 1 pakke.

Ingredienser for sjokolade glasur:

• aprikossyltetøy - 55 gram;
• Sjokolade svart - 60 gram;
• smør - 60 gram.

Hvordan lage en kake?

Desserter er forberedt på smak som Chadeyka sier. Cake Oppskrifter fra Irina kjent for sin enkelhet og tilgjengelighet, og "Praha" - er intet unntak.

forberedelse:

1. Tilsett eggeplommen og halvparten av sukkeret med en blander inntil luftig lett kremaktig.
2. Pisk eggehvitene til et tykt skum, tilsett resten av sukkeret under fortsatt omrøring.
3. Bland forsiktig de hvite og eggeplommer.
4. Tilsett siktet mel blandet med kakao og bland forsiktig.
5. Helle smeltet og deretter avkjølt smør, bland godt.
6. Pensle med olje og dryss med mel til baking form. Sett deigen i den. Stek i ovn ved 200 ° C i 30 minutter.
7. Klar til å forlate kaken i fem minutter i form, etter å ha satt den på stengene i 8 timer (kan være lengre) for avkjøling.
8. Forbered kremen. For dette formål, visp eggeplomme med vann, tilsett kondensert melk. Blandingen koke inntil forholdsvis tett tilstand for å surre eller i et vannbad. La kjøler.
9. Pisk smør romtemperatur, kakao og vaniljesukker. Legge til den resulterende masse avkjøles kremen.
10. Kakeblandinger skåret i tre kaker og gjøre dem imellom et lag av krem.
11. På toppen av kaken for å sette jam fra aprikoser.
12. Forbered sjokolade glasur. For å gjøre dette, smelte sjokolade i vannbad og smør. Hell den resulterende kakeglasur. La å helle.

Gitt i denne artikkelen oppskrifter Chadeyka anbefaler å implementere, strengt følge anbefalingene. Som forfatteren selv sier, hvis du bestemmer deg for å erstatte en annen ingrediens, eller i det minste litt bort fra denne teknologien, vil det være på samvittigheten. For å forberede en slik bakverk og desserter er ikke nødvendig sjeldne komponenter. Ja, og oppskriftene er malt i slike detaljer som vil lage et mesterverk på et blunk.