Oppskrift på elg jegere og gourmeter

Elk - en slags litt dryish. Men som ikke ønsker å prøve "wild" kjøtt?

Den enkleste oppskrift på elg jegere tilby. Hun er på den, og klar til å tilgi, og produkt sett for dette er ikke nødvendig. Men det er denne retten gjør det mulig å vite hva han er, en ekte smak av det uvanlige, nesten eksotisk produkt.

Forberedelse "på elg-jakt" begynner med steking. Vasket, renset for sener kjøtt stekt med bacon. Dette kan gjøres umiddelbart i den tykkveggede gryten. Når kjøttet er halvt kokt i kjele legge ut en masse løk, gulrøtter, hvit rot, paprika - alt det med fingertuppene. Grønnsaker bør være litt rødme. Etter det, sette kjelen potet, fylt med vann. Dens beløpet avhenger av konsistensen av mat, som er å komme til avslutte. For suppen trenger mer vann for andre retter - mindre.

Men oppskrifter på elg er mye mer mangfoldig. Her, for eksempel, elg med svisker. Så lekkert du kan lage hjemme alene. vill animalsk kjøtt har en særegen smak, som han faktisk verdsatt av gourmeter. Men det er mye tøffere kjøtt av noen husdyr, og derfor krever spesielle forberedelser. Først produktet må marinere for en dag. Egnet surkål juice, myse, pickles av agurk, eddik, vin. Impregnert med marinade, elg smaken vil ikke miste, men vil bli mykere.

Marinert halvfabrikata stekt i en panne. Det er to alternativer. En elg oppskrift tilbyr nødt til å bruke til steking bacon. I en annen oppskrift kjøtt stekt med lite olje.

Klar elg spres i en gryte eller annet utstyr med tykke vegger. Bjørke over saltet kjøtt anbringes lag av stuede løk, svisker, gulrøtter. Denne retten må sveve på en svært svak varme i 3-4 timer. Krydder og urter er lagt til på slutten av matlaging.

Oppskrift elg frukt mer deilig. Samt til utarbeidelse av en annen rett av hardt kjøtt, elg marinert for en dag. I dette tilfellet, er det godt å fylle en tørr vin med mynte og timian. Etter at kjøttet bacon hvitløk, svisker, nøtter. Hvis en bit av tillatelser, kan alt dette bli satt ned, roll roll. Fylt eller smult preform obkladyvaetsya tynne skiver kuttet kvede (det er behov for å holde et par minutter i olivenolje, deretter til ikke overopphetes), tyttebær, smurt med et tynt lag av en blanding av honning og soyasaus. Salt, pepper og andre krydder - på forespørsel. Nå kjøttet er pakket inn i en fettfilm (slike biprodukter blir solgt i avdeling av markedet). All tett pakket i baking ermet og to timer i ovnen. Tranebær kan erstattes av sitron, kvede - eple. Hvis rullen ikke er mulig, og rutenettet er ikke et stykke kjøtt kan larded bare pålegge kvede og bacon.

Oppskrift på elg eksotisk saus hjelper lage en krydret rett med en interessant smak. Til å begynne med kjøtt fremstilt på lignende måte: mariner, riktig stekt, er pakket inn i et tynt fettlag, bundet tråd, bråkjølt i en tykkvegget hylse eller potten. Broth, som skal vises på slutten av bråkjølingen, er blandet med de blandede bær: dette kan være bjørnebær, blåbær, tranebær. Bland sausen med mel stekt i en panne, tilsett ingefær, pepper. Den ferdige kjøtt er fylt med saus, stuet fjerdedel av en time.

Oppskrift elg med rømme større appell til de som liker rolig måltid smak. Koker kjøtt på samme måte som i forrige oppskrift, men i stedet er det den fruktsaus stuet i rømme.

Elg kan lage dumplings, kjøttboller og burgere, jeg prøvde selv pai med elg. Men i utarbeidelsen av en annen rett fra slikt kjøtt bør bli husket: det er mager og tøff, og krever derfor en obligatorisk supplement smult.