Saus for fisk: en oppskrift for enhver anledning

Fisk, sjø eller elv, som mye. Men hennes smak i seg selv er kanskje ikke veldig imponerende. Så når matlaging retter fra det skal ta vare på velsmakende tillegg. For eksempel, for å gjøre en kremet saus til rød fisk eller andre marine varianter. Det er utarbeidet ganske enkelt. Tomatsaus for grillet fisk eller pesto til bakt i ovnen - alternativene for hver klasse og type retter kan settes. Her er noen av de mest appetittvekkende.

Klassisk kremaktig saus for fisk

Oppskriften innebærer bruk av følgende ingredienser: ett hundre og femti milliliter av kremfløte, smør og førti gram, ti gram sitronsaft. Bland sitronsaft med vann og fløte, uparte resulterende blanding ved en tredjedel og rør sausen av smør. Gi masse avkjøles. Hvis du har et ønske om å endre litt denne saus til fisk oppskrift kan brukes i stedet for sitronsaft, tørr hvitvin, i tillegg til blandingen kan legges litt tørr porcini sopp. For å krydre til saus anbefales å legge litt knust hvitløk. Utmerket fyllstoff blir pickles, oliven, kapers, ingefær. Hvis du liker flytende fylling, kan du ikke fordampe blandingen, og det er bare en liten varm opp.

Krydret tomatsaus til fisk

Oppskrift krever slike ingredienser: løk, gulrot ett, et par skjeer smør og tomatpuré, litt mel, glass fisk kjøttkraft, persille, salt. Vask og hogge løk og gulrøtter og persille, steke dem i vegetabilsk olje over lav varme. Tilsett mel og fortsett omrøring. Etter et par minutter, tilsett tomatpuré og stek litt, tilsett buljong, podsolite og la det småkoke i ti minutter. Sausen skal være litt tykk. Fjern fatet fra varmen og tilsett smør, bland godt og hogge alt med en blender. En slik saus er best tjent til tabellen i forbindelse med stekt eller kokt fisk.

Raffinert valnøtt saus for fisk

Oppskrift egnet for fremstilling av additiver Sydak, eller andre noble sturgeon fisk varianter, grillet. Ta tre hundre gram valnøtter hundre gram smør, to hundre og femti gram løk, tretti gram hvetemel, hundre milliliters av naturlig vin saus, to hundre gram kylling kjøttkraft, fem egg, tjuefem gram hvitløk, noen nellik, laurbærblad, en skje av bakken pepper, safran, salt, grønt. Passer skrelt og finhakket hvitløk og løk i smør, tilsett mel, bland og hell suppen. En liten kokk og fjern fra varmen. Kok eddik med laurbær og nellik, kjølig. Grind nøtter til glatt, bland med eggeplommer og finhakket urter, krydre, tilsett eddik, sin foreløpige belastning. Bland kjøttkraft og varme forsiktig under omrøring og justere den resulterende massen til å koke. Etter det, er sausen klar for servering. Han gir en svært raffinert og deilig, noe som gjør fisken i en sann delikatesse.